Tha ullachadh de ròin dachaigh agus sushi air a dhèanamh le mòran de mhnathan taighe an latha an-diugh. Tha an ùidh a th 'aig biadh Iapan a' fàs a h-uile bliadhna, agus tha barrachd is barrachd boireannaich a 'feuchainn ri bhith a' faighinn eòlas air na h-ullachaidhean a tha a 'còcaireachd na soithichean sin. Agus is urrainn do gach banachdas ionnsachadh mar a chòcaicheas rollaichean aig an taigh. Gu ruige seo, tha mòran taic lèirsinneach ann, a thuilleadh air àireamh mhòr de chlasaichean maighstireachd, far a bheil proifeiseantaich a 'roinn reasabaidhean airson ròcan a chòcaireachd aig an taigh. Is e ròin na gnè sushi as meastaiche. Sin as coireach gu bheil tòrr reasabaidhean ann airson rollaichean agus sushi gum faod thu còcaireachd aig an taigh. An dèidh rolan ullachadh aon uair, faodaidh tu dèanamh cinnteach nach eil dad cho iom-fhillte san dòigh seo. Bu chòir cuimhneachadh gum bi rollaichean dachaigh daonnan feumail agus blasda. A bharrachd air an artaigil, tha iomradh air reasabaidhean mionaideach, mar a bhith ag ullachadh rollaichean aig an taigh agus a 'còcaireachd reis dhaibh.
Rice airson rollaichean
Nuair a bhios tu a 'deasachadh ròin airson rollaichean, bu chòir aon ghlainne de rus a thoirt le 1.25 glainne uisge. Mus bu chòir rùs a chòcaireachd a bhith air a nighe grunn thursan, dòrt uisge agus fàg e airson 30 mionaid. Rè an àm seo, thèid an ris a ghlanadh gu tur. Bu chòir rionn pure a dhòrtadh ann an sospan, dòrtadh uisge fuar agus fàg fo chnoc gu math dùinte gus am bi e a 'goil. Bu chòir an rùs boisgte a ghoil aig teas as motha, airson 1 mionaid, agus an uair sin bu chòir an teine a dhèanamh beag agus air a ghoil airson 15 mionaid eile. Rè còcaireachd, chan urrainn dhut an caibeal fhosgladh agus salainn a chur ris. Bu chòir an rèis ceart a bhith air a thionndadh fon lùb dùinte airson 10 mionaid eile, an uairsin cuir salainn agus 5 lòchran-bhùird de fhìonag ris. Chan fhaodar Rice airson rolan a chasg - feumaidh e a bhith air a losgadh le spàin fiodha.
Tha an rèis airson na rollaichean "Philadelphia"
Tha na rollaichean Philadelphia furasta a dhèanamh aig an taigh. Gus rolan ullachadh, feumar na h-earrainnean a leanas: 200 gram de ròis airson rolan, 100 gram de bhradan, 50 gram de chàise Philadelphia, aon avocado agus cucumber, 2 sheets de feamainn, pinger picked, wasabi, sauce soy, fìonag rios, salann.
Feumar Rice airson rollaichean a bhruich, cuir ris 5 rùm-bhùird de fhìonag ris agus salann, sgillinn.
Bu chòir cucarra agus avocado a bhith air an gearradh agus a ghearradh ann an stiallan tana. Bhradan cuideachd air a ghearradh ann am pìosan beaga.
Air madainn cuilc-mhara airson sushi, cuir bileag de dh'fheamainn le taobh sglèatach (bu chòir a 'bhrat a bhith air a chòmhdach le film bìdh an toiseach). Leigeadh air an rèis air an duilleag nori an reus agus luidh e gu socair leis le uisge làn tioram ann an uisge gus nach seas e. Às dèidh sin, bu chòir an duilleag a thionndadh reis sìos. Ann am meadhan an leabhair neoni, cuir a 'chaise Philadelphia ann an aon stripe. Air càise tha e riatanach cuccrom agus avocado a chuir, agus gu cunbhalach iad a sgaoileadh. Às dèidh seo, cleachd brat gus an rolla a thionndadh agus am putadh sìos gu socair gus am bi e dùmhail. Air mullach an rolla cuir sìos na pìosan bradan, bruth sìos iad agus gearraich an rolla gu 8 pìosan.
Às deidh sin, faodar rolaichean deiseil a dhealbh air plàta agus a bhith air an toirt seachad le slige mhara, beabi agus soy.
O chionn ghoirid, tha rolagan baked is roast air fàs gu farsaing . Tha na ròin sin air an ullachadh le cuideachadh bho briseadh-aran agus measgachadh sònraichte de "Tempura". Bu chòir an rolla àbhaisteach, aig a bheil an lìonadh a-staigh, a bhith air a rolladh ann an cuisean agus a 'greim le measgachadh de "Tempura", an uair sin a' frèam ann am pannag no a 'fuine san àmhainn. Às dèidh seo, bu chòir an rola a bhith air fhuarachadh agus a ghearradh ann an 6 pàirtean. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil rollaichean friochte agus bakte gu math mòr. Feuch rollaichean le siùbh soi.
Tha ullachadh chlàran aig an taigh pròiseas inntinneach agus inntinneach. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh, a' cleachdadh measgachadh de lìonan agus anns gach dòigh bidh na sgilean cogaidh agad.