Placinds - is e seo biadh nàiseanta de bhiadh Moldovan, a tha air a frioladh ann an cèicean ola le diofar lìonaidhean ri do bhlas. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu rèiteachaidhean le càise taigh agus greens.
Tha an rèis coltach ri càise taigh-bìdh agus greens
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- sgapteadh uisge - 200 ml;
- flùr - 400 g;
- salann beag - crioch;
- ola glasraich - 50 ml.
Airson an lìonadh:
- uinneanan ùra uaine - 100 g;
- salann mara - prìne;
- dill ùr - 50 g;
- càise taigh - 500 g;
- ugh - 2 pcs.
Ullachadh
An toiseach, tha sinn a 'tòiseachadh a' measgachadh an taois: gabh bobhla, lìon e le uisge blàth, cuir ola glasraich air bheag, tilgeil salann agus dòrtaidh mi am flùr ann an cuid. Còmhdaich an taois air a 'mhullach le tugaig agus fàg gus seasamh san teas airson 30 mionaid. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' dol chun an lìonadh: tha an uinneag uaine agus an dill air an losgadh, air an crathadh agus air an gearradh gu bream. Bidh càise bothain a 'sruthadh air leth le uighean agus salann, agus an uairsin bidh sinn a' measgachadh le greens. An uairsin, gearraich an taois a-steach gu 10 pìosan co-ionnan agus cuir gach fear ann am ball rèidh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhùird le ola glasraich, cuir na bàllan a-steach do chèicean rèidh, cuir iad air plàigh, thoir air falbh le ola agus fàgibh airson 10 mionaidean. An uairsin cuir a-mach gach cèic a-rithist, cuir ri oir na ceàrnaig taise, cuir an lìonadh ruadh agus cruth air cèis. Bratagan brèagha le càise taigh agus greens air bòrd-frèice teth ann an ola glasraich bho gach taobh. Às deidh sin, bidh sinn gan sgaoileadh le cala air plàigh agus bidh sinn a 'toirt cuireadh don a h-uile duine chun a' bhùird.
Placinds le càise taigh agus luibhean air kefir
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- kefir - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann beag - crioch;
- soda - pinch;
- flùr - 3 fonsa.
Airson an lìonadh:
- càise taigh-còmhnaidh - 600 g;
- spìosraidh;
- ugh - 2 pìosan;
- greens fresh dill - 1 buidheann.
Ullachadh
Ann am bobhla, cuir a-mach an ugh le pìos salainn. A 'faireachdainn gu sònraichte ann an càradh, bidh sinn a' bèiceadh soda, a 'measgachadh agus a' feitheamh airson grunn mhionaidean, agus an uair sin dòrtaidh am measgachadh ann am bobhla le ugh. An uairsin, a 'gluasad, pourn a-steach dhan fhlùr agus gliog an taois. Bidh sinn ga fàgail airson leth uair a thìde gus fois a ghabhail, agus bidh sinn ag ullachadh an lìonadh fhìn. Bidh càise taigh a 'giùlan uighean, a' cur salann a-steach airson blas agus cuiridh e an t-inneal air a mhilleadh. Tha an taois air a roinn ann am pìosan beaga, bidh sinn a 'cruthachadh bàlaichean dhiubh agus gan cur a-steach do chèic tana. Sa mheadhan cuir an lìonadh sìos agus còmhdaich e le oirean an taois an-asgaidh. Às dèidh sin, bidh sinn a 'ròstadh placids Moldovan le càise taigh agus luibhean ùra ann am pan-fhrithealaidh, air an teasachadh le ola, air gach taobh.