Chan eil na milleanan de dhaoine a 'smaoineachadh air am beatha gun cofaidh. Ma tha thu a 'dèiligeadh riutha cuideachd, tha an artaigil seo dìreach dhut, oir innsidh sinn dhut ciamar a bhios tu a' deasachadh cofaidh espresso.
Tha Espresso na dhòigh air cofaidh a dhèanamh. Tha e cho sònraichte gur ann nuair a thathar a 'còcaireachd ann an inneal cofaidh a bhios uisge fo chuideam a' dol tro sgàil tana de chofaidh. Bhon fhacal Eadailtis tha "espresso" air eadar-theangachadh mar a bhruich e fo na pàipearan. Thathas a 'creidsinn, leis a' mhodh còcaireachd seo, gum bi na h-uireasbhaidhean cronail ann an gàraidhean, agus bidh sinn a 'faighinn deoch làidir làidir, a tha air a chumail suas le ar cridhe agus a stomag. Chaidh Espresso a chruthachadh san Eadailt, agus mar sin is urrainnear an espresso Eadailteach as fheàrr a dhearbhadh an sin. Ach dè ma tha blas an deoch diadhaidh seo cho ion-mhiannach a bhith a 'faireachdainn an seo agus a-nis, agus tha an Eadailt cho fada air falbh? Gu dearbh, faodaidh tu a dhol gu taigh-bidhe no bar agus òrdaich cofaidh an sin, ach innisidh sinn dhut mar a nì thu espresso aig an taigh.
Ag ullachadh airson ullachadh espresso
Gus am faigh thu deoch fuadain, innsidh sinn dhut chan ann a-mhàin ciamar a chòcaicheas tu espresso gu ceart, ach cuideachd mu na h-ullachaidhean deasachaidh a bheir buaidh air an toradh cuideachd.
Mar sin, feumaidh tu inneal cofaidh, grinder cofaidh. Gus mealachd phònaichean cofaidh, faodaidh tu inneal-cofaidh cofaidh a chleachdadh, ach tha e fhathast na b 'fheàrr le inneal-làimhe a chleachdadh. Nuair a bhios tu a 'ceannach phònairean cofaidh, tagh na feadhainn as ùire, air sgàth cofaidh tioram nach dèan e blas cho bòidheach agus cho bòidheach. A-nis mu na cupannan anns a bheil an espresso air a frithealadh. Thathar a 'creidsinn gur e poranal a th' anns an stuth as fheàrr airson na cupannan, ged nach bu chòir an tomhas a bhith nas àirde na 60-65 ml, agus bu chòir dha na ballachan a bhith tiugh. Is e cruth na h-ugh am foirm as fheàrr leis a 'phàirt a-staigh. Chan fhaod ach a leithid de chupa na rudan as cudromaiche a th 'aig an deoch a ghlèidheadh - an dùmhlachd agus an còam aige. A-nis, faodaidh tu bruidhinn mu mar a chòcaicheas tu espresso.
Ciamar a nì thu espresso?
Ingredients:
- cofaidh brònach - 7 g;
- uisge - 30 ml.
Ullachadh
Inneal cofaidh preheated airson 10-15 mionaidean. Ann an adharc an uidheam cofaidh, bidh sinn a 'tuiteam na chadal, bidh sinn ga choimeas. Mus stàlaich thu an adhairc, tionndaidh an t-uisge. Tha seo air a dhèanamh gus am bi an smùid a 'tighinn gu crìch. A-nis faodaidh tu an adharc a stàladh. Bidh sinn a 'blàthachadh nan cupannan, agus an uair sin bha iad gan còmhdach le uisge goileach. Cuiridh sinn a-steach a 'chupa fon adhairc agus cuir sinn air adhart an t-solar uisge. Ma tha an cupa a 'lìonadh ann an 15-25 diogan, agus a' cur casg air casan dubha gu solas donn, is e foam a th 'ann, thionndaidh a h-uile dad ceart, agus fhuair thu spresso sàr-mhath.
Ciamar a chòcaicheas tu spresso ann an Turc?
Gus fìor spresso fhaighinn, feumaidh tu inneal cofaidh. Agus dè mura h-eil gin ann? Faodaidh tu feuchainn ri a chòcaireachd ann an Tuirc, ach bidh e eadar-dhealaichte bho bhiadh ann an dèanadair cofaidh.
Ingredients:
- Coffee cofhte - 2 chupa;
- uisge 60 ml;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Thoir do chofaidh a-steach don Turc, blàth e suas beagan air an teine, ma tha thu airson deoch fhaighinn le siùcair, feumaidh tu a chur ris a-nis, mus cuir thu uisge ris. A-nis thoir air dòrtadh ann an uisge boiled air fhuarachadh gu 40 ceum. Cho luath 's a bhios an cofaidh a' dol a ghoil, cuir às an teas an uairsin, stir e agus cuir e air ais e na theine gus an toir e greim. Mar a ghoid thu, cuiridh tu a-steach do chupa agus còmhdach le snas airson 1 mionaid.
Ciamar a nì thu spresso le bainne?
Ingredients:
- cofaidh talmhainn - 7 g:
- uisge - 30 ml;
- foam de bhainne buailte - 1 spàin cofaidh.
Ullachadh
Airson deasachadh espresso-mokiato, is e sin mar a bhios na h-Eadailtich a 'gairm espresso le bainne, bidh sinn a' deasachadh cofaidh a rèir sgeama spresso clasaigeach. Gabh am bainne gu foam. Ann an cupa le deoch deiseil, bidh sinn a 'cur a-mach gu litearra spàin cofaidh de thum bòidheach.
Is e gnèithean Espresso:
- Ristretto - chan eil am prionnsabal còcaireachd eadar-dhealaichte bho bhith a 'deasachadh espresso clasaigeach, ach is e an diofar gu bheil an cofaidh seo nas làidire. Aig an aon mheud cofaidh, tha uisge nas lugha, is e sin, 7 graman de chofaidh ach 15-20 ml de dh'uisge.
- Lungo - nuair a bhios mi ag ullachadh an spresso seo airson an aon 7 g de chofaidh a 'dol 2 uair a bharrachd, tha sin suas ri 60 ml.
- Chan e dìreach spresso dùbailte a th 'ann an Doppio. Is e sin, tha 14 g de chofaidh 60 ml de dh'uisge.
Tha sinn an dòchas gun tagh thu an t-oideas as freagarraiche dhut fhèin agus gun còrd e ri blas mìorbhaileach agus blas à espresso.