Chan e a-mhàin gu bheil nèanairean èisg gu math blasda, fìnealta, ach cuideachd feumail. Às deidh sin, bidh biadh a tha air a bruich air steam, a 'gleidheadh gu h-iomlan na feartan feumail agus na vitamain. Faodar na bàlaichean èisg seo a thoirt gu furasta gu clann eadhon beaga, a thuilleadh air ithe leotha fhèin, gun dragh sam bith airson an àireamh.
Knìthean pike
Ingredients:
- bileagan de chromag - 1000 g;
- bileagan de bhras-mara - 700 g;
- bileagan de dhroga - 700 g;
- oinnsean - 4 pcs.;
- carrots - 5 pcs.;
- ugh - 5 pcs.;
- siùcar pùdair - 3 cp.
- salann - 1 teaspoon;
- mats - 1 làr. spàin;
- uisge 170 ml;
- paprika, piobar geal - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh glùinean-smùide thèid a h-uile iasg a ghlanadh, a nighe, air a sgaradh bho na cnàmhan agus air a mhilleadh le inneal-bogaidh no air a thionndadh tro mheallan feòla gus mais aon-fhillte fhaighinn. An uairsin, gabh na carranan agus na h-uinneanan, an glanadh agus an casadh còmhla ris an èisg a-rithist. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad na feòla-fhliuchaidh ullaichte a-steach do bhobhla mòr. Bidh sinn a 'cur uighean cearc an seo agus a' measgachadh rudan gu math. An uairsin, crathadh beagan salainn is siùcair, a 'leantainn air adhart gu bhith a' gluasad gu math gus am bi an t-iasg meadhanach gu tur co-sheòrsach agus rèidh. Beag air bheag, bidh tinneas tana a 'dòrtadh dhan mheasgachadh de dh'uisge air a ghoil le uisge, cuir a-steach matzo agus a-rithist measgachadh gu cùramach. Bu chòir mincemeat a bhith gu math dlùithe mar thoradh air sin, gus am bi bàlaichean beaga èisg coltach ris an uillt air an dùnadh.
An uairsin gabh 2 phoitean, lìon iad suas gu faisg air leth le uisge fuar. Anns gach aon tha sinn a 'cur cearcall bheag air a ghearradh ann an cuileanan beaga agus caran beag. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu sgianan air an slaodadh a thilgeil bhon iasg sa phanna gus blas nas dian a thoirt don bhroth. Uill a 'crathadh a h-uile càil le paprika spìosrach, cuir salann, siùcar pùdar agus piobar gu blas.
An uairsin le làmhan fliuch gabhaidh tu iasg beag agus peileagan beaga a shnaigheadh, gan pasgadh air fiodha fiodha. An uair sin thilgeil iad gu socair iad don bhroth ghoileach, na còmhdaich gu h-iomlan an pan-bhualadh le bròg agus bruich a h-uile càil airson 2 uair a thìde thairis air teas ìseal. Às dèidh sin, fàg na bàlaichean èisg anns an t-sauspan leis a 'bhroth airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uair sin gan sgaoileadh gu na bobhlagan sàbhaidh, agus a' sruthadh gu sgiobalta tron cheesecloth, dòrtadh am broth bruich thairis air na tunailean èisg gus am bi e gan còmhdach beagan. Leig sinn leis a 'mhias fuar gu tur, sgioblaich le luibhean agus cuiridh sinn e air a' bhòrd.