Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh plumaichean tioram aig an taigh airson a' gheamhraidh. A rèir nan feumalachdan agad, faodaidh tu blasad spìosrach sàr-mhath a dhèanamh airson ceapairean no cur ris an tì, cuiridh e gu bèicearachd, lite no biadh eile.
Plum, tioram san àmhainn - rèis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- gnèithean mòra ciran "Vengerka" - 3 cg;
- rosemary ùr - 2-3 sprigs;
- Basil air a thiormachadh, rosemary agus oregano - gu blas;
- mil tioram - 50 g;
- garlic - 2 cinn;
- ola grinn le lusan no Virgin Extra olive .
Ullachadh
Airson tiormachadh, bidh plumagan mòra, feòil freagarrach. Feumaidh na h-abairtean a bhith aibidh agus aig an aon àm gu leòr leotha agus nach eil dents ann. Tha na stuthan amh a tha air an taghadh air an glanadh gu domhainn le uisge fuar agus feumaidh iad a bhith air an tiormachadh, a 'sìneadh a-mach airson greis air tuáille no air a sgriosadh tioram. An ath rud, gearraich na criomagan a-steach gu dà leth agus tarraing na cnàmhan.
Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le pàipear bèice no foil agus cuiridh na lethan cirb air mullach a chèile gu dlùth còmhla. Ann am bobhla air leth, measgachadh ola agus mil mìnichte le ola-ola no glasraich agus dòrtaidh pluma beag air duilleag bèicearachd. Cuideachd, bidh sinn gan toirt gu socair le salann mara, ràithe le basil tioram, oregano agus rosemary.
Obraich a-mach am panc le measan cuain spioraid ann an uinneag 110-120 ceum ro-sheasmhach, a 'fosgladh an dorais beagan gus fàgail a-mach à taise agus dragh na crainn airson timcheall air còig uairean a thìde. Dh'fhaodadh an ùine a dh 'fheumar gus an toradh a tha a dhìth a choileanadh a bhith air a mhìneachadh bhon a chaidh a mhìneachadh a rèir dè cho àrd' sa tha na stuthan amh. Gus nach cuir thu a-mach an t-àm cheart agus gun a bhith a 'tionndadh an obair gu craiceann tioram, bidh sinn a' tòiseachadh a 'cumail smachd air a' phròiseas an dèidh trì uairean a thìde de thiormachadh.
Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh na h-eòrna agus a' glanadh nam fiaclaidean le plèanaichean, a 'seòrsachadh geugan rosemary gu snàthadan. Aig bonn a 'phròcaidh a chaidh a dhèanamh roimhe seo, bidh sinn a' dòrtadh ola a tha air a ghrodadh le ola-ollaidh no glasraich, a 'tilgeil beagan phlàighean de dhuilleag agus slatan-tomhais ùra de rosemary.
An dèidh a bhith a 'ruighinn an ìre de thiormachadh a tha sinn ag iarraidh cuiridh sinn na lethan cirna anns a' phracaid ullaichte, a 'dol a-steach sreathan le garlic agus rosemary, a' dòrtadh ola beagan blàthach gus nach bi builgeanan èadhair eadar na sreathan, agus a 'dùnadh an teine. An dèidh fuarachadh, dearbhaich an comas leis an obair ann an àite fionnar airson stòradh. Seachdain às deidh sin bidh na cirbagan gu math cruaidh leis na h-aranan spìosraidh agus bidh iad gu tur deiseil airson a bhith gan ithe.
Faodar an reasabaidh seo atharrachadh beagan agus cuiridh e air plàigh de dh'earla anns gach leth den sinc mus tiormaich e, agus cuiridh e ann am jar beagan de na lobules a-mhàin chun a 'bhonn.
Plumagan tioram tioram aig an taigh
Ingredients:
- plum;
- siùcar gràinte.
Ullachadh
Tha na plumagan mòra fiadhaich a tha air an taghadh airson tioramachadh gu math agus air an tiormachadh. An uair sin bheir sinn às na cnàmhan bho na cnàmhan, cuiridh sinn iad ann an soitheach air a chòmhdach agus a dhòrtadh thairis le siùcair. Tha an tomhas aige air a dhearbhadh a rèir binneas na toraidh fhèin. Gu cuibheasach, bidh e a 'toirt bho ceithir gu ochd ceud gram de shiùcair gràinichte gach cilegram de stuthan amh a chaidh a ghlanadh mar-thà.
An dèidh mu thrithead uairean a thìde, nuair a bheir an pluma an sùgh as àirde, cuiridh e e ann an soitheach fa leth, agus dòrtaidh e leth na measan le siorup siùcair. Airson aon cileagram de sinc, air a thomhas an dèidh a bhith a 'sgaradh an sùgh, gabh 250 milliliters de dh'uisge agus 300 gram de shiùcair agus teas an sioup gu boil.
Bidh sinn a 'cumail nan criomagan anns an syrup airson deich mionaidean, agus an uairsin ga leigeil le draibheadh agus a chur air bileag bèicearachd, air a chòmhdach le pàipear punt. Bidh sinn a 'sìol na toraidhean ann an grunn ìrean aon uair a thìde chun na h-ìre bog a tha a dhìth. Feumaidh an teòthachd san àmhainn a bhith an toiseach aig 85 ceum, agus aig cuairtean às dèidh sin - 75 ceum. Gach turas a leigeas sinn na plumain a leigeil às gu tur, dèan cinnteach gu bheil iad ullamh agus, nuair a bhios feum air, feuchaidh sinn a-rithist aon uair eile. Bu chòir an àmhainn a bhith beagan rudeigin.
Nuair a tha sinn deiseil, bidh sinn a 'dearbhadh na plumagan tioram ann am prìsean glainne, ga dùnadh le clachan agus gan cur ann an àite stòraidh fionnar.