Tha Jam air a chleachdadh mar mhullach neo-eisimeileach, a bharrachd air syrniki , pancakes, cuisrigean agus càise taigh. Tha Jam air a chleachdadh gu tric mar lìonadh airson pasganan, bratagan agus pasganan milis, mar thàthchuid airson milseann a dhèanamh.
Gheibhear slat sgiobalta agus feumail bho phrùrain (is e seo aon de na seòrsaichean pluma as fheàrr).
Jam bho thùs - rèis
Ingredients:
- pròrain aibidh - 1 cg;
- siùcar de riochdachadh dachaigheil - 300 g;
- uisge 300 ml (pàirt roghnach).
Ullachadh
Na criomagan agam. Bidh sinn a 'gearradh gach fear a-steach gu dà bhrat agus a' toirt air falbh a 'chlach. Cha bu chòir do nighe a bhith air leth nan draibhearan, lìonaibh siùcar ann an soitheach obrach (cuan, bobhla). Uairean ann an 3-5, nuair a bhios an plum a 'fàgail sùgh, dòrtidh sinn uisge. Ma tha plumagan sùbailte, aibidh, faodaidh tu a dhèanamh gun uisge. Airson sàbhailteachd nas fheàrr, bidh e feumail dòrtadh 100 ml de vodca a thoirt a-steach don jam, agus mar as trice brat-grèim, ruma no gin. Le bhith a 'gluasad gu socair le spàin fiodha, toir gu boil air an teas as ìsle. Cook airson 8 mionaidean, a 'toirt dheth an foam gu faiceallach. Cùm an sgoltadh ann an dòigh nàdarra. A-rithist, thoir an slat airson boil agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Tha ullachaidhean an t-sìl air a mhìneachadh mar a leanas: cuir sìos air meur na meòir mhòr, tionndadh thairis, mura tuiteam an tuiteam, tha e deiseil. Air neo, cuir a-rithist an rothaireachd.
Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sluga a-steach do sgàircean glainne nach eil air an daingneachadh, a sgaoileadh, ga thionndadh agus a chòmhdach gus am fuaraich e sìos. Faodaidh tu dìreach na còmhdach plastaig a dhùnadh. Bidh cuid dhiubh, airson blas nas mìorbhaileach fhaighinn, cuideachd cuir a-steach vanilla no cinnamon ris a 'chrann-pluma (dìreach na cuir na spìosraidhean sin còmhla, dìreach aon rud).
Bidh sgoltadh de phrùrain le cnuic a 'briseadh dìreach mar an ceudna gun phìosan. An toiseach cuir às na h-earbaill agus cùm na plumagan gu cùramach. Boil co-dhiù 3 tursan.
Sgoltadh spicy le pumpag agus prùin
Ingredients:
- Prùin - 1 kg;
- muscat pumpkin - 1 cg;
- siùcair - 500-600 g;
- cladhadh cnàmaig ;
- vanilla no cainam-cainne.
Ullachadh
Gheàrr sinn na criomagan a-steach gu leth agus na cnàmhan a thoirt air falbh. Feòil lùban bidh sinn a 'gearradh le ciùbaichean meud 1½1 x 2 cm. Bidh sinn uile a' cur a-steach basgaid agus a 'dòrtadh siùcair. Bidh sinn a 'feitheamh airson 3 uairean as ìsle, fhad' sa bhios an pluma agus a 'phumpkin a' leigeil a-mach sùgh gu leòr.
Thoir a-steach chun na boil air an teas as ìsle, bruich airson 8 mionaidean, le bhith a 'cleachdadh ach spàin fiodha, cuir às an foam. Cuir spìosraidh ris. Cool, ath-bheothaich a 'chuairt co-dhiù aon uair eile. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhìdh ùir seo le tì dubh dubh no le fìon muscat agus sgiobannan tioram de blas neodrach. Faodaidh tu cuideachd càise a lìbhrigeadh.