Tha e nas fhasa feò reòta reòta a dhèanamh ann an stòr na tha e airson a dhèanamh leat fhèin: dusanan de na h-iomairean as fheàrr de thas air a ghluasad, às deidh a bhith na bhèicearachd a 'tionndadh gu bunait crìbhteach airson a bhith a' bèicearachd. Tha e mu dheidhinn nan reasabaidhean bho dheuchainn Philo agus thèid bruidhinn orra nas fhaide air adhart.
Baklava bho deuchainn filo
Mura h-eil fios agad dè a nì thu bhon taois, thòisichear le siùcairean, agus eadhon nas mionaidiche - le ribe baklava stèidhichte air an atharrachadh eadar-dhealaichte Grèigeach air a 'bhodhaig ghrinn seo stèidhichte air mil is cnothan.
Ingredients:
Airson syrup:
- siùcar - 360 g;
- uisge - 500 ml;
- clòbh - 2 geugan;
- sùgh lemon - 15 ml;
- 1 craiceann lemonach;
- mil - 30 ml.
Airson an deuchainn:
- sheets of filo - 500 g;
- ìm - 200 g;
- cnothan-cnòthan - 200 g;
- almon - 100 g;
- siùcar gràinte - 40 g;
- cinnamon talmhainn - 5 g;
- clachan crùisgeir.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh leis an syrup: cuir a h-uile rud a th' anns an t-saucepan agus cuiridh sinn e air teas meadhanach. Còcaich an siorup, stir, gus an tèid criostalan an siùcair a sgaoileadh. Is e am prìomh rud nach leig leis an syrup a ghoil gus am bi an siùcar a 'leagail gu tur, air neo ma bhios an dàrna tè a' losgadh agus a 'crìonadh. An dèidh sin, boil an siorup airson 10 mionaidean, cuir às an teas agus an teann. Leig leis e fuarachadh.
Fhad 'sa tha thu a' teasachadh an àmhainn gu 160 ° C, cuir na sreathan taise air adhart agus cuiridh tu iad air tuineag cidsin fliuch. Leudaich sinn 6 duilleagan de phyllo air duilleag bèicearachd, promazyvaya gach duine a 'leaghadh ìm. Cuir na cnòthan le siùcar agus spìosraidh a-steach, dòrtaidh leth den mheasgachadh gu bonn a 'taois, còmhdaich le dà phìos eile de fhir, agus roinn an stuth a tha air fhàgail. An ath rud, còmhdaich na cnothan le layers de filo 6 olach eile.
Tha mullach a 'bhaklava air a ghearradh ann an daoimean le sgian geur agus cuir am panc anns an àmhainn. Bèiceadh baklava uair a thìde, agus sa bhad às dèidh an toirt às an àmhainn, uisge an siorup agus fàg gu fuarachadh gu tur.
Iasg ann am feuchainn deuchainn - reasabaidh
Chan eil e dìomhair gu bheil pasgan milis a tha air a dhèanamh bho phògan sùbailteach agus cruaidh, ach dè mu na prìomh shìthean?
Ingredients:
- dough filo;
- fillet bhradan - 550 g;
- cearcall geal - 80 g;
- curran - 50 g;
- piobar milis - 80 g;
- ìm - 60 g;
- mil - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Ullachadh
Cuir crìoch air na glasraich gu bràth agus gan toirt seachad air leth an ìm. Bidh sinn a 'cur uisge air an fhrioblachadh le mil, na bi a' dìochuimhneachadh mun salann leis an paprika. Tha an t-iasg, a chaidh a ghlanadh de chnàmhan agus craiceann cuideachd air a ghearradh le sreathan de thiugh meadhanach.
Tha an àmhainn air a theasachadh suas gu 190 ° С. Roinn an taois ann an 8 ceàrnagan, cuir a h-uile fear le ìm agus ceangail e leis an ath fhear. Bidh sinn a 'roinn an lìonadh eadar 4 bonn bhon taois, ceangail oir an taois anns a' mheadhan agus cuir na "pocannan" air a 'bhèicearachd. Bidh sinn a 'còcaireachd pasgan cuibhrichte airson 15 mionaidean.
Pàdran orains bho fheasag
Ingredients:
- dough filo;
- uighean - 6 pcs.;
- iogart - 420 g;
- ola ollaidh - 185 ml;
- craiceann orains - 2 chup.
- sùgh orains - 125 ml;
- siùcair - 125 g + 440 g;
- pùdar bèicearachd - 1 cuibhreann. spàin;
- oranges - 3 pìosan;
- bata cinnamon.
Ullachadh
Tha das filo a 'cruinneachadh nan cnapan agus air a chur air bonn 20 cm de dh' fhalbh, fàg e gus tiormachadh 3 uairean.
Cuir uighean le iogart, 125 gram de shiùcair, ìm agus craiceann orains. Cuir ris an dì-chlaidheamh, dòrtaidh am measgachadh thairis air bonn a 'taois agus còmhdaich e le 3-4 sreathan de fhlùr air a' mhullach. Bidh sinn a 'fuine a' chèic aig 180 ° C airson 50 mionaid.
San eadar-ama, bruich caramel air bunait sùgh orains, glainne uisge agus an siùcar a tha air fhàgail. Anns an syrup bidh sinn a 'cur cinnamon agus sligean orains, a' còcaireachd a h-uile càil gus an tèid iad a thruagh agus a thoirt air falbh am maide cinnamon. Toirmeil an syrup thairis air a 'chèilidh agus fàg am fear mu dheireadh gus fuarachadh gu tur.
Cèic càise air a dhèanamh le taois filo
Ingredients:
- spionag - 600 g;
- càise feta - 200 g;
- Càise Bothan - 200 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- taois filo.
Ullachadh
Bidh spionag a 'leigeil a-steach pras-fhiodha tioram, fionnar agus measgachadh le càise bothain, uachdar, feta, cnothan agus uighean. Cuiridh sinn an taois air ais a-steach agus bidh sinn ga thoirt gu tur leis an lìonadh. Gluais an taois a-steach do rolla, an uairsin cuir ris an "snail" agus cuir e ann am bòrd frèagha. Bidh sinn a 'fuine airson 40 mionaid aig 180 ° C air dleastanas.