Ma tha air biadh bìdh air aoigheachd tric air a 'bhòrd agad, tha gearraidhean agus stew rudeigin tarraingeach, dèan cinnteach gum feuch ri reasabaidh an chahokhbili ainmeil bho lachan ann an cleachdadh.
Chahokhbili bhon tunnag anns a 'mhòr-bhreac
Tha teicneòlas cidsin an latha an-diugh air a bhith na sheasamh. Mar sin, eadhon ged nach do dh'fheuch thu a-riamh ri rudeigin a dhèanamh nas duilghe na brot no buntàta, tuigidh mar a nì thu chakhokhbili bho lachan, eadhoin eadhon neach-còcaireachd.
Ingredients:
- coriander - 1 buidheann;
- basil - 1 buidheann;
- garlic - 4 clòbh;
- anan - 1,5 kg;
- piobar teth - 1 pìos;
- fìon dearg - 0,5 glainneachan;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- salann - airson blas;
- tomatoes - 4 pìosan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- oinnseanan - 4 pcs.
Ullachadh
Nigh agus tiormaich an tunnag, agus an uairsin ga ghearradh ann am pìosan beaga. Uill, nigh na tomatoichean, airson beagan dhiogan, gam bualadh le uisge ghoileach agus cuir às an sgàil. Gearr an cùp tomato ann an ciùban beaga. Gearr na h-oiseanan gu leth-chearcaill de mheud meadhanach, nigh na glasaichean agus cuir às dhaibh cho beag 's as urrainn. Cròineag an iolaire agus ga thionndadh anns a 'chearcall no cleachd gràmar beag. Bi tioram agus nigh am piobar, tarraing na sìol agus cuir air falbh a 'chas, agus an uairsin a' sgoltadh na piobair-mhisg.
Cuir na h-uile stuth anns an ioma-bhreac, salainn agus cuir leum-grèine. An uairsin òl an fhìon agus cuir an ìm anns a 'mheasgachadh. Air an inneal, cuir am modh "Quenching" air dòigh agus fàg am biadh airson còcaireachd airson uair a thìde gu leth. Bu chòir a bhith air a thionndadh gu teas.
Chahokhbili bho lachan le buntàta
Gu traidiseanta, tha e na chleachdadh dhuinn feòil a bhualadh le buntàta , agus bheir an reasag seo cothrom dhut fìor dheuchainnean ann a bhith a 'còcaireachd.
Ingredients:
- tomatoes - 4 pìosan;
- tuirich dharach - 4 pcs.;
- buntàta - 5 pcs.;
- Salt, lusan ùra agus spìosraidhean - airson blas;
- garlic - 4 clòbh;
- oinnseanan - 2 pcs.
Ullachadh
Gearr an tunnag gu pìosan beaga. Ann an sgilet le uiread de ola glasraich, cuir an fheòil airson beagan mhionaidean - gus am bi coltas òir ainmeil, a 'tionndadh na pìosan bho àm gu àm. Brùis, nigh agus gearraich an nionnach ann an leth-chearcaill tana, an uair sin frith e gus am bi e soilleir. Dèan bròg air a 'bhuntàta agus an fhrith airson 3-4 mionaidean.
Nì thu na tomatoan, losgadh airson diogan le uisge ghoileach agus an craiceann a thoirt air falbh. An uair sin gearradh iad le pìosan mòra. Cuir an tunnag anns a 'kozanok, cuir na h-oiseanan, na tomataichean agus a' bhuntàta agus bruich a h-uile càil air an teine as lugha airson 30-40 mionaidean. Airson cairteal an uair a thìde ro dheireadh na chahohby a bhith a 'deasachadh bhon tunnag, cuir gorman air an gearradh gu h-araidh agus air garlic gearraichte. An dèidh a dhol dheth, còmhdaich am biadh le clò blàth mar thèagag agus fàg gus seasamh airson 15 mionaid eile.