Tha Chak-chak na chlas clasaigeach de bhiadh Tatarais, a tha gu traidiseanta air ullachadh airson banais. Anns an dùthaich againn, is urrainn dhuinn a bhith a 'cur iongnadh air na h-aoighean agus a' toirt teatha dha. Feuchamaid sùil air an reasabaidh airson chak-chak le mil còmhla.
Rèite Chak-chaka ann an Tartar le mil
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uighean - 145 g;
- flùr - 305 g;
- vodca - 15 ml;
- ola glasraich - 205 ml.
Airson syrup:
- leac mil - 45 ml;
- siùcair - 45 g.
Ullachadh
Mus tèid cak-chak le mil a dheasachadh, bidh sinn a 'deasachadh a h-uile stuth. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, a 'briseadh na h-uighean agus a' dòrtadh vodca beag. Dèan meas gu leòr air a h-uile càil, còmhdaich an taois le plàigh agus iarr air leth uair a thìde. An uairsin ga roinn ann an 3 pàirtean, cuir a h-uile càil a-steach ann an còmhdach agus ga ghearradh ann an nòtaichean. Às deidh sin, chuir sinn gach stiall air a 'bhàta gus a sheachnadh. Anns a 'choire bidh sinn a' teasachadh ola agus a 'cur nam bilean ann an cuibhreannan beaga, a' gluasad. Thèid na neodles Ready a thilgeil air criathar breagha agus fàg iad a dhraodadh. Ann am biadh eile, leagte an mil le siùcar agus dòrtaidh am measgachadh teth a-steach do na nòtaichean. Dèan meas gu socair gun a bhith a 'briseadh na stuthan, agus an uairsin gan sgaoileadh le làmhan fliuch air a' mhias, a 'cur sìos gu socair agus a' cruthachadh sleamhnag. Bidh sinn a 'frithealadh chak-chak deiseil le cofaidh, bainne no tì.
Rèit Chuck-chak le mil gun vodca
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd - 505 g;
- tha an ugh mòr - 4 pcs.;
- bainne 3.2% - 55 ml;
- siùcair - 10 g;
- salainn - 1 cp.
Airson caramel:
- siùcair - 105 g;
- leac mil - 305 ml;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh uighean a 'briseadh a-steach do bhobhla, a' dòrtadh ann am bainne fuar agus a 'meas measgachadh. Bidh an dearc a tha sinn a 'sìneadh ann am bobhla, bidh sinn a' cruth-inntinn anns an ionad agus bidh sinn a 'dòrtadh gu mionaideach am measgachadh a chaidh a dheasachadh roimhe. Cuir an salainn, siùcair agus an cnàmhan sìolach sìos. Cuiridh sinn e ann am fiolm agus cuiridh sinn air falbh e airson 25-30 mionaid anns an fhrigeireadair. An ath thuras
Airson deasachadh an syrup airson an chak-chak, bidh mil agus siùcar air an sgoltadh ann an sospan os cionn teine beag gus an tèid uabhas èibhinn, èibhinn. A-nis bidh sinn a 'gluasad nam bileagan tioram ann am bobhla, a' dòrtadh an caramel agus a 'measgachadh sa bhad. Bidh sinn a 'tighinn bhon chuideam a fhuair sinn air pìos mòr pioramaid agus bidh sinn a' cur a-steach cak-chak le mil airson bòrd.