Bidh an fheadhainn nach eil cho eadar-dhealaichte ri biadh le blas bhon taobh an ear, gu cinnteach a 'còrdadh ri blas curraidh Iapanach. Tha e furasta a bhith ag ullachadh airson a leithid de bhiadh, ach tha an toradh dìreach iongantach.
Mar a chòcaicheas tu curry le rus ann an Iapan - reas le cice
Ingredients:
- ris - 240 g;
- cearc (leac) - 620 g;
- bulb-snàthainn - 110 g;
- ola glasraich - 35 ml;
- curran - 160 g;
- buntàta - 360 g;
- tomato paste - 65 g
- frith-shealgair - 20 g;
- bainne cnòcain - 390 ml;
- piobar dubh agus salann - gus blas a dhèanamh;
Airson sguab curraidh:
- Pùdar curraidh - 1 fèill. spàin le sleamhnachadh;
- ola glasraich gun bholadh - 55 ml;
- Sìol mustard - 15 g;
- tomato ùr - 420 g;
- onion-95 g;
- frith-fhuaimneach grated - 1 làr-bhòrd. spàin;
- pods de phiobar teth - 1-2 pcs.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh feòil cearc. Bidh sinn ga losgadh le uisge fionnar, air a ghearradh ann am pìosan beaga, bidh sinn ga salann, a 'piobar, a' crathadh le ola glasraich agus ga chuir a-steach do phragan teasachaidh. Cho luath 'sa tha an t-eun donn, cuir a-steach oinnsean a chaidh a ghlanadh agus a ghearradh roimhe, agus cuiridh curanan, agus an dèidh beagan mhionaidean de chiùban buntàta, na pàirtean le bainne cnòcach, lughdaich teas, còmhdaich an t-soitheach le cas agus fàg e gus teannachadh airson greiseag.
Aig an aon àm, bidh sinn a 'deasachadh sauce curraidh. Gus seo a dhèanamh, thoir tomato ùr le uisge ghoileach, a 'gearradh an toraidh roimhe sin agus an uair sin an craiceann a thoirt air falbh. Tha feòil nan tomata air a ghràladh air grater. Cuir ris a 'bhuntàta a chaidh a ghearradh le piopairean teth agus oinnneagan gràtaichte, dòrtar pùdar cuaraidh agus sìol grinneagach anns a' ghriod cofaidh, agus cuiridh tu bun-stèidh ginger agus ola glasraich cuideachd. Cuir an sauce a-mach chun na feòla, cuir a-steach an tomato paste, salainn agus piobar gus blas, measgachadh agus cuideam gus am bi na pàirtean uile deiseil.
Airson a bhith a 'biathadh, bidh sinn a' goil rios sgaoilte, ga sgaoileadh air plàta air aon taobh, agus air an fhear eile cuir feòil bruich le glasraich curraidh.
Gus curraidh Seapanach ullachadh le rus a rèir na reasabaidh seo, chan urrainn dhut clearc a chleachdadh. Tha e gu math co-chòrdadh anns a 'mhias is feòil seo, agus muiceann. Ach anns a 'chùis seo, bu chòir dhut atharrachadh a dhèanamh air teicneòlas còcaireachd. An toiseach, feumar feòil-reòite no feòil-ròsta a fhrithealadh ann am beagan bhreab airson deich mionaid, agus an uairsin leigidh an taiseachd a ghlanadh agus an uairsin cuir ris na glasraich agus bainne cnòcain. Anns a 'chòrr, tha an t-aodach air a dheasachadh cho math ris a' chearc agus chan eil e cho bòidheach.