Tha cus de hashlam, blasta agus feumail, air a mheas gu mòr am measg nan Caucasians, agus chan ann a-mhàin. Hashlama ullachaidh - cùis shìmplidh, eadhon dhaibhsan nach eil ro mheasail air còcaireachd.
Tha measgachadh mòr de dh 'atharrachaidhean ann an ullachadh a' mhòil seo, is dòcha gu bheil a h-uile cùis shònraichte aig a h-uile teaghlach Caucasianach airson havehlama a chòcaireachd. Faodaidh tu fhathast am prionnsabal coitcheann a th 'ann a bhith a' còcaireachd - is e feòil a th 'ann le glasraich, air a chur ann an sreathan ann an sospan no coire agus air a bruich (no air a ghoid) na shùgh fhèin.
Ciamar a chòcaicheas tu hashlam?
Ingredients:
- mu 1 cileag de dh'fheòil uan no feal, nas fheàrr air cnàimh;
- 500 g de oinnsean;
- 500 g de aibidhean, tomad dùmhail;
- 500 g de phiobar milis;
- 200 g de charraidean;
- Ròs 1 glainne de dhearg dearg no pinc fìon neo-ghlas (dachaigh ab 'fheàrr);
- greens (peirsley, coriander, basil, tarragon);
- salann;
- piobar breagha;
- clòbh;
- piobar talamh dubh.
Ullachadh:
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd hashlama bho uan no feal? Chuir sinn leth de na h-oiseanan air an gearradh ann am fàinneagan a-steach do mhòran le ballachan tiugh (coire no siùpan). Air a 'mhullach chuir an fheòil a-mach, air a ghearradh gu pìosan mòra gu leòr. Chaidh pepagan milis air an gearradh gu mòr agus a sgaoileadh air an fheòil bho shuas. Cuir na tomatoan air bhog agus cuir às dhaibh (chan urrainn dhut seo a dhèanamh). Gheàrr sinn na tomato ann an sgoltagan mòra agus chuir sinn air an piobar iad. Tha an crann mu dheireadh air a dhealbh a-mach air na h-uinneanan agus na muranan air an gearradh sìos, air an gearradh ann an ciùban beaga. Lìon le measgachadh de fhìona is de bhòrd. Faodaidh tu leann a chleachdadh (gun dìon) no dìreach uisge. Còmhdaich a 'chnap agus cuir e air teine beag. Bidh goirid agus glasraich air an lìonadh le sùgh, far am bi a h-uile càil air a bruich. Dèan cinnteach gu bheil feòil deiseil gun a bhith a 'giùlan! Dèan ullachadh air a 'hashlama gu snasail ann an cuid de phlàighean no cupanan brot, cuir luibhean briste agus garlic, ràithe le piobar dubh agus dearg, agus faodar an toirt don bhòrd. Bidh sinn a 'frithealadh hashlama lavash no flat.
Khashlama bho chnòin
Tha blas math agus hashlama bho chicken no turcaidh. Tha fòidean à Turcaidh, air an rathad, air am meas gu mòr anns a 'Chucasas. Tha Khashlama bho fheòil cuthaich aotrom agus sìtheil - tha am biadh seo air a ghiùlan gu math leis a 'bhodhaig, faodar a mholadh airson beathachadh diadhaidh.
Ingredients:
- 2-3 casan cearc;
- 2-3 uinneanan;
- 2 churan;
- 5-6 tomato meadhanach dlùth-mheadhanach aibach;
- 4-5 clòthan de dhuilleag;
- 2-3 meatairean dearga;
- 1 zucchini beag;
- Bidh feum agad air glainne de fhìon geal no pinc neo-ghlasach;
- greens (basil, peirsil, coriander, tarragon);
- spìosraidh thioram - airson blas.
Ullachadh:
Tha na h-innealan a chaidh a dheasachadh roimhe seo air an dealbh ann an sreathan ann an siospan domhainn (faodaidh iad a bhith air a 'chladach) no pannal le ballachan tiugh. A 'chiad shreath - oiseanan, air an gearradh ann am fàinneachan. Top - curran, air an sgoltadh