Tha melonan milis air an cur còmhla gu math ri raon farsaing de chuiridhean: bho bhanilla àbhaisteach agus craiceann orains, gu ginger agus aol nas coimheanta. Na h-atharrachaidhean as fheàrr leinn de na reasabaidhean mèinn melon airson a 'gheamhraidh bheir sinn iomradh air anns an stuth seo.
Jam bho watermelon agus melon airson a 'gheamhraidh
Tha sinn a 'moladh a bhith a' tòiseachadh leis a 'mheasgachadh as annasaiche - measgachadh de watermelon agus melon, a bhios an dèidh a bhith air an làimhseachadh ann an syrup a' tionndadh gu sglèat tiugh agus fiadhaich, freagarrach airson an dà chuid a bhith a 'caitheamh na cruth fhèin, agus airson a bhith a' cur ris na milgan as fheàrr leat.
Ingredients:
- Pulp melon - 540 g;
- cuibhreann de watermelon - 540 g;
- siùcair - 1,4 kg;
- sų dà mholman;
- uisge 235 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'gearradh toradh nan crùisgean, gearraidh na ciùban siùcair le taobh mu cheudameatair, an uair sin gan cur ann am biadh ciùin agus òl cileagram de shiùcair. Fàg melon agus watermelon airson an sùgh a leigeil seachad airson timcheall air dà uair a thìde. A-nis gabhaidh sinn suas an syrup, agus feumar fuigheall siùcair a ghoil le uisge mus do thiugh thu, agus an uairsin dòrtar an sùim lemon agus feitheamh airson an dàrna boil.
Cuir a 'mheasgachadh melon-abuz air teas meadhanach, dòrtadh e san siorup ullaichte agus bruich a h-uile òrdugh leth uair a thìde mus cuir thu a-steach.
Ciamar a nì thu slat de melon le lemon airson a 'gheamhraidh?
Nam biodh an t-oideas a bh 'ann roimhe airson fiaclairean milis, oir bha tòrr siùcair ann, a bha riatanach airson tiùrachadh a' bhilet, an uairsin ann am frèam an teicneòlais chòcaireachd seo tha an slat melon a 'dol air adhart mar thoradh air pectin.
Ingredients:
- melon (mòr) - ½ pcs.;
- siùcar - 365 g;
- podail vanilla;
- craiceann aon lemon;
- sùgh lemon - 25 ml;
- pectin - 85 g.
Ullachadh
Ged a tha na bratagan airson an smeòrach air an toirt air falbh, cuiridh iad ciùban mealain, vanilla agus siùcair anns an enamelware. Còcaibh a h-uile càil airson 10 mionaidean, an uairsin cuir sùlas citrus a-steach le sguab agus pectin tioram.
Fhad 'sa tha thu a' gluasad, feitheamaid airson tioramachadh na tha anns a 'phoit, a thig às dèidh 3-4 mionaidean de chòcaireachd. Thoir toll teann thairis air sgàircean agus rolla teann.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd le bhith a' crathadh le crùban melon airson a 'gheamhraidh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh an t-slat, faodaidh tu tòiseachadh chan e a-mhàin an cuan melon, ach cuideachd mar as trice a tha air a mheas mar sgudal - crùbagan melon. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh iad bogach agus siùcair, agus iad a' fàs neo-àbhaisteach bòidheach.
Ingredients:
- crusts melon - 960 g;
- siùcair - 1,1 kg;
- aigéad citrat - 5 g;
- pinch de vanillin.
Ullachadh
Corcaigh air a ghearradh ann an ceudameatair ciùban, cuir a-steach biadh a tha air a chòmhdach agus air a chòmhdach le siùcair. An dèidh dhà uair a thìde, nuair a thèid criostalan nan siùcar a sgaoileadh, thèid an t-soitheach le brògan melon anns an syrup a chur air teas meadhanach agus a ghoil gus am boil, agus às dèidh sin tha e air fhuarachadh airson 8 uairean a thìde. Bidh an dòigh fuarachaidh còcaireachd a 'dol air adhart dà uair eile, agus anns a' mhodh mu dheireadh, thèid vanillin agus searbhag citrach a chur ris.
Leam le melon agus orains airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- melon - 1,7 kg;
- pectin - 1,2 kg;
- frith-ginger - 30 g;
- craiceann de thrì oranges;
- leac pectin - 125 ml.
Ullachadh
Cuir pìosan de melon air an sgoltadh, dòirt leth de shiùcair agus fàg air an oidhche. Sa mhadainn, dragh an supup a thig chun an siùcair a tha air fhàgail agus fàg gus a ghoil gus an tèid an tomhas sìos le leth. Cuir pògan uinneag le pìosan de chraiceann orains agus ginger dìreach anns an syrup, cuir melons. Dèan còcaireachd air mu thràth mionaid, cuir air falbh an foam. Lùghdaich teas agus lean ort a 'còcaireachd gus an tig an t-slat. Faodar an obair a rolladh suas no a thoirt gu biadh dìreach às deidh fuarachadh.