An-dràsta, is e an dòigh as tùsail a bhith a 'sgeadachadh cèic airson a sgeadachadh le magist. Is e an rud as cudromaiche ann an seo a reas soirbheachail agus a dhearbhadh. Às aonais, cha bhith e comasach dhut an toradh a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
Bidh sinn a 'tairgsinn dà roghainn airson a bhith a' dèanamh bhiastagan siùcair siùcaireachd thu fhèin aig an taigh, a chuidicheas tu gus dèiligeadh ris an obair gu foirfe.
Mar a dhèanadh tu maisteag siùcair dhut airson cèic - rèis
Ingredients:
- pùdar ceart siùcair - 995 g;
- stalc buntàta - 110 g;
- gelatan - 7 teaspoons;
- syrup glucosa - 210 ml;
- bainne air a ghlanadh - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- Acid cititeach - 1 pinch beag;
- ola cnògaid no glasraich gnàthaichte - 35 ml.
Ullachadh
Aig a 'chiad dol-a-mach, an dèidh eòlas a thoirt air an liosta de stuthan, dh'fhaodadh gum bi e coltach gu bheil e duilich maighdean mar sin ullachadh, agus tha e doirbh na h-innealan riatanach a lorg. Ach chan eil seo mar sin. Gheibhear an dà siorup glùcóis, agus glicerine bìdh, agus ola cnòmhagan ann an stòras speisealta sam bith no air òrdachadh air làraichean-lìn a tha a 'reic stuthan bìdh coltach ris. Gun teagamh tha an ùine a thathar a 'cosg air seo air a dhìoladh le toradh sàr-mhath. Tha maidich, air a bruich a rèir na reasabaidh seo, freagarrach airson a bhith a 'còmhdach cèicean agus a' cruthachadh measgachadh farsaing de chumaidhean agus sgeadachadh. Tha i uamhasach na h-obair, air a roiligeadh gu h-àlainn. Tha, agus airson a dheasachadh, a bhith a 'faighinn an stuth riatanach ann an stoc, tha e glè shìmplidh. Agus faodaidh tu a bhith cinnteach às seo le bhith a 'leughadh nam molaidhean eile.
Ag ullachadh a 'cheàrdaich siùcair, dòrtar an gelatlan riatanach le uisge fuar a tha air a ghlanadh, a rèir an stiùiridh air pacaid an toraidh agad, agus an dèidh an t-sèididh, blàth a' mhòr-chuid ann an amar uisge gus am bi na grànlan geilitin uile a 'fàs.
Nuair a thèid gelatlan a thionndadh bidh sinn a 'sìneadh tro phùdar siùcair fionnach agus cuiridh e e ann am bogha freagarrach, agus an uairsin cuiridh e ris a' mhilleadh gelatinach leònach agus a h-uile stuth eile bhon liosta de stuth. Bidh sinn a 'gèilleadh an t-sluaigh airson greis bheag le spàin, agus an uairsin bidh sinn a' cur a-mach an t-sìol silicone air an stalc agus a 'faighinn plastaigeachd agus co-ionnanachd a' cheòig. Dh'fhaodadh gum bi feum agad air beagan stàilinn gus uidheam glic a thoirt dhut.
Bho na h-àireamhan de cho-phàirtean sònraichte a gheibh sinn mu 1,4 kg de cheàrdaich taigh siùcair, bhon as urrainn dhuinn sgeadachadh le ar sgeadachadh làimhe fhèin airson a 'chèic thùsail a th' againn, agus a 'còmhdach leis an toradh cuideachd.
Gus maighdean dathach fhaighinn, bidh sinn a 'roinn a' chòmhdaich iomlan a-steach don àireamh de dhhathan a tha ag iarraidh, cuir an dath iomchaidh ris gach seirbheis agus am measgachadh gus am bi e air a sgaoileadh gu tur thairis air a 'cheàrdaich agus faigh e dath eadhon.
Machaire milseachd bho làmhan marshmallow fhèin
Ingredients:
- pùdar ceart siùcair - 530-570 g;
- sùgh lemon - 45 ml;
- buain marshmallow marshmallow - 215 g.
Ullachadh
Tha e furasta gu leòr maighstir marshmallow a dhèanamh le do làmhan fhèin aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, tagh marshmallow den aon dath, cuir e ann am bobhla glainne, crathadh le sùim lemon agus cuir na diogan airson fichead
Faodar an dath a chur sa bhad leis a 'phùdar no a mheasgachadh an dèidh deasachadh a' cheòlaich, agus ga roinn a-steach don àireamh de sheirbheisean a tha a dhìth.