Is e crèatait a tha cho cianail fosgailte Eadailtis, a tha air a bhith measail ann an dùthchannan Eòrpach eile. Airson fo-stàit an fhuil, mar as trice, bidh cuibhreann goirid air a chleachdadh, faodaidh an lìonadh a bhith bho jam no de mheasan, uaireannan le càise ricotta, cnothan talmhainn agus / no uamhan.
Innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu crozata le cherisean, craiceann dubh agus / no dearg agus càise taigh-bìdh (thèid an toradh gnàthach seo an àite ricotta).
Crostata le càise cherry agus taigh
Ingredients:
- gràn làn de chrith - timcheall air 350 gram agus beagan a bharrachd;
- ìm, nàdarra - 200 g;
- siùcar pùdar - 170-200 g;
- ugh cice - 1-2 pìosan;
- salann - 1 pinch;
- biadh soda, air a shaoradh le sùgh lemon - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- brandaidh, ruma no cnag-cinn - 1-2 st. spàinean.
- airson an lìonadh:
- gruth de shusbaint sa mheadhan meadhan - timcheall air 200-300 g;
- uachdar de shruth saille nàdarra de mu 35% - 100-150 ml;
- clach-fhiodha (chan e uisgeach), sruthadh - mu 300 g;
- buileach ugh de uighean cice - 2-4 pcs.;
- cuid de shiùcair;
- measgachadh de shiùcair pùdar le crann-arbhair - tomhas beag gus an dùmhlachd an lìonadh atharrachadh.
Ullachadh
Sift am flùr a-steach do bhobhla, dèan sìol agus cuir ìm bog, siùcar pùdar, uighean, salann, soda, vanilla, branndaidh. Uill, ach na cuir dragh ort an taois a ghlanadh (faodaidh tu measgachadh aig astar luath). Cha bu chòir an taois a bhith greim. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chuid as motha den taois ann an sreath, agus bidh sinn a 'sgaoileadh air bileag bèicearachd le pàipear bèice (tha e nas fheàrr ola a dhèanamh leis a' phàipear le ìm lete le brus). Bidh sinn a 'cruthachadh an oir, còmhdaich le film agus ga chur gu àite fionnar airson co-dhiù 40-60 mionaidean. Bu chòir pìos beag taois a bhith ann.
Ag ullachadh an lìonadh. Bidh dearcagan air an cromadh gu sgiobalta le siùcar, nuair a leigeas iad an sùgh - cuir iad còmhla, cuir ris na dearcagan measgachadh de stalc le siùcair pùdair, mealagan. Bidh sinn a 'deasachadh an uachdar à càise bothain le uachdar agus cuir ris an lìonadh mheasan. Dèan meas gu socair. Dèan co-dhùnadh air dùmhlachd measgachadh de shiùcair pùdair agus stalc.
Aig an àm cheart, co-ionnan a lìonadh an stratan peacach le stuth, bhon taois a tha fhathast tha sinn a 'coileanadh grid, a' ceangal na stiallan ris a 'chrìch. Bidh sinn a 'fuine a' chroise ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 30-40 mionaidean. Bu chòir cuibhle òir a bhith aig an taois. Mus tèid a ghearradh, tha e gu math fionnar.
Bidh sinn a 'frithealadh crozatu le cofaidh, is urrainn dhuinn le tì. Faodaidh tu cuideachd beagan deoch-làidir, Eadailtis, a chleachdadh cuideachd.
A 'leantainn faisg air an aon reasabaidh, tha e comasach ullgan buachair a dhèanamh le cherisean agus ùbhlan no le sreasan agus cranberries - cuideachd measgachadh math.