Airson luchd-ionaid khachapuri tha sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh biadh air kefir . Tha an taois a chaidh a dhèanamh air bunait an toraidh bainne seo, a 'nochdadh gu math brèagha, mì-thoilichte agus mì-chofhurtail. Mar lìonadh, faodaidh tu càise cruaidh no Adaghe a ghabhail.
Rèit khachapuri le càise air iogart
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- siùcar grànte - 240 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich air a ghrunndadh - 35 ml;
- soda - 5 g;
- salann - 2 pinch;
Airson an lìonadh:
- caise cruaidh - 320 g;
- ugh - 1 pìos;
- lusan ùra (roghainneil);
- piobar talmhainn;
- ìm airson a bhith a 'giùlan stuthan crìochnaichte - 65 g.
Ullachadh
Tha ullachadh taois airson khachapuri a 'tòiseachadh le bhith a' breith uighean. Bidh sinn a 'coileanadh tro mheasgachadh de chuan iongantach, agus an uairsin bidh sinn a' cur air falbh kefir, a 'dòrtadh ann an soda, siùcair agus salann, a-rithist bualadh sinn agus leig leinn a h-uile criostail a sgaoileadh. Às deidh seo, bidh sinn a 'tòiseachadh a' toirt a-steach min fhiadhaich, mean air mhean a 'dòrtadh e dhan taois agus a' gluasad. Bidh sinn a 'cur stad air a chur ris an dèidh co-chòrdadh bog, neo-bhoghaidh agus beagan greim a dhèanamh air an taois. Bidh sinn ga sgaoileadh le cnap, còmhdaich e le film bìdh agus fàg sinn e airson dearbhadh airson trì fichead no dà fhichead mionaid.
Airson an lìonadh, bidh sinn a 'pròiseas cairt chruaidh air a' ghrunnd, bidh sinn a 'measgachadh na smeòraich a tha a' tighinn às an dèidh leis an ugh, ma tha e ag iarraidh, seusan le luibhean gearraichte agus piobar talmhainn.
Bidh sinn a 'roinn an taois ann an ochd pàirtean co-ionann, rollaibh gach suas gu cèic rèidh le tioram cuibheasach de chòig mìleameatair. Aig meadhan gach aon cuiridh sinn beagan caise air lìonaidh, àrdaich na h-oirean, gan togail suas le poca agus pàtran gu cùramach. A-nis bidh sinn a 'cur an "bag" sìos le sgoltadh sìos, ga bhruthadh leis a' phailme agus cuir a-mach e gu snasail le prìne rollaidh.
Nuair a bhios tu deiseil, cuir na h-amannan air bòrd-fhrithealaidh tioram, dùbailte air gach taobh airson mu cheithir mionaidean an urra. Tha e a 'fuireach a-mhàin gus a bhith a' cromadh uachdar khachapuri le ìm agus faodar a sheirbheis.
Leac Khachapuri le Adaghe càise air iogurt
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- pùdar bèicearachd - 0,5 crann;
- uighean - 2 pìosan;
- Adaibh càise - 220 g;
- lusan ùra (roghainneil);
- piobar talmhainn;
- ìm airson a bhith a 'giùlan a' phriodain - 25 g.
Ullachadh
Tha taise airson khachapuri leog le càise air iogart air a dheasachadh ann an trì cunntasan. Tha e gu leòr measgachadh de uighean a th 'air a bhuail le iogart, càise Adyghe gràtaichte, pùdar bèicearachd, piobar agus luibhean ùra, agus gus min a mheasgachadh agus faodaidh tu tòiseachadh khachapuri a bhèicearachd dìreach. Nì sinn seo ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola. Thoir a-steach am mais a chaidh a dheasachadh a-steach a-steach, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus seas an khachapuri air teine meadhanach gus an cuir thu donn bhon dà thaobh.