Is e Sologne an dòigh as fheàrr air feòil a stòradh o chionn fhada. O chionn ghoirid, le bhith a 'cleachdadh modhan nas ùire, tha e air ullachadh mòran nas trice, ach tha e fhathast na dheagh roghainn airson do dhaithead atharrachadh. Mar sin ma tha thu a 'còrdadh ris a' mhuc-fheòil bòidheach, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu feòil-mhara air a chuairteachadh leat fhèin.
Solonina muiceil - rèis
Thoir fa-near gu bheilear a 'còcaireachd feòil feòil timcheall air 3-4 seachdainean, ach tha an toradh sàr-mhath agus bidh an fheòil dìreach a' leaghadh anns a 'bheul.
Mar sin, gabh an luchag de mhuc-fheòil, ga nighe, tiormaich e agus cuir às do chòrr de chnàmhan (cnàmhan, uinneagan, msaa). Gearr an fheòil a-steach gu pìosan mu 10-12 cm a dh'fhaid, 5-6 cm de leud agus 2-3 cm de thioram. Thoir salann ann am bobhla agus cuiridh pìosan de mhuc-mhara a-steach gu h-iomlan, agus cuiridh iad iad ann am brògan glainne, pound agus cuiridh iad rolla.
Bidh canaichean feòil-mhara air an cur ann an reothadair no seilear airson 3-4 seachdainean, agus às deidh an ùine seo, faigh a-mach, sgaoil pìos feòla fo uisge, gearradh ann an sligean tana agus feuch dè a fhuair thu. Fosgail a 'phròcair de mhairt-fheòil anns an fhrigeireadair fon chaiptean nylon.
Solonine aig an taigh
Ingredients:
- Loine muiceach gun chnàmh - 1.4 cg (2 pìos);
- salann mòr - 75 g;
- siùcar donn - 20 g;
- measgachadh de spìosraidh airson aran - 10 cuibhreannan;
- spìosraidhean spìosrach, grinn chili, piobar - 1 teaspoon;
- Garlic talmhainn - 2 chup.
Ullachadh
Cuir an salann còmhla ris an siùcar, agus an uair sin cuir ris na spìosraidhean a tha rin lorg. Measg gach rud gu math. Pìosan feòil a 'nighe agus tioram. Leudaich am pàipear pradment, cuiridh e measgachadh de spìosraidh air agus cuiridh e iad ann am pìosan gu cùramach. Dèan pìosan pòcair de mhuc-mhara a-steach do bhobhla, còmhdaich le tuathag agus cuir a-steach an fhuar airson latha.
An uairsin glan feòil nan spìosraidh gu glan, cuir a h-uile pìos ann an tuileag pàipeir agus cuir a-rithist e ann am bobhla air a 'mhogal gus am bi e air a thionndadh. Cuir e san fhuachd e airson timcheall air 8-10 latha. Thoir sùil air staid an napcain, agus ma dh'fhàsas e fliuch, atharraich e. Às dèidh na h-ùine iomchuidh, gearraich an fheòil-mhara a-steach gu slatagan agus ithe le taobh sam bith.