A rèir beul-aithris, thàinig a 'bheul-aithris de bhith a' deasachadh glainne ugh à Brazil. Rinn na h-Innseanaich ionadail deoch stèidhichte air cacha, mil, spìosraidh agus measan avocado làidir (bho ainm an soitheach measan seo agus fhuair iad an t-ainm Advocat, gun a bhith co-cheangailte ri jurisprudence). Ghabh luchd-poileataigs Phortagail an dòigh air an deoch a dhèanamh, ach cha do rinn avocados san Roinn Eòrpa frith-fhrith, agus mar sin chaidh na buachaillean ugh an àite na measan moody. Aig an àm seo, tha an neach-lagha glanaidh ugh (Tagraiche) air a dhèanamh anns an Òlaind agus san Ostair. Tha an deoch brèagha tiugh buidhe seo le neart uidheamachd rèidh, co-sheòrsach, sùbailteach de 14 gu 20%, na mheasgachadh de bhratach ionaltraidh agus cas ugh (ie, buileagan ugh le siùcar agus uachdar).
Faodar glainne ugh bòidheach a bhruich aig an taigh. Gu dearbh, tha e nas fheàrr uighean cearc itheach ùr a chleachdadh no uighean a chnàmh anns a 'chuibhreann iomchaidh gus casg a chur air salmonellosis.
Rèit airson glainne ugh
Ingredients:
- buileach de uighean cice - 10 pcs.;
- siùcar pùdar - 200 g;
- vanilla - 1 pinch;
- bràthar uachdar saill ann an 15-20% - 130-150 ml;
- nàdarra fìon-bhèitheach brandaidh no solas ruma - 0,5 l;
- sù aol no lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha leth earrann de bhrandaidh air a mheasgachadh le uachdar agus air a theasachadh air amar uisge. Cuir beagan pùdar siùcair le gluasad leantainneach. Tha e riatanach gu bheil am fùdar air a sgaoileadh gu tur. Tha siorup againn le uidheam co-sheòrsach, beothail. Bidh sinn fionnar, a 'cur na saucepan ann am bobhla le uisge fuar no deigh.
Bidh sinn a 'briseadh uighean agus a' sgaradh nam buachaillean. Bidh sinn gan ceangal a-steach do aon ghobhar agus cuiridh sinn an dàrna earrann de bhrandy agus vanilla. Dèan coimeas gu mionaideach le fork no whisk. Leig leis a 'mheasgachadh seasamh airson timcheall air 30 mionaid. Leudaich am measgachadh uighean ann an soitheach le uachdar, cuir sùgh lemonan no sùgh aoil. Bidh sinn a 'measgachadh gu mionaideach, gun a bhith a' giùlan, a 'dòrtadh a-steach do bhotail agus a' giùlan. Bhiodh e bòidheach na botail a chuir anns an fhrigeradair (ach chan ann san reothadh) airson 2 latha.
A-nis leig dhuinn a-mach dè a bhith ag òl giùlan ugh. Mar as trice bidh an deoch seo air a chleachdadh mar aon de na h-àrainnean de choileach mheasgaichte le deoch . Feuch an seirbhis e anns a 'chruth fhìor-ghlan le spàin, oir tha e tioram gu leòr.
Coileach le glaine ugh
Cocktail Ugh «Casablanca»
Ingredients:
- deoch ugh - 20-30 ml;
- vodca le blas neodrach - 30 ml;
- anise liquor (Sambuca geal no Pernod) - mu 5-15 ml;
- sùine pineapple measgaichte le sùgh orains - chan eil barrachd air 50 ml.
Ullachadh
Deigh air a bhriseadh, tha sinn a 'tuiteam na chadal ann an sgoltadh, bidh sinn a' cur vodca, sùgh agus uisge-beatha. Cruthaich gu cruaidh airson 1 mionaid agus a 'sruthadh tro strainer anns a' ghlainne (tumbler). Cuir gu socair mullach glainne ugh.
Cofaidh Algerian
Ingredients:
- caife làidir dubh a tha air ùr-bhriseadh agus air a chladhach - 50 ml;
- glaodh ugh - 30 ml.
Ullachadh
Cuir an glaodh ugh air a ' chofaidh a tha air fhuaim . Faodaidh tu spìonadh le seoclaid ghràdhach.