Chan eil a h-uile duine buailteach a bhith a 'brògan, ach bidh a h-uile duine a tha a' toirt meas air na measan tioram seo ag aontachadh leinn gu bheil na h-innealan a tha an làthair an làthair cuid de na nithean as bòidhche agus as bunaitiche. Chan e a-mhàin don phàtran seo a bhith na chèic le prùrain, agus na reasabaidhean air am bruidhinn sinn san artaigil seo.
Rèit airson cèic meala le apricots tioram agus prùrain
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 6 pcs.;
- siùcar - 1 nì;
- flùr - 2 rud;
- mil - fiolm 5. spàinean;
- soda - 2 cp.
Airson uachdar:
- uachtar searbh - 1 l;
- siùcar pùdair - 2 rud;
- uachdar airson cuipeadh - 1 tbsp.
Airson lìonadh agus sgeadachadh:
- prùraichean - 1 nì;
- apricots tiormaichte - 1 nì;
- seoclaid a leaghadh.
Ullachadh
Airson uighean briosgaidean buille le siùcar airson timcheall air 5 mionaidean. Anns an t-saucepan, teas na meala gus an tòisich an goil, agus an dèidh sin cuir soda ris agus a 'measgachadh rudan gu cùramach. Cho luath 'sa gheibh an mil dath caramel - bidh sinn a' toirt air falbh a 'phoit bhon teine. Tha meal teann air bòrd-bùird air a chur ris na h-uighean, a 'sgoltadh an measgachadh daonnan. A-nis cuir ris a 'mhin air a thionndadh agus cuir a-steach an taois. Thoir an taois a-steach gu dà fhoirm oilte agus fàg gus a bhèiceadh aig 170 ceum 25-28 mionaidean. Bu chòir briosgaidean a bhith air am fuarachadh agus a ghearradh ann an leth.
A-nis, gluais air adhart chun uachdar. Cruthaich uisge agus measgachadh le uachdar is siùcar. Lubhaich an uachdar leis a 'chiad chèic agus cuiridh e air falbh e le prùrain gearraichte. Cùm còmhdach an uachdair leis a 'chèic a leanas agus còmhdaich e a-rithist e. Air a 'mhullach cuir an treas briosgaid, còmhdaich e le uachdar sear agus cuiridh tu criomagan air apricots tiormaichte. Cuiridh sinn an cèic mu dheireadh agus cuir sinn an cèic gu lèir le uachdar. Bidh sinn a 'sgeadachadh uachdar a' chèic le seoclaid agus na tha air fhàgail de thoraidhean tioram. Mus dèan thu frithealadh, bu chòir cèic meala fiadhaich le prùrain a bhith air a chumail suas le uachdar anns a 'frids airson timcheall air 2-3 uair a thìde.
Rèit airson cèic le prùrain agus cnothan
Ingredients:
- prùraichean - 185 g;
- cnothan - 80 g;
- raisins - 60 g;
- rum - 100 ml;
- uisge - 150 ml;
- soda - 1 ¼ spoon cuidhle;
- siùcair - 100 g;
- flù fèin-èirigh - 195 g;
- ìm (leagh) - 190 g;
- uighean - 5 pcs.
Airson sauce caramel:
- ìm - 75 g;
- siùcair - 70 g;
- syrup - 130 g;
- uachdar - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Ullachadh
Bidh measan agus cnòthan tioram air an dòrtadh le uisge a ghoil agus cuiridh iad soda. Fàg airson 10 mionaidean, agus an uairsin cuir air falbh le inneal-inneal gus an tèid thu rèidh. Mìnich flùr agus siùcar, cuir ìm, uighean agus measgachadh gu math a-rithist. Thathas a 'dòrtadh taois air a dhèanamh le bogsa ann am biadh bèicearachd agus air a bhruich ann an clò-bhualadh le 160 ceum gu ìre eadar-dhealaichte airson 35-40 mionaidean. Fàgamaid sìos.
Airson an sauce, measgachadh na h-àrainnean uile agus bruich iad air teas ìseal gus am bi an siùcar a 'sgaoileadh. Siorup deiseil airson cèic bhiosgaidean.
An rèis airson a 'chèic "Prunes in chocolate"
Ingredients:
- prùraichean - 14 pìosan;
- armagnac - 100 ml;
- seoclaid - 200 g;
- ìm - 110 g;
- uighean - 3 pìosan;
- siùcair - 100 g;
- flùr - 35 g;
- salann - 1/4 cup.
- cnothan-cnòthan - 75 g;
- pòdar cocoa.
Airson uachdar:
- uachdar - 300 ml;
- siùcar pùdair - 2½ tbsp. spàinean;
- earrann vanilla - 1/2 cupo;
- Armagnac - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Thathas a 'dòrtadh a' phròg air a ghearradh le armagnac agus cuiridh e teine. Cook na measan tioram 10 mionaidean, fàg gu tur fionnar. Bidh teoclaid agus ìm a 'leaghadh ann an amar uisge.
Cait a h-uile goilneag ugh le siùcair, cuir flùr, salann, cnothan briste agus a 'measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Cuir ris a 'mheasgachadh de phrùrain
Gabh na pònairean gu na binneanan cruaidh agus cuiridh tu milleadh an adhair chun taois gu socair. Thoir an taois a-steach gu cumadh gorm le trast-thomhas de 20 cm agus a 'còcaireachd 30 mionaid aig 190 céim. Bu chòir an cèic crìochnaichte a bhith gu tur fionnar.
Cruthaich an t-uam agus measgachadh leis an siùcar pùdar, cuir Armagnac agus earrann vanilla ris. Bidh pìos de chèic seoclaid le prùirean a 'sgaoileadh air plàigh agus air a chrathadh le pùdar cocoa, no siùcair pùdar, agus an uairsin cuiridh sinn frithealadh uachdar agus ga sheòladh chun a' bhùird.