Bidh sàmh bho pheitseagan, air a dhèanamh bho mheasan ùra as t-samhradh, gu bhith na aon de na bàird as fheàrr san t-seusan fuar. Bidh an blas bòidheach agus blasad de thèaraintean a 'togail an t-seallaidh, a' cur chuimhne air làithean blàth grianach, agus bidh an uidheamachd cheart aige a 'nochdadh gu foirmeil fhèin leotha fhèin agus ann am bèicearachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho na peitseachan?
Chan eil còcaireachd peac jamach duilich, gu h-àraidh ma thaghas tu an rèis as fheàrr dhut an toiseach agus eòlas a thoirt air an dòigh sa bheil e air a chur gu bàs. A 'cumail ri riaghailtean sìmplidh agus a bhith eòlach air cuid de chleasan ullachaidh, gheibh a h-uile duine an toradh a tha a dhìth.
- Airson a bhith a 'buain, bu chòir dhut a bhith a' taghadh aibidh, seabharach, ach le measan daingean feòla, a tha air a losgadh gu domhainn agus a chuireadh às do chlachan.
- Bidh e nas fhasa a bhith nas sìmplidh bho bhèitseagan, ma bheir thu às a 'chraiceann an toiseach. Airson seo, tha na blancan air am bogadh ann an uisge a ghoil airson dà mhionaid, air an tumadh ann an uisge fuar agus a ghlanadh.
- Chaidh pasgan ullachadh le gearran, ciùban no slisnean air thuaiream.
- Tha bunait mheasan air a dhèanamh suas le siùcar agus aig deireadh a 'chòcaireachd, tha searbhag citratach no sùgh lemonan air a mhilleadh, a tha a' toirt cothrom air blas milis, ach cuideachd a 'cur bacadh air an t-siùcair aice nuair a tha e air a stòradh.
- Dèan dìoghaltas le còcaireachd ann an grunn ìrean no aig aon àm agus teth air a chur ann am bàrr sgudail.
- Sealaichte le còmhdaich leacan le bainne ann an cruth teas a tha air a thionndadh agus air fhàgail gus an fhuaradh gu tur.
Jam bho na peitseagan "Pyatiminutka"
Bidh peach jam, an aithris airson a 'gheamhraidh air a mhìneachadh an toiseach, a' faighinn beagan teas airson teas, a chionn 's gu bheil e comasach a bhith gu h-àraid cugallach agus ùr gu blas. A thuilleadh air an sin, leigidh seo le bhith a 'gleidheadh vitamain agus feartan luachmhor nam measan bunaiteach agus ionracas a sgàileanan.
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- siùcair - 600 g;
- aigéad citric - crioch.
Ullachadh
- Bidh peitseagan air an ullachadh, air an gearradh, air an còmhdach le siùcar agus air an fàgail gus an sùgh a sgaradh airson 4-6 uairean a thìde.
- Cuir an obair-obrach air plàta, cuir ris a 'bhroilleach as luaithe agus cuiridh e air a' mhullach a ghoil, a 'gluasad.
- Dèan còcaireachd bho bhèitseagan airson 5 mionaidean, dòrtadh air soithichean neònach, ròn, sgoltadh.
Sabaid bho pheitseagan le lemon
Is urrainn dhut lemon peach a dhèanamh airson a 'gheamhraidh le lemon a chur ris. Air an adhbhar seo, tha am measan air a chuingealachadh chan ann a-mhàin le sùgh lemon, ach cuideachd le smeòrach (gun phàirt geal), a 'toirt taing dha gu bheil an dìtheas eadhon nas sàmhach, nas blasda agus nas fheumail. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an milis a bhith air a bruich le ginger, air a bhith a 'toirt a-steach beagan den fhrith-fhuaim a tha air a bhualadh ann am maise milis còmhla ri sùgh lemon.
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- siùcair - 700 g;
- uisge - ¼ cupan;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Ullaich peitseagan, gearradh ann an corra uair a thìde agus dòrtar siùcair, a 'cur sgàil lemon.
- Cuir uisge ris, thoir am preform gu boil agus leig le fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'chuairt teasachaidh agus fuarachaidh 3 tursan.
- Thoir an dìleas a-rithist gus a ghoil, cuir sùgh lemonan, bruich airson 5 mionaidean.
- Ròin slat peach teth le lemon ann am pigeag.
Bidh rèis le slat bho pheataichean a 'giùlan
Gus a bhith a 'còcaireachd sleamhnagan slat peach , feumaidh tu measan milis, ach beagan neo-ghluasadach a thaghadh agus, gan cur às dhan chloich, a ghearradh ann an slatan den tighead a thathar ag iarraidh. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu an craiceann fhàgail, ach roimhe sin, feumaidh tu na measan a ghlanadh gu ceart le brùis, le bhith a' toirt air falbh bhon uachdar beàrn sònraichte.
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- siùcair - 800 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Ullaich peitseagan, gearradh a-steach ann an slisnichean, dòrtar siùcair agus fàg airson 8 uair a thìde.
- Thoir an obair air an stòbha agus leig leotha boil.
- Thoir an soitheach às an teas agus fàg e gus fuarachadh.
- Dèan ath-chuairt 3 turas.
- Dèan còig mionaidean de chòcaireachd, a 'cur sùim lemon, agus a' dòrtadh thairis air na soithichean.
- Bidh ròin a 'dèanamh slat ciùrach à peitseagan agus tionndaidh gus an tèid fuarachadh.
Jam bho apricots is peaches - rèis
Bidh e iongantach blasta a bhith sgapte bho pheitseachan agus apricots. Faodar an dàrna ceann a chur an àite, ma tha e ag iarraidh, le nectarines, a 'fàgail na h-ìrean a tha air fhàgail de bhith a' deasachadh na mìlseachd gun atharrachadh. Faodar smùid agus fuinnsean sònraichte a thoirt don chraobhan-obrach à craobhan apricot, ma chuireas tu beagan pìosan air an ìre mu dheireadh de chòcaireachd.
Ingredients:
- peitseagan agus apricots - 1 cileagram gach;
- siùcair - 1,5 kg;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Nigh na cànaidean agus na apricots gu cùramach, cuir cuidhteas de chnàmhan agus gheàrr iad ann an sligean.
- Coimhead na measan le siùcar agus fàg airson 8 uair a thìde.
- Cuir an teas gu teas airson boil, boil airson 3-5 mionaidean, leig le fuarachadh.
- Dèan ath-theasachadh agus teasachadh 3 uair.
- Cuir an slat a-mach à apricots agus peitseagan le sùgh leam agus, ma tha e ag iarraidh, tilgeil 5 gràin bho choilltean apricot, bruich a leigheas airson 15 mionaidean, corc.
Seann bho pheitseagan biorach
Faodaidh e neo-àbhaisteach agus bòidheach a bhith a 'blasadh bho pheacagan còmhnard, air a bruich a rèir na reipeas a leanas. Bheir fìrinn agus blasad a bharrachd de dhìtheas seachad piogan de phioban pinc, spìosraidh agus mint. A thuilleadh air an sin, air sgàth luach luachmhor an eileamaid bunaiteach, tha an obair gu math feumail.
Ingredients:
- Peachsaichean figs - 1 kg;
- siùcair - 1 cg;
- piobar pinc - 10-15 peas;
- cardamom talmhainn - ¼ cp;
- cinnamon - ½ buinn;
- mint - meur 1;
- uisge - ¼ cupan;
- lemon mòr - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh peitseagan air an cuidhteas leis a 'chraiceann agus an cnàmhan, air an gearradh ann an slatan.
- Cuir ris an t-siùcar lemon, siùcar agus fàg airson grunn uairean a thìde.
- Toirmeasg ann an uisge, cuir na spìosraidhean gu lèir agus cuir pot de mhealachd air an stòbha.
- Cuir crìoch air a 'chasg airson boil, lùghdaich teas chun na h-ìochdaidhean as ìsle agus le slat bho pheitseagan biorach airson 40 mionaid.
- Cruthaich an sùim lemon, dòrtadh teth teann thairis air na soithichean, an ròn.
Sabaid bho pheitseagan agus sùbh-lusan
Is e reasag a th 'ann am peach jam leis am faod thu deuchainnean ceart a dhèanamh. Mar sin, anns a 'chùis seo, tha measan peach air an cur còmhla ri sreatan-làimhe a tha a' toirt cothrom dhut feartan blas gu tur eadar-dhealaichte den bhilet milis fhaighinn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an t-òran a bhith air a dhèanamh suas le spìosraidh, a 'cur rionnag badjan, slat de cinnamon no gobhan de chlach.
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- Meanbh-chuileag - 0,5 kg;
- siùcair - 1 cg;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha peitseagan ullaichte agus meòbhrain air an craiceann le siùcair agus air fhàgail fad na h-oidhche.
- Thoir an obair air an stòbha, leig leotha a ghoil agus fàg gus fuarachadh.
- Dèan ath-chuairt 3 turas.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, thèid sùgh leòm a dhòrtadh ann, tha dìtheas air a thàthadh airson 10 mionaidean, bidh e air a phacadh ann an canaichean is seala.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd mu thràth-bhiastagan soilleir?
Bidh e air a dhèanamh le peitseagan le buidheag buidhe , air a bruich a rèir na reipeas a leanas, a 'nochdadh nas lugha milis, nas fhollaisiche na b' àbhaist agus tha uidheam snàithleach math aice. A thuilleadh air an sin, tha am pròiseas air fad air a chur an gnìomh gu luath, gun a bhith a 'cur feum air socrachadh fada tòiseachaidh agus a' còcaireachd fhada an dèidh sin no an t-ionadh fada.
Ingredients:
- peitseagan - 2 cg;
- zheliks - 1 sachet;
- siùcair - 500 g;
- uisge - 30 ml.
Ullachadh
- Tha peaches air an ullachadh, air an gearradh.
- Cuir uisge ri chèile agus measgachadh le dà lobh-bhùird de zheliks siùcair.
- Dèan suas am measan airson boil, an còrr den t-siùcar a dhòrtadh, bruich airson 7 mionaidean, a 'gluasad.
- Bidh iad a 'dòrtadh slat air canaichean, corc, còmhdach.
Sabaid bho peitseagan le almoin
Bidh sàr peach le almoin air leth sònraichte. Bidh cnòthan a 'toirt seachad deasachadh agus atharraichidh iad feartan blas. Tha an reasabaidh a 'sònrachadh an ìre as lugha de shiùcair gràinte. Ma tha e ag iarraidh, faodar a' mhionnag a dhèanamh nas milis, ach aig an aon àm cuir beagan sùgh lemon.
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- almon - 100 g;
- siùcair - 300 g.
Ullachadh
- Tha a 'chùp de bhèitseagan gearraichte air a chòmhdach le siùcar agus air fhàgail fad na h-oidhche.
- Cuir an teas gu teas airson boil, boil airson 10 mionaidean, thoir dhà uair a thìde airson breugadh.
- A-rithist thoir ullachadh airson a ghoil, cuir na almoin air am fuasgladh, bruich airson 5 mionaidean.
- Tha an slat air a sealg ann an càrr, air a cheangal.
Tha Peach air a bhith anns a 'multivariate
Tha e nas fhasa a bhith a 'faicinn slat bho na peitseachan anns an multivarquet na air an stòbha. A thuilleadh air an sin, leis an ullachadh seo, chan fheum thu feitheamh gus am faigh an toradh sùgh, no a bhith a 'measgachadh na tha a' gabhail a-steach còcaireachd. Is e an t-aon easbhaidh den dòigh a tha ann an ìre glè bheag de sheòrsaichean, a ghabhas ullachadh aig aon àm.
Ingredients:
- peitseagan - 700 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- siùcair - 300 g.
Ullachadh
- Thathas a 'cur an t-seabhag breagha de bhèitseagan còmhla ris an siùcar ann am bobhla.
- Tionndaidh air a 'mhodh "Quenching" airson uair a thìde.
- Cuir ris an sùgh lemon, thoir an obair-obrach gus a ghoil anns a 'mhodh "Cooking Steam" no "Baking", air a lìonadh ann am prìosan, air a sealg.