Tha adzhika fìor rudeigin eadar sauce agus seasoning, air a bruich air sgàth tòrr mòr de phiobair teth agus garllan. Is e an tinneas ciùin aon de na h-adhbharan airson nach eil reasair fhìor air a ghràdh, ach tha e furasta am blas gann de mhias a cheartachadh le toiridhean mar chnothan agus tomato, agus tha an giùlan piobar air a dhèanamh suas le each-uisge. Tha e mu dheidhinn aon de na reasabaidhean a tha air an atharrachadh gu na blasan againn - meudaich le each-mara agus tomato - agus chuir sinn romhainn bruidhinn tuilleadh.
Adipeag rèite le ròpan eich agus tomato
Fiù 's ma ghabhas an t-adzhika tùsail à piobair teth agus garllan a stòradh gun sterilization, amh, an uairsin bidh adzhika le frith-fhuaim eachradish anns a' chumadh agus eadhon barrachd a 'cumail a' gheamhraidh san fhrigeireadair. Glèidhidh an t-susbaint amh na h-aon phàirtean feumail, agus feumaidh tu oidhirp agus lùth as lugha.
Ingredients:
- tomatoes - 4.8 cg;
- piobar milis - 680 g;
- Rùsg eich maise - 45-60 g;
- piobair teth - 2-3 pcs.;
- salann - 95 g;
- fiaclan garlic - 25-30 pcs.
Ullachadh
Le bhith a 'deasachadh na h-àrainnean airson an ribeid seo a' toirt seachad ùine aig a 'char as lugha: cuir às do dhiaclan na h-iolaire, sìol a thoirt air falbh bho phiopairean milis is teth, cuir às do na h-eich, gearradh na tomataichean. Bidh na pàirtean ullaichte air an cur ann am bobhla de choidseadair agus a 'glanadh, no a' dol tro ghrinnear feòil. Cuir salann a-steach agus crathadh a-mach sa bhad le sgàircean glan. Ann an cruth dùinte agus ann am fionnar, bidh an leithid de dheasachadh gun duilgheadasan beò fad a 'gheamhraidh.
Adjika bho tomato, beann-eich agus garlic
A thuilleadh air an sin, faodaidh Adjika cuideam a thoirt air na buannachdan a tha aig biadh feòil is cearcan, agus tha e cuideachd na dhòigh sàr-mhath a bhith a 'sabaid fuachd cho math ri droch shìde.
Mar nach eil breith airson an rèisgaid seo a 'tighinn a-mach cho geur ris na co-phàirtean aice, tha e fhathast riatanach a bhith a' lùghdachadh an sterilization air a 'ghobhar mus tèid e suas.
Ingredients:
- tomatoes - 2.3 kg;
- piobar milis - 560 g;
- piobair teth - 270 g;
- fìonag - 215 ml;
- siùcar gràinte - 55 g;
- fiaclan garlic - 20 pcs.;
- ola glasraich - 30 ml;
- Frith-dhroch eich - 190 g;
- salann - 25 g.
Ullachadh
Mus dèan thu ajiku bho na tomato le casan eich, gearraich an sgudal air na tomataichean beagan agus thoir an toradh a-steach gu uisge a ghoil. Bidh màthraichean gealaichte glan agus air an gearradh gu roghainn. Thoir sìol air falbh bhon dà sheòrsa piobar, agus glan na ballachan de mheasan cuideachd a roinn ann am pìosan mòra. Glan an uachdar beann-eich. Thoir seachad na h-uile stuth a tha air an ullachadh tron ghrèin feòla, agus cuir ris a 'ghruag le fìonag, ola agus salann.
Bidh bancaichean glan a 'sgill no a' losgadh san àmhainn, an uairsin dòrtadh orra agus cuiridh iad iad uile air falbh le clachan teann.
Adjika le ròpan eich agus tomato gun còcaireachd
Ingredients:
- tomatoes - 1,8 kg;
- piobar milis - 740 g;
- piobar teth - 7-8 pìosan;
- fiaclan garlic - 12-15 pcs.;
- Rùsg eich maise - 130 g;
- greens dill agus peirsil;
- salann - 35 g.
Ullachadh
Ma tha thu airson a 'bhriogaidh a chòcaireachd air reasag luath, an uairsin cuir a-mach na piopairean bho na sìol agus cuir às do chnàimhean na h-eòrna, ach ma tha tìde ann, gearradh na tomataichean, sgor iad agus cuir an craiceann air falbh - mar sin bidh an sauce gu math nas tairgse agus co-aonaichte. Bidh na h-innealan ullaichte a 'dol tro ghrinnear feòil no a' measgachadh le inneal-bogsa. Kashitsu ràithe le salann, cuir duilleagan de peirsil agus dill air a ghearradh gu cruaidh, agus an uairsin sgaoileadh an t-siùcas thairis air na canaichean dìreach amh, chan eil feum air sterilization.