Tha Carbonara pasta le uachdar na mhodhail Eadailteach a tha air a bhith measail air feadh an t-saoghail. Tha diofar eadar-dhealachaidhean aig an rèis airson spaghetti anns an carbonara sauce. Beachdaichidh sinn leat iomadh seòrsa den mhias seo agus bidh sinn an dòchas gun tagh thu na rudan as freagarraiche dhut fhèin!
Rèit airson sauce carbonara le uachdar
Gu traidiseanta, bidh an siùc bhrèagha fiadhaich seo air a dheasachadh gu h-àraid airson pasta, aig a bheil an aon ainm gu dìreach.
Ingredients:
- bacon - 350 g;
- ugh - 4 pìosan;
- garlic - 2 clòbh;
- uachdar - 1 nì;
- Càise Parmesan - 100 g.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a nì sinn carbonar le uachdar. Mar sin, an toiseach, bidh sinn a 'glanadh na h-eòrna, ga ghlanadh gu grinn agus ga ghlanadh ann an ola ollaidh airson 1 mionaid. An uairsin cuir ris a 'mhuc-mhuineagach le ciùbagan beaga agus cuir iad uile air falbh airson mionaid 3 no 5 eile. Às dèidh sin, cuiribh faiceallach na buachaillean uighean bho na gealaich agus cuir iad iad còmhla ris an uachdar. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh mar thoradh air siospan, cuir a 'bhocag an sin agus teas e gu teann air teine lag. Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir càise geiltichte agus measgachadh. Bidh sinn a 'frithealadh an t-sauce carbonara chrìochnaichte le uachdar dìreach an dèidh an deasachaidh, gan uisgeachadh le spaghetti ùr.
An reasag chlasaigeach airson carbonara le uachdar
Ingredients:
- pasta - 200 g;
- bacon - 150 g;
- ugh - 2 pìosan;
- uachdar - 150 ml;
- càise "Parmesan" - 200 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 1 clòbh;
- basil uaine;
- salainn, cnòcag, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce agus pasta ann an co-shìnte. Gus an t-sauce a dhèanamh, garlic a chopadh agus pìosan de fhròc bacon ann an ola ollaidh. Ann am bobhla air leth bidh sinn a 'measgachadh uighean, uachdar fuarach, càise gràsta, piobar dubh, cnòcag agus basil air a ghearradh gu breagha. A h-uile càil aotrom no bòc. Bidh pasta còcaichte ann an pasta uisge saillte gu socair ann am bòrd-frithealaidh le toc briogais, a 'dòrtadh thairis air an t-sàsa a th' ann agus an teine a thionndadh. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach, cuir beagan uisge, a bha air a bruich pasta agus dùnadh airson 15 mionaid le cas. Sin e, tha an carbonara paste le uachdar deiseil. Bidh sinn a 'suidheachadh a' mhias air plataichean blàthaichte agus cuiridh sinn e chun a 'bhùird.
Gabh Carbonara aig an taigh
Ingredients:
- spaghetti - 1 paca;
- pancetta - 250 g;
- ugh - 3 pìosan;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- càise "Pecorino" - 100 g;
- salann, piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgsinn aon dòigh eile mar a nì sinn carbonara le uachtar. Bidh sinn a 'tionndadh air an teine, cuir sinn poit mhòr, an uisge a dhòrtadh agus feitheamh gus am bi i a' fàs. An turas seo, bidh sinn a 'gearradh a' chonaig a-steach don phancetta agus bidh sinn ga fhiodh ann an ola olive, agus an uair sin ga thoirt gu bobhla. Bidh sinn a 'cur uighean, càise gràdhach, beagan uisge, salann gu blas agus piobar, a' measgachadh gu math. Tilgidh sinn spaghetti ann an uisge ghoileach agus bidh sinn a 'còcaireachd airson mu 15 mionaidean. Às dèidh sin, cuir pasta teth anns an t-sauce, agus a-rithist mar a bu chòir dha, measgachadh e. Sin e, tha Carbonara air a phutadh le uachdar is bacon deiseil. Dèan frithealadh air plaidean brèagha, a 'crathadh, ma tha e ag iarraidh, greens ùra.
An tionndadh traidiseanta den spaghetti carbonate
Ingredients:
- spaghetti - 1 paca;
- bacon - 250 g;
- buileagan ugh - 4 pìosan;
- càise "Parmesan" - 150 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- fìon geal tioram - 0,5 bòrd;
- garlic - 2 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh bacon a 'sgoltadh sreathan tana agus a' seargadh còmhla ri bhith air am bruthadh tron chlò-bhualadh ann an ola ola. Às deidh seo, dòrtaidh an fhìon gu sgiobalta agus bidh e gu math aotrom gus an deoch làidir fhaighinn. Tha càise air a mheasgachadh air a mheasgachadh le buinn-uighean. Pasta teth a chuir sinn ann am bobhla leis an t-sauce a tha sinn a 'deasachadh, bidh sinn a' cur ris a 'chocag, a' phiobar, agus bidh sinn a 'measgachadh.