Fillet èisg ann am batter - dìos tùsail agus eireachdail a nì sgeadachadh air do bhòrd gu foirmeil. Tha an fhidheadair seo air a cho-cheangal gu math le glasraich ùra agus buntàta maisichte, faic dhut fhèin!
Rèit airson fiodh èisg ann am batter
Ingredients:
- Fileagan èisg - 5 pcs.;
- flùr - 0,5 nithean;
- aol - 4 pìosan;
- spìosraidh;
- piobar chili - 1 pc.;
- Òrd - 50 g.
Ullachadh
Ciamar a sgrìobhas tu phileagan èisg ann am batter? An toiseach, mo aoil, tiormaich iad le tuathal agus brùth an sùgh. Ann am bobhla beag, cuir a 'mhin còmhla ris na spìosraidhean agus measgachadh. Ann am bòrd-fhrithealaidh le còmhdach gun bhòrd, leag thu pìos ìm. Bidh sinn a 'pròiseas an fhilet, ga chrith-bhualadh ann an brògan aran fliuch agus ga sgaoileadh gu cùramach air a' phras-fhrithealaidh teas. Iasg èisg air teas meadhanach airson 10 mionaidean, gus an nochd an crùbag a tha glic. An uairsin, cuir spatula air a 'phillet gu socair agus gearraidh 5 mionaidean eile. Dèan deiseil airson a 'mhias a chur air plàigh, agus dòrtar an sùgh aoil a-steach don phane agus cuir beagan air ìm. Nuair a thèid an sùgh mheasan a ghlanadh beagan, cuir uisge le ar filet èisg bhìodach air a ròstadh ann am bata agus a 'frithealadh.
Fillet èisg ann am buntàta
Ingredients:
- buntàta - 3 pcs.;
- breac - 600 g;
- lemón ùr - 0,5 pcs.;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha fileagan èisg air an losgadh, air an tiormachadh agus air an gearradh nam pìosan. An uairsin sprèadhaich iad le spìosraidh airson blas agus uisge le sùgh beag lemon. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta agus ga mhilleadh air plàigh mhòr a-steach do phlàta air leth. An uairsin cuir ris an ugh, cuir a-steach am min agus a 'measgachadh gu mionaideach. Cuir a 'phras-fhrithealaidh air an teine meadhan, dòrtar an ola agus teas e. Bidh iasg ullaichte math ann am batter agus fiod, mu leth uair a thìde. Tha an teine air a shuidheachadh chun na h-ìre as ìsle agus às deidh an ùine shònraichte, tha am filet èisg dearga anns a 'chas deiseil!
Fillet èisg ann am bata càise
Ingredients:
- flùr - 80 g;
- mayonnaise - 50 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ola glasraich;
- filet pangasius - 600 g;
- càise - 100 g.
Ullachadh
Thoir air falbh an fhilet ro làimh bhon reothadair agus fàg e gus a dhol fodha. An uairsin a losgadh, sguabadh tioram agus gearradh a-steach ann an slisneagan. Bidh uighean air leth a 'bualadh air a' mheasgachadh, cuir maranasais, dòrtadh am flùr air a thionndadh agus measgachadh. Bidh càise air a briseadh air a 'ghriodach agus a' tilgeil a 'chasg, a' crapadh a 'mhullaich gu aotrom. Anns a 'phras-uisge bidh tu a' dòrtadh ola, ga chur air a 'stòbha agus cuir a-steach e. Tha pìosan èisg air an tumadh ann am batter agus air an ìsleachadh gu cùramach ann an ola teth. Fris an t-iasg air gach taobh airson 7 mionaidean, thairis air teas meadhanach, leis a 'chòmhdach fosgailte, gus an crùban càise a dhèanamh trang. Mar taobh thall, tha gearradh bho lusan ùra gu math foirfe.
Fillet èisg ann am bata anns an àmhainn
Ingredients:
- fillet èisg - 700 g;
- flùr - 150 g;
- bainne - 0,5 nithean;
- ugh - 2 pìosan;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- greens ùir.
Airson sauce:
- mayonnaise - a 'blasad;
- cupa - gus blas a dhèanamh;
- cucumbers picilte;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Tha na pileagan èisg air an rùsgadh ann an uisge a ruith, air a dhèanamh làn le napccain agus a ghearradh ann am pìosan le sgian. Airson builleag, bidh uighean a 'bualadh air a' mheasgachadh gu co-ionnanachd, a 'dòrtadh a' bhainne agus a 'bleith. An uair sin dòrtaidh tu an taois gun mhionnaichean gu grad agus minnaich e. Bidh sinn a 'cur salann airson blasad, bidh sinn a' blasad le spìosraidh agus bidh sinn a 'bualadh gu aotrom. Tha am filet air a thionndadh ann an taois deiseil, air a chur sìos air ola teas agus air a chriochnachadh air gach taobh. Ann an co-shìnte, bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce airson a' mhias: measgachadh mayonnaise le cromag a th 'air a chòmhdach dhachaigh, brùth a-mach an garlic puraichte agus tilg na cucumearan picilte crùbach. Cuir an cruth-iarainn a thilgeil le ola agus cuiridh tu pìosan de dh'iasg toastach. Lìon iad le salann spìosrach agus cuir a-steach e gu àmhainn làn teas airson 25 mionaid.