Tha Moroshka - seòrsa de lusan sìl-mhara leantainneach no luibheach le rios-ruadh giuthais agus dearcan ithe, a bhuineas don genus Rubus (Malina) den teaghlach Rosaceae. Mar as trice chan eil àirde a 'phlannt nas motha na 30 cm. Tha toradh an sgòthan a' coimhead coltach ri sreapan-craoibhe, ach tha blas, fàileadh agus bòidhchead sònraichte aca, tha dath nan dearcan aibach orains-dearg (air a chruinneachadh san Iuchar-Lùnastal). Mar as àbhaist, bidh cloudberry a 'fàs air mòinteach, ann an tundra pròis agus còinneach, ann an coilltean bog an Artaig agus criosan coille tuath a' Hemisphere a Tuath, a bharrachd air meadhan na crìochan de phàirt Eòrpach na Ruis, Siberia, an Ear an Ear agus Belorussia. Ma tha thu ag iarraidh, tha cloudberry air a chur gu feum gu soirbheachail.
Anns na dearcan a tha inbheach tha mòran stuth feumail aig cloudberry: proteinnichean (0.8%), poliseaccharides (6%), snàithleanan glasraich (3.8%), aigéid organaig (citric, apple, msaa), vitamain: C, B, PP , A, coimeasgaidhean de potasium, iarann, fosfair, cobalt, anthocyanins, a bharrachd air tannins agus pectins.
Tha na cungaidhean leigheis (agus cuid de na pìosan eile den lus seo) air togalaichean cungaidh-leigheis agus tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an cungaidh-leigheis traidiseanta. Tha an lusag air a bhuain airson a 'gheamhraidh ann an caochladh dhòighean, nam measg, agus tha silidh air a bruich.
Innis dhut ciamar a nì thu slat bòidheach bho sgòthan. Tuigidh tu a-mach aon phuing cudromach. Tha ùidh aig mòran dhaoine ann an tomhas (nas mionaidiche, dè cho fad, dè cho fada) a th 'ann a bhith a' còcaireachd madainn bho cloudberries? Riaghladh coitcheann. Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, bidh an toradh no an dearc-luachrach air a ghiùlan gu teirmeach, tha na stuthan as fheumaile ann a ghleidheadh (a' gabhail a-steach, agus vitimín C, mar sin a dh 'fheumas corp an duine). Chan eil an riaghailt seo dligheach ach airson tomato.
An t-oideas airson "còig mionaidean" de bhiadh blasda air a dhèanamh de cloudberry
Ingredients:
- caoraich aibhnichean-sgùran - 1 kg;
- siùcar de riochdachadh dachaigheil - 1 cg;
- uisge - mu 300-350 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'taghadh nan dearcan-mara air na neòin dubharach, cuiridh sinn air falbh an t-uabhas a tha air a mhilleadh. Bidh sinn gan cur ann an crèadha no criathar, bidh sinn a 'nighe fo shruth sìtheil a bhios a' ruith uisge fuar. Leig leinn a chuir air a leth, leig an t-uisge dragh.
Ullaich syrup siùcar gus na dearcan a lìonadh. Ann am poit bheag (as fheàrr air a chòmhdach), leigidh sinn uisge agus lìonaidh sinn an siùcair. Chuir sinn a 'phoit air an teine agus, a' gluasad, bheir sinn greim. Bu chòir siùcair a sgaoileadh gu tur. An dèidh boil misneachail, bruich an siorup airson 3 mionaidean, agus an uair sin falbh am pann bhon teine.
Bidh sinn a 'gluasad a' choire fhìor-ghlan chun a 'chuan alameanach no aluminium agus bidh sinn a' dòrtadh gu cùramach an siorup ullaichte. Cuiridh sinn am pelvis air teine agus air teas ìseal, bho àm gu àm bidh sinn a 'gluasad gu socair agus gu socair le spòinn fiodha no spatula, a' toirt gu boil. Feumar foam, air a chruthachadh le boil, a thoirt air falbh le spàin. An dèidh a ghoil, bruich an t-jam airson 5 mionaidean, an uair sin an teas a thionndadh agus fionnar gu teòthachd an t-seòmair.
An dàrna turas bheir sinn an t- slat airson boil air teas ìseal, bruich airson 5 mionaidean eile, agus cuir an teine dheth.
An dèidh dàrna cearcall ghoilf, faodaidh tu na h-aranan uile a tharraing
An treas uair bheir sinn an t-slat a-mach gu boil, bruich airson 5 mionaid eile agus cuiridh mi a-steach a-steach do na caoraich a tha air an steidheachadh. Bidh na bancaichean an uair sin a 'sgaoileadh suas le clachan-staoin, tionndaidh agus còmhdaich gus an tèid iad a fhuarachadh gu tur, no cuir còmhdach plastaig orra.
Bidh sinn a 'stòradh ràcaichean de shùbh cloudberry anns an t-seilear no air an t-seilear glainne, logia le teòthachd as motha a bharrachd. Tha na pìosan mìorbhaileach sin gu math eadar-dhealaichte a 'dèanamh ar n-òl ann an teas an fhuar. Uill, ma tha thu a 'leigheas fuachd, galaran sgaoilte, no ma tha feum agad air vitimain vitamain, bidh sòbhrain cloudberry na thoileachas do thu fhèin agus do theaghlach a chuideachadh.