Ann an dùthaich cho beag tha grunnan de ghnèithean agus seòrsaichean de stuthan bòidheach air am bogadh sna h-àmhainnean "tonae", a tha a 'cuimhneachadh air tobar cloiche. Madauri ruadh, Madauri lush agus shochi ann an cruth corran - am muffin Georgianach a bu mhotha a bha measail, air a dhèanamh à stuth sìmplidh: flùr, uisge, gaol agus salann, a 'faighinn cridhe luchd-ionaid còcaireachd Caucasian. Tha an t-aran Georgianach air a dhèanamh gu math còmhla ri caesan spioradail, brògan teth, seòmraichean sùbailte sùbailte agus tha e na dùthaich aoigheil agus aoigheil "cairt-tadhail".
Bròg arain Georgian air kvass
Chan e obair gu math furasta a th 'ann a bhith a' faighinn bathar fìor-dheòrsa Georgian, chan fhaigh thu e air sgeilpichean stòiridh, gun a bhith a 'ceannach blàths agus dath na dùthcha. Ullaich aran Georgian aig an taigh, a 'cleachdadh na h-earrainnean a tha rim faotainn agus a' cur an àite "tona" dearg air an àmhainn - an aon dòigh air a bhith a 'bruidhinn ri còcaireachd Caucasian.
Ingredients:
- yeast tioram - 20 g;
- uisge 120 ml;
- oinnsean - 35 g;
- salann - 5 g;
- bainne - 125 ml;
- ola glasraich - 70 ml;
- flùr - 450 g.
Ullachadh
- Bidh biast tioram a 'gluasad ann an uisge blàth, cuir 50 g de mhin agus cuir e ann an àite blàth.
- Feòil fhiadhaich, sgrìobar, measgachadh le salainn, ola glasraich agus bainne teth.
- Le bhith a 'dèanamh bainne, bidh iad a' tighinn còmhla ri measgachadh nionan agus a 'cur flùr mean air mhean, a' measgachadh a 'mhòir. Bu chòir an taois chrìochnaichte a bhith slaodaich agus gun a bhith na làmhan.
- Roinn an taois ann am bàlaichean beaga, cuir a h-uile h-aon ann an sreath tana, gearradh le sgian agus fàg fois.
- Preheat oven gu 220 ceum, cuir an t-aran air trusgan fuine agus bruich airson cairteal uair a thìde.
- Cuir an t-aran air bòrd fiodh agus còmhdaich le tuagal.
Aran Georgian de Madauri - rèis
Bidh an lavash madauri lavash, a tha stèidhichte air leaven le flùr, uisge agus gaoisidh, a 'còrdadh ris a h-uchdachd agus a thlachd agus bidh e na dheagh chur ris a' chàis ghobhar sònraichte .
Ingredients:
- flùr - 950 g;
- feòil - 75 g;
- cornmeal - 90 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 70 ml;
- ola ollaidh - 30 ml;
- uisge 650 ml.
Ullachadh
- Fuasgladh feòil ann an uisge blàth, gus an cuir thu crìoch air.
- Dèan am feud còmhla ri flùr agus cuir a-mach an taois. Fàg airson cairteal uair a thìde ann an àite blàth.
- Preheat oven gu 220 ceum agus ionnsaich na bileagan fuine le ola glasraich.
- Dèan a 'bhroilleach leis an uachdar obrach agus cuir an taois a-steach ann an sreathan beaga. Dèan foirmichean de chèicean agus cuiridh iad iad le measgachadh de uighean agus ola ola.
- Bake aran Georgian airson cairteal uair a thìde.