Tha diofar dhòighean ann airson a bhith ag ithe agus ag òl deoch làidir. Chan e eisimeileachd a th 'ann an Absinthe. Tha an deoch làidir. Anns a 'chruth fhìor-ghlan, cha ghabh e a chleachdadh. No, an àite sin, faodaidh tu, gu dearbh. Ach chan eil mòran dhaoine mar a blas blas searbh. Tha caochladh dhòighean air biathadh air an lughdachadh gus an neart a lùghdachadh agus a 'falach beagan searbh an deoch. Mar a dh 'òl mi uaine uaine, innisidh sinn dhut a-nis.
Ciamar a dh 'òl mi a-mach le siùcair?
Canar an seòrsa seo de chaitheamh absinthe Frangach no clasaigeach. Anns a 'ghlainne a tha sinn a' dòrtadh às aonais, cuiridh sinn spàin sònraichte le tuill air agus cuir sinn pìos siùcar air. Mus cuir thu seirbheis air siùcar, tha e glè fhuar, faisg air uisge fuar deigh, gus am bi an deoch sgapte. Taing gu uisge, ola riatanach, a tha ann an deoch làidir, deatach, agus tha an deoch tòrr nas fhasa deoch. Bu chòir na cuibhreannan uisge agus neo-làimhseachaidh a bhith 5: 1.
Ciamar a bhios tu ag òl gun losgadh?
Anns a 'chùis seo, tha grunn dhòighean ann.
- Na Seiceach. Tha pìos beag de shiùcair le siùcair air a thionndadh ann an deoch agus ga chur air spàin sònraichte, a chuir sinn air glainne le absinthe. Bidh sinn a 'solarachadh an siùcair agus às deidh sin bidh an siùcar a' losgadh a-mach às a chèile a-steach don ghlainne. Dìreach mus òl thu, dòrtadh sùgh fuar no uisge dhan deoch.
- Ruiseanach. Leis an dòigh cleachdaidh seo, tha an absinthe air a dhòrtadh ann an glainne agus air a losgadh air falbh. Dìreach diog bidh an losgadh a 'losgadh le lasair gorm. Às dèidh sin, còmhdaich an deoch losgaidh le glainne falamh. An dèidh dhan teine a dhol a-mach, dòrtaidh an absinthe dhan ghlainne leis an deach a chòmhdach. Agus tha a 'chiad ghlainne a-nis air a chòmhdach le napcain agus air a tionndadh. Chuir sinn connlach fodha fon sin. Aig an aon àm, feumaidh tu an toiseach a bhith a 'toirt a-steach bòcan an deoch gu mall, agus an uairsin òl iad le losgadh às an deoch.
- Bar. Tha an dòigh cleachdaidh seo coltach ri Seiceach. Ach aig an aon àm tha aon eadar-dhealachadh cudromach - anns a 'chùis seo, cuir às do absinthe, agus chan eil siùcair. Mar sin, lìonaibh a 'ghlainne le 4/5 fuar, agus cuiridh e air teine. Dìreach dìreach mar dhòigh Seiceach, cuir siùcair air spàin agus thoir e gu deoch làidir. An dèidh an siùcar a sgaoileadh, bidh sinn a 'toirt às an spàin. Cuiridh sinn a-mach an lasair agus bidh sinn a 'frithealadh cocktail le connlach.
A bheil e comasach uisge neo-ghlan a bhith ag òl?
Tha Absinthe na dheoch làidir. Agus anns a 'chruth fhìor-ghlan, chan urrainn dha a h-uile duine a bhith ga òl. Ach fhathast tha na h-uchdraichean sin. Leis an dòigh seo airson a bhith a 'biathadh, bidh sinn a' dòrtadh absinthe ann an glainneachan cumhang, lìonaidh sinn suas gu leth agus fionnar gu ìre gun cheum. Ach chan eil luchd-brathaidh eòlach a 'moladh a bhith ag òl barrachd air 30 gram de dheoc purhte aig an aon àm.
Agus a bhith ag òl gun robh e nas fhasa agus nas taitneile, tha dòighean eile ann airson a bheathachadh. Mar sin, leis na as urrainn dhut deoch a ghabhail.
- Às aonais le siorup. Thathar a 'creidsinn gun deach an dòigh seo airson filing a chruthachadh anns an Ruis. Gus seo a dhèanamh, ullaich an siorup siùcair agus ga dhòrtadh a-steach do ghlainne le absinthe. Anns a 'chùis seo, gabhaidh na cuibhreannan de siorup agus absinthe a thoirt gu do thoil. Gu h-àbhaisteach, thèid 70% de dh'uisge agus 30% de absenthe a ghabhail.
- Thoir an aire le sùgh. Mura h-eil ùine ann no dìreach nach eil thu ag iarraidh bualadh le siorup siùcair, faodaidh tu dìreach an deoch le sùgh a dhìon. Anns a 'chùis seo, thèid cuibhreannan a ghabhail gu neo-riaghailteach cuideachd. An sùgh lemon, orange agus pineapple as freagarraiche.
Cuideachd airson a bhith a 'lughdachadh absinthe, gabhaidh deochan carbonach a chleachdadh airson do bhlas.
Ciamar a dh 'òl mi gun dachaigh aig an taigh?
Gu h-àrd, bhruidhinn sinn mu dheidhinn mar a dhèiligeas sinn gu ceart. Ach cha do chuir sinn iomradh air an àm aig a bheil e nas fheàrr am faidhle a chlàradh. A-nis leig leinn bruidhinn mu dheidhinn seo. Thathar a 'toirt Absinthe sa bhad ro bìdh, seach gu bheil an deoch comasach air a' bhiadh a bhrosnachadh. A bharrachd air sin, aig àm bìdh, cha bhi e iomchaidh, seach gu bheil a blas beairteach a 'cur bacadh air blas biadh. Ach tha seo a 'bualadh barrachd air an deoch sa chruth fhìor-ghlan. Agus ma chleachdas tu absinthe ann an cocktails, dè cho tric 'sa tha e air a frithealadh, chan eil frèaman deimhinnte ann - faodaidh coileagan le absinthe a bhith air an deoch aig àm sam bith. Agus às deidh sin faodaidh tu a bhith a 'frithealadh slices de seoclaid orains, lemon or searbh.