Tha a h-uile duine aig a bheil co-dhiù aon uair na bheatha a 'feuchainn ris a' mhian-bheò Georgian - acmu, a bhith na inntinn airson beatha. Chan eil a 'phèit seo le càise a' fàgail eadhon an fheadhainn a bhios a 'coimhead am figearan gu math eadar-dhealaichte, agus bu mhath le mòran ionnsachadh mar a bhruidhneas iad an t-inneal aig an taigh. Mar sin, bidh sinn a 'tabhann aire dhut cuid de na reasabaidhean còcaireachd as cumanta airson Achma.
Rèit airson achamas le càise
Bidh ullachadh Achma a 'gabhail ùine mhòr agus tha e na phròiseas duilich, ach tha an toradh a' toirt seachad na h-oidhirpean a chaidh a chosg.
Ingredients:
- bainne - ½ nì;
- flùr - 1 cg;
- uighean - 6 pcs.;
- uisge - ½ nì;
- ìm - 250-300 g;
- salann - 1 teaspoon;
- Càise Suluguni - 0,5 kg;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh, cuir 4 uighean gu cumadh stub. An uairsin cuir flùr, uisge agus salainn riutha, agus a 'measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Roinn an taois gu 8 pàirtean agus leig leotha seasamh airson 10 mionaidean.
Bidh uisge a 'bruich a-steach gu siùpan mòr, cuir a h-uile pàirt den taois agus cuir a-steach a-steach gu uisge fiodha airson 30-60 diogan. An uair sin gabh a-mach e agus cuir e ann am pann le uisge fìor fhuar. Às dèidh seo, cuir an taois ann an colander agus leig leotha dragh a chur air. Lubhail am biadh-fuine le ola, spread an strat gu snasail, agus mullach le ola. Bidh an ath shreath den sgrìob-dheuchainn suluguni gràtaichte agus bidh iad a 'dol sìos gus am bi a h-uile taois seachad. Chan fheum an crann mu dheireadh a bhith air a spìonadh. An àite sin, gearraich an acmu gu ceàrnagan agus a 'mhullach le measgachadh de 2 ugh, bainne agus mayonnaise.
Dèan an àmhainn gu teas gu 180 ceum agus bruich am biadh airson 30 mionaid, an uairsin àrdachadh an teas gu 220 ceum agus bruich airson 10 mionaidean eile.
Achma le feòil
Ingredients:
- flùr - 2 rud;
- uighean - 4 pìosan;
- mèite feòil - 500-600 g;
- ghee - 1 nì;
- salainn airson blas.
Ullachadh
Cuir flùr air falbh agus cuir uighean, salann, beagan chuarain ola agus leth-chupa uisge blàth a-steach. Gabh an taois gus am bi e bog, ga thilgeil ann am fiolm agus leigeil leam seasamh airson leth uair a thìde. An uairsin roinn an taois ann an 10 pìosan agus cuir rolla air gach teann. Bidh 8 bileagan a 'boil airson aon mhionaid ann an uisge, agus cuir iad air bòrd pàipear gus an tiormaich iad.
Brùth na loidhnichean airson a bhith a 'fuine le ola, cuir sìos duilleag de thasgadh gun bhroilleach, a tha cuideachd air a h-oladh, agus an uairsin cuiridh i 4 duilleagan de thasgadh ghoilichte, a' giùlan gach fear dhiubh. An uairsin bidh iad a 'sgaoileadh an fheòil mhionaideach gu cothromach, agus a-rithist cuiridh iad 4 sreathan de thasgadh bruite, gan cur le ola, agus aig deireadh an t-siostaim àbhaisteach.
Gearr an acmu a-steach gu cuibhreannan, cuir an ola a tha air fhàgail a-steach do na slatan-seinnse agus cuir air ais airson 30 mionaid. An uairsin fuine a 'mhias san àmhainn aig 180 céim airson 40 mionaid.
Achma le càise taigh
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 4-5 nithean;
- uisge - 1.5;
- càise taigh-còmhnaidh - 700 g;
- salainn airson blas.
Ullachadh
Meudaich am flùr, na h-uighean, an uisge agus an salann agus a 'measgachadh an taois bhog. Roinn e ann an 6 pàirtean, cuir a h-uile h-aon agus 4 dhiubh a 'bruich ann an uisge (30-60 diogan), agus an uair sin a' gluasad gu uisge fuar airson fuarachadh. Leig leis an taois a dhrèanadh agus tòisichidh e air a 'mhias a sgaoileadh.
Is e sreath de thasg a th 'anns a' chiad shreath, a chraobhadh le càise taigh, às dèidh sin na sreathan bruichte, a 'dòrtadh gach fear dhiubh le cuim, agus crìochnaich a-rithist leis an t-sreath àbhaisteach. Lubhail e le ugh bhuailte, gearraich aphma a-steach do chuibhreannan agus bèicear san àmhainn aig 180 céim airson 50-60 mionaidean.
Achma bho thasgaidh puff
Tha an reasabaidh seo eadar-dhealaichte bhon Achma Georgian clasaigeach, agus tha e air ullachadh gu math nas luaithe agus nas fhasa.
Ingredients:
- taois gun sgeadachadh saor - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 1 nì;
- Càise Suluguni - 400 g.
Ullachadh
Roll an taois gu math tana agus a 'crathadh le càise grinnte. Cuir a-steach e ann an rolla agus cuir e ann am biadh-fuine, ola. Buail bainne leis an ugh agus dòrtaidh e e. Cuir acmu dhan àmhainn agus bruich thu aig 180-200 ceum airson 35 mionaid.