Thathar a 'meas gu bheil currant air a mheas gu math feumail, leis an t-susbaint àrd de vitam C, B, R agus K. Agus chan e a-mhàin gu bheil e math gu math blasda, ach tha e cuideachd a' toirt a-steach stuth riatanach fad na bliadhna. Seach gu bheil an t-slat ciùird, còmhla ri slat bho na sùbh-craoibhe , air a chur ris an tì, agus air a chleachdadh mar lìonadh agus sgeadachadh de thasgaidhean, feumaidh fios a bhith aig gach bean-taighe mar a chòcaicheas iad muir-chraicinn.
Tha tòrr mòr de reasabaidhean ann airson còcaireachd, an dà chuid dubh agus dearg. Agus anns an stuth seo gheibhear diofar dhòighean gus an tlachd a tha seo a dheasachadh.
Rèiteachadh clasaigeach airson slat bho chraobh dubh
Airson ullachadh jam, bidh feum agad air: 1 cilegram de chrann dubh, 1.5 cileagram de shiùcair, 1 glainne uisge.
Bu chòir crannagan dubha a bhith air an rèiteachadh, a 'toirt air falbh dearcan biorach agus biorach agus an losgadh gu mionaideach. Bu chòir dearcan biorach a bhith air an ìsleachadh gu uisge bòidheach airson 3 mionaidean, gus am bi am bàrr a 'fàs nas buige.
Bidh siùcair air a mheasgachadh le uisge ann an stòcan cruinne, cuir air teas meadhanach agus bruich airson 10 mionaidean. Anns an syrup boil, cuir na dearcan-brathaidh ullaichte agus cuiribh an t-uabhas gu lèir airson 10 mionaidean a 'toirt air falbh an foam an-còmhnaidh. Às dèidh sin, lughdaich an teine don fheadhainn as laige agus bruich an t-slat airson 20 mionaid eile a 'gluasad fad na tìde. Bidh sgudal teann a 'sgaoileadh air canaichean, tionndaidh is tionndaidh sìos suas gus an tèid a fhrithealadh gu tur.
Sèididh dubh "Pyatiminutka"
Gus an sìol "Pyatiminutka" a dheasachadh bho chrathadh dubh, feumaidh tu: 1 cilegram de dhuilleag dubh, 1.5 cileagram de shiùcair, 1.5 cupan uisge.
Bu chòir a bhith a 'seòrsachadh bhàtaichean dubha, air an sgaradh bho dhuilleagan is de gheugan agus air an nighe gu math.
Bu chòir uisge agus siùcair a bhith air a bruich, cuir a-steach dubh agus cuir i am mais fad 5 mionaidean, agus falbh às an teas. Na bi feitheamh gus am bi an sgoltadh air a bhith a 'fuarachadh sìos, a dhòrtadh air a bhith a' deasachadh ràcairean teann agus a 'snìomh.
Rèit airson slat bho chraobh dearg
Airson a bhith a 'deasachadh slat bho bhith a' cur rùsgan dearg feumar na h-earrainnean a leanas: 1 cilegram de dhuilleag dearg, 1.8 cilegram de shiùcair, 1 liotar de dh'uisge.
Bidh dearcan dearg a 'rèiteachadh, a' toirt air falbh lobhadh agus millte, a 'losgadh gu math.
Bidh siùcair air a mheasgachadh le uisge ann an stàilinn cruaidh, cuir air teine agus bruich airson 10 mionaidean. Le siorup teth air a dhòrtadh ann an dearcan ruadh dearg agus fàg airson 8 uairean a thìde. Às deidh seo, dragh an sopup, boil agus fionnar. A 'fuarachadh an syrup, dòrtadh na dearcan, cuir am mais gu lèir air teine slaodach agus bruich airson 30 mionaid, a' gluasad le spàin.
Faodar slat teth de lobhadh dearg a sgaoileadh thairis air taoisichean agus teannachadh e.
An t-òrdugh airson slat bho chraobh dubh gun còcaireachd
Gus an slat seo ullachadh airson 1 cilegram de bhrathadh, feumaidh tu 0.6 cileagram de shiùcair.
Bu chòir an sgoltadh a bhith air a nighe, air a sgoltadh agus a thiormachadh. Aig bonn an enamelware dòrtaidh siùcar beag, cuir a-mach an t-sèididh agus lìon e leis an siùcair a tha air fhàgail. Bu chòir diathan le cuarlan a chur ann an àite fuar airson 12 uair a thìde, gus am bi an sgoltadh a 'leigeil leis an sùgh. Às deidh sin, feumaidh an sùis-leigheis milis a bhith air a dhraoghadh, a ghoil agus a dhòrtadh iad dearcan. Tha an sgoltadh seo air a sgaoileadh thairis air canaichean, air a dhaingneachadh airson 20 mionaid (airson jar litr), an uair sin teannachadh.
Geallan a bh 'ann bho chraobh
Airson a bhith a 'deasachadh jelly silidh, feumaidh tu: 1 cilegram de chrann dubh, 700 gram de shiùcair, 1 glainne uisge.
Bu chòir an currac a bhith air a nighe, a chur air dòigh, cuir uisge agus cuir air teine meadhan. Bu chòir na dearcan a bhith air an teasachadh gu teòthachd gun a bhith nas fhaide na 70 ceum, agus an sin troimh criathar. Cuir siùcair ris a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, cuir air teine agus boil airson 10 mionaidean. Bu chòir gum biodh Jam air a dhòrtadh thairis air dearg glan, mullach le pàipear agus fionnar.