Tha Shakshuka na blas traidiseanta dha Israel, ged is e Tunisia a th 'ann. Is e ugh a tha seo a th 'ann, ach air cluasag glasraich agus le taing don chluasag seo chan eil na h-uighean a' ceangal ris an ola agus a 'phras-fhrithealaidh. Mar sin, faodar a leithid de bhiadh-bracaist a thoirt dha biadh nas fhallaine, tk. bidh glasraich agus uighean air an ullachadh gu h-èifeachdach. Mar sin, na caill an artaigil againn mu mar a chòcaicheas tu shakshuku aig an taigh agus bidh na bìdh-bìdh agad tòrr nas blasad, nas fheumail agus nas soilleire.
Rèit na h-uighean friochtaichte Israel "Shakshuka"
A rèir na reasabaidh seo, tha an leabaidh glasraich airson uighean a 'nochdadh gu math bòidheach agus breabha air sgàth gu bheil na glasraich a' fàs nas gèire agus as urrainn, tha taiseachd a 'tighinn a-mach às a chèile agus bidh an blas aca nas sàbhailte agus nas sàraichte.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- piobar milis - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pìos;
- spiorad piobar - ½ pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- coriander - 3 meuran;
- garlic - 2 fhiaclan;
- labhas - 1 pìos;
- coriander, paprika, salainn, ola-ola.
Ullachadh
An toiseach cuir an fhionnaidh air ais, no an àite feumaidh sinn a ghluasad. Mar sin gearraich e le cearcall-chearcaill, cuir e gu h-aotrom e ann an ola ollaidh agus cuir beagan uisge ris, mar sin mairidh e airson seachd mionaidean. Agus airson an-dràsta, gearraidh sinn na piopairean gu ciùban, leis an t-slighe, bidh an t-sùim searbh an crochadh air cho duilich 'sa tha e agus na roghainnean agad. Bidh tomataichean a 'còmhdach agus a' toirt air falbh na craiceann aca, agus an uair sin gearradh le ciùb. Sa chuibhreann, cuir na piopairean agus an gearradh gu fìor mhìnichte, a 'cur salainn, cuir na spìosraidhean agus bruich airson 5 mionaidean. An ath thuras thig na tomataichean, a tha gu mìorbhaileach a 'tionndadh a-steach do bhuntàta maise ri linn a bhith a' còcaireachd.
Ann am prionnsabal, tha e mar-thà comasach uighean a ghiùlan a-steach do ghlasraich agus còcaireachd ann am bòrd-fhrithealaidh. Ach tha sinn a 'tairgse dreach nas inntinniche. Tha cruth beag airson an àmhainn air a lìonadh le aran pita, bidh sinn a 'suidheachadh ar bunait glasraich, a tha air an t-slighe air a bheil matbukha ceart. Dèan cuibhlean airson uighean agus gu cùramach, gus nach cuir thu brògan air na h-uighean a 'dòrtadh uighean annta agus a' crathadh le cilantro gearraichte. Chuir sinn ann an àmhainn teth airson 7 mionaidean, ann an teòiridh airson an àm seo bidh am pròtain air a dheasachadh, agus bidh am buachaille fhathast lag.
Mar a chòcaicheas tu uighean briste ann an Shaishuka
Tha an reasabaidh bunaiteach airson a 'mhias seo daonnan a' toirt a-steach tomataichean, uighean, spìosraidhean, garlic agus ola-ola. Agus faodaidh tu a dhol nas fhaide agus diofar, mar eisimpleir, biadh mara no càise, anns a 'chùis seo tha càise againn.
Ingredients:
- piobar milis - 2 pcs.;
- brynza - 150 g;
- tomato na sùgh fhèin - 200 g;
- ugh - 4 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- sgiobair - 1 gas;
- garlic - 4 fiaclan;
- paprika, cumin, piobar dubh, ola ola;
- siùcair, salann, ubhal seallaidh fìgeag.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'teasachadh an ola agus bidh sinn a' frasadh an oinnse le sreathan, plalagan garlic agus cumin. Bidh piobar agus an t-eilthir air an gearradh ann an stiallan agus an dèidh sin thèid an cur ris na h-oisean nuair a bhios e follaiseach. Fry airson còig mionaidean agus dòrtaidh tu na tomataichean, faodaidh tu a chleachdadh ùr, ach feumaidh iad a bhith a 'còcaireachd nas fhaide, gus am bi iad bog cuideachd. A thuilleadh air an sin, chan eil gealladh sam bith gum faigh thu tomato milis agus bòidheach, gu h-àraidh mura h-eil ràith de thomaitean, agus air na sgeilpichean ann a bhith a 'stòradh a' chuid as motha de ghlasraich gun bhlas agus gu tur ùr. An uair sin feumaidh iad a bhith air an cur suas le greim tomato airson blas agus dath cruaidh. An uair sin dòrtaidh tu na spìosraidhean,
Tha Shakshuku air a frithealadh gu dìreach ann am bòrd-fhrithealaidh le tòrr aran crispy ùr gus am faigh e sàs bòidheach.