Tha Baklava na thàlaidheachd ainmeil, an fheadhainn as motha a tha a 'còrdadh ri biadh Tuircis. Is e mairteag a th 'ann a chaidh a dhèanamh le pasgan-curach tana a tha air a chuartachadh le fuasgladh siùcair le spìosraidh agus mòran de chnothan-cnòthan.
Aig an taigh, tha am pròiseas a bhith a 'cruthachadh baklava le gallchnan gu math gnìomhach. Tha seo gu h-àraid air sgàth ullachadh na taois, cha bu chòir do thiugh an fhiodha a bhith nas fhaide na aon mhìleatair. Tha an duilgheadas seo air a dhìon gu furasta le bhith a 'ceannach pasgan-pasgaidh puff anns a' bhùth agus tha an ùine air a shàbhaladh gu mòr.
Bidh sinn a 'tabhann beagan reasabaidhean sìmplidh dhut airson baklava le cnòthan-froise.
Leòc baklava le cnòthan-dè
Ingredients:
- taois son - 1 paca;
- cnothan-cnòthan, air an slaodadh - 320 g;
- ìm - 200 g;
- mil fhlùraichean - 100 g;
- siùcar grànte - 200 g;
- uisge - 200 ml;
- craiceann aon lemon.
Ullachadh
Bidh cnothan cnòmhaichte air an gearradh a 'mash ceart le prìne giuthais no a' bleith ann an inneal-sèididh no inneal feòla. Cuiridh sinn dà shreath de thasg air a 'chlàr-fuine, còmhdaich e le ìmp uidheam a th' air a leaghadh gu cùramach agus a-rithist leag e dà shlat taise. A-nis a 'crathadh sreathan de chnothan agus beagan de lemon. Bidh sinn a 'dol a-rithist an seo grunn thursan gu ruige an ìre mu dheireadh den deuchainn, a tha gu riatanach air a thoirt bho shuas. Tha an cèic milis mar thoradh air seo air a ghearradh ann an daoimean no ceàrnagan co-ionann, agus tha gach aon dhiubh sin air a chur air leth leth na cnòmhagan. Bidh sinn a 'cur a' phoit le baklava ann an uinneag le 180 ceum ro-sheatedichte airson timcheall air fichead mionaid fichead.
Bidh sinn a 'sgaoileadh siùcar agus mil ann an uisge, ga chur air stòbha, ga thoirt gu boil, bruich airson còig mionaidean. Bhite a 'dòrtadh baklava bìdh ann an siorup milis agus fàg e gus a dhol fodha airson grunn uairean a thìde.
Rèit shìmplidh baklava le cnòthan-dè
Ingredients:
- taois gun bhìdeag puff - 800 g;
- cnothan-cnòthan, air an slaodadh - 370 g;
- ìm - 100 g;
- mil - 200 g;
- siùcar gràinte - 100 g;
- siùcar pùdair - 25 g;
- cinnamon - 20 g;
- buileach ugh - 1 pc.
- uisge 75 ml.
Ullachadh
Tha cnothan-cnòimh a chaidh am briseadh measgaichte le siùcar pòdar agus cinnamon. Tha pasgan-cuimheach bogach bristeach air a roinn ann an ochd pàirtean co-ionann agus tha gach rolla cho tana 'sa ghabhas. Chuir sinn dà shèith air gach duilleag
An uair sin bidh baklava beagan fionnar agus a 'dòrtadh siorup cothromach, air ullachadh bho uisge, mil agus siùcar agus air a bruich airson seachd mionaidean, agus fàg e airson seachd no ochd uairean a thìde.
Gus tlachd a ghabhail de dheoch milis, tha bòclaireachd bòidheach deiseil.