Tha Khachapuri na mhias traidiseanta Georgianach, a tha na chèic tana le diofar lìonaidhean. Mar as trice bidh thu a 'cleachdadh taois neo-ghoirtichte ùr, ach innsidh sinn dhut barrachd roghainnean.
Taisg airson khachapuri ann an Adzharian
Ingredients:
- bainne - 1 nì;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 500 g;
- salann - pinch;
- siùcair - pinch;
- ugh - 1 pìos;
- yeast tiormaichte tioram - 10 g.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh airson khachapuri, bainne bainne blàth a-steach do bhobhla, tilgeil siùcair, salainn agus dràibheadh ugh. An uair sin bidh thu a 'dòrtadh a' mhin agus a 'feòdh tioram gu grad. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil agus a' measgachadh tais rèidh, ach a tha nas seasmhaiche. Tha sinn ga sgaoileadh ann an siùpan mòr, olach, agus ruith sinn timcheall. Còmhdaich am mullach le sgillinn agus cuir na soithichean ann an àite blàth, a 'comharrachadh dìreach 1 uair a thìde. Às dèidh an ùine shònraichte, bidh sinn a 'gualainn an taois len làmhan agus a-rithist bheir sinn an teas airson 30 mionaid eile.
Rèit airson taois airson khachapuri air uisge
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- margarine - 40 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 250 ml;
- salann - crioch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le sleamhnag air a 'bhòrd agus anns a' mheadhan bidh sinn a 'dèanamh lùb bheag. An uairsin air a dhòrtadh gu cùramach ann an uisge blàth, cuir salann a-steach gus blas a dhèanamh agus a ghlanadh le taise lag le do làmhan. Còmhdaich e le tuagal agus cuir air falbh e airson 1.5 uair a thìde ann an àite fuar. Às dèidh an ùine shònraichte, chuir sinn an taois fuaichte air a 'bhòrd, air a chrathadh le flùr, agus air a rolladh a-steach don fhèis. Anns a 'mheadhan tha sinn a' suidheachadh margarine leagh, air a ghearradh ann am pìosan agus còmhdaich le oirean an-asgaidh. Às dèidh sin, cuir a-mach an taois cho tana 's as urrainn dhut, ga philleadh grunn thursan agus cuir a-steach dhan fhuar e. Às deidh uair a thìde, tha bog agus searbh taise airson khachapuri deiseil, agus mar lìonadh bidh sinn a 'cleachdadh càise.
An t-oideas airson tais lagrach airson khachapuri
Ingredients:
- Òrd - 110 g;
- siùcair - 2 chupa.
- uachtar searbh - 6 fonsa. spàinean;
- soda - pinch;
- margarine - 50 g.
Ullachadh
Bidh ola agus margarine ro-làimh a 'faighinn a-mach às a' chuideag, agus an uair sin ga ghlanadh ann am bogha le forc. Cuir ùir searbh, cuir siùcair, salann air agus cuiridh tu uisge ann an uisge mean air mhean. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile dad, dealaidh tu mean air mhean agus cuiridh tu taois de cho-chòrdas co-sheòrsach.
Cais tais ghlas airson khachapuri
Ingredients:
- bainne - 200 ml;
- salann;
- freasdal ùr - 30 g;
- soda - pinch;
- flùr - 3 fonsa.
Ullachadh
Anns a 'mhin a' dòrtadh bainne teòthachd an t-seòmair agus tilgeadh pìos salainn. An uairsin cuir ris a 'bhiadh agus meudaich gus am bi iad air an sguabadh gu tur. Tha soda air a losgadh le fìonag agus ga mhilleadh gu socair dhan taois. Bidh sinn ga ghlanadh gu lèir ann an gluasad rèidh, a 'fàs flùr ma bhios sin riatanach. Sin a h-uile rud, tha an taois airson khachapuri deiseil! Tòisichidh bèicearachd gu math uamhasach tairgse agus gu sgiobalta, agus mar lìonadh is fheàrr a bhith a 'cleachdadh càil Adyghe no suluguni.
An rèis airson khachapuri
Ingredients:
- flùr - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhon taois air a bruich air kefir, gheibhear khachapuri uamhasach beathach agus cruaidh. Mar sin, tha iogart air a theasachadh ann an gille gu teòthachd an t-seòmair. An uairsin dòrtadh gu mall ann am pìosan beaga de mhin, cuir salainn agus siùcair. Còmhdaich an taois le tugaig agus fàg e airson 20 mionaid.
Reasabaidh Sheòrais airson taois airson khachapuri
Ingredients:
- iogart no matzoni - 250 ml;
- ugh -1 pc.;
- soda - pinch;
- fìonag bùird - 2 thuit;
- flùr - 2 rud;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - crioch.
Ullachadh
Bhite a 'cromadh (matsoni) ann an siospan, cuir soda, slaice le fìon agus measgachadh e. An uairsin bidh sinn a 'dràibheadh san ugh, bidh sinn a' tilgeil salann, siùcair agus bidh sinn a 'dòrtadh a' mhin air bheag. Dèan cas de bhog rèidh. Às deidh sin, cuiridh sinn a-steach ball e, ga thilgeil ann an tuagal agus fàg sinn e airson beagan uairean a thìde.