Tha Banitza na sheasamh puff traidiseanta ann am Bulgàiris le lìonadh, mar riaghailt, seòrsa de chladair-cogaidh. Is e brynza agus / no càise aon de na lìonadh as fheàrr le banitza, ged a tha roghainnean eile ann (lìonadh feòil, glasraich no measgaichte). Tha Banicza sàr-mhath airson clàr-taice fèille, airson clàr deireadh-seachdain teaghlaich, airson dìnnearan is biadh-bìdh.
An rèis airson banitza le càise
Ingredients:
- mhin cruithneachd làn-ghràin àrd-ìre - 1 cupa;
- bainne blàth no searbh uisge, iogart le uisge neo-bhris - 4 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- biadh soda air a phàigheadh - 1 pinch;
- uachtar searbh no iogart thiugh gun mhilleadh airson lìonadh - timcheall air 100 g;
- càise feta no càise saoil dachaigh measgaichte bho bhainne de dhiofar bheathaichean - mu 250 g;
- càise taigh - mu 250 g;
- ugh de chearc - 2-3 pcs.
Ullachadh
Cuir bainne a-steach dhan bhobhla ann am bobhla agus cuir e sgoltadh, cuir an soda air falbh (mar eisimpleir, sùgh lemon). Beag air bheag a 'cur bainne no uisge searbh, measgachadh de thas gu math cas. Ma bhios sinn a 'còcaireachd le toradh bainne searbh, cha ghabh soda a chur às. Bidh sinn a 'gluasaid an taois, ga thoirt suas, còmhdaich e le tuagal agus cuiridh e san fhrigeradair e airson 30-40 mionaidean, leig e suas e.
A 'còcaireachd. Dèan càise taigh-còmhnaidh, càise gràdhte, uachdar agus uighean. Beag salainn. Cha bu chòir an lìonadh a bhith ro shoilleir. A-mach às an taois rollaich cèicean tana. Bidh sinn a 'dèanamh rollaichean le lìonadh agus a' slaodadh na h-oirean. Bidh sinn a 'cluinntinn gach aon de na rollaich le spiorad ("cochlea").
Lubhail am pann le ola no maighnich e e le pàipear bèicearachd le ola. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan trannsaichean bho shuas. Faodaidh tu an uachdar a thionndadh le ìm fiadhaich fiadhaich no gealagan uibhe. Bidh sinn a 'fuine banitza san àmhainn airson timcheall air 40 mionaid aig teòthachd 200 ° C. Chuir sinn na bratan bruich ann an tuathanaich, air am pasgadh ceithir tursan, agus fàg sinn airson 10 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias blàth no fuar. Faodaidh tu fhathast banastsa a dhòrtadh le uachdar no iogart, no ìm nàdarra a leaghadh.
Faodaidh an lìonadh airson banitza a bhith iom-fhillte le bhith a 'cur uainean air an gearradh, piobar bulgárach binnsear agus / no pumpkin, a chaidh a ghràladh air gràdar beag, buntàta maisichte no pucgain le smùid.
Bu chòir a thoirt fa-near gum bi uaireannan anns an deuchainn airson banitsa a 'cur semolina anns a' chuibhreann de 1 tomhas gach 2 tomhas de mhin. Anns an tionndadh seo, bu chòir an semolina a bhith air a dhòrtadh le bainne sear no uisge blàth agus leig leis a 'chroup a dhol fodha airson timcheall air 40 mionaid, agus an uairsin cuiridh e an còrr de na h-innealan.
Ann am prionnsapal, faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh is a' bhùidsearachd, a 'gabhail a-steach, agus deiseil.
Faodar banitza le lìonaidhean milis a thoirt seachad le compote, tì no cofaidh (ged is e deoch neo-Bhulgàiris a th 'ann an tì). Faodar banitza neo-chothromaichte a thoirt seachad le fìon bòrd no toradh rakia.