Innsidh an reasag gu h-ìosal dhut mar a nì thu mutaki le cnothan agus a 'cur iongnadh air na h-aoighean air fad le leigheas neo-àbhaisteach.
Mutaki Baku - rèis
Tha an dòigh seo air a chumadh mar pagailean àbhaisteach, ach tha blas gu math sònraichte aige.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uachtar sear (30%) - 150 g;
- ìm - 200 g;
- buileach ugh - 3 pìosan;
- flùr - 3 nithean;
- soda - ½ cupa;
- salann - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Airson an lìonadh:
- walnut - 200 g;
- geal ugh - 3 pcs.;
- siùcair - 150 g;
- Vanillin - airson blas.
Ullachadh
Bidh a 'chiad ìre ann an ullachadh mutaka fìor a' toirt min. Às dèidh sin, feumaidh e a bhith air a mheasgachadh le soda agus pùdar bèicearachd, cuir fiodhan, ìm agus cuir a h-uile stuth gu grunnd gus an tèid brusg a dhèanamh.
Feumaidh iolairean a bhith air an measgachadh le uachdar ann an bobhla air leth, agus an uair sin bidh iad a 'cur flùr orra agus a' measgachadh na h-innealan gus am faigh iad taos co-aonaichte. Cha bu chòir an taois a bhith nad làmhan. Bu chòir a bhith air a rolladh ann an cnap agus a ghlanadh gus a bhith a 'gabhail fois anns an fhrigeradair airson 30 mionaid.
Ged a tha an taois airson a 'mutaka air fhuarachadh, faodaidh tu dèiligeadh ris an lìonadh. Bu chòir cnothan a bhith air an gearradh ann an inneal-bogsa agus measgachadh le siùcar. Às deidh an siùcar, feumar measgachadh de phrotainnean a dhèanamh, ge-tà, cho mòr 'sa tha feum air ceangal a dhèanamh air a' chnàimh cnàimh.
Gabh an taois bhon fhrigeradair agus roinn e ann an 4 pàirtean co-ionnan. Bu chòir gach pàirt a bhith air a sgaoileadh gu cearcall, agus an cearcall air a ghearradh ann an 16 earrannan. A-nis, tha an t-àm ann a bhith a 'tionndadh nam bagels, airson seo feumaidh tu an lìonadh a chur air sreath fharsaing de thas, agus an uairsin cuir a-steach e.
Faodar na bagailean a tha a ' leantainn le stuth a chur chun a' bhèicearachd, agus an fheadhainn as motha chun an àmhainn. Mar as trice bidh Mutaki Baku a 'còcaireachd airson 20-25 mionaid aig teòthachd 180 céim. Faodaidh tu cuideachd sgrùdadh a dhèanamh air a 'mhias airson ullachadh le coltas casg ruadh. Mus deach an mutaka a sheirbheiseach, bu chòir a bhith air fhuasgladh, agus a bhith air a frithealadh le jam agus an deoch te no fuar as fheàrr leat.
Cuideachd, feuch ri còcaireachd a thoirt air a 'bhodlabha as ainmeile agus as ainmeile ann an Asarbarach. Fàilte gu leòr!