Tha an t-ubhal-ghlùin airson a 'gheamhraidh air aon de na mìneachaidhean a tha a' còrdadh ris a 'chèit clasaigeach Ungarach. An seo tha megplants air a bhith nan caraidean gu ìre mhòr le pàirtean traidiseanta - cearcaill, clag-phiobar agus tomato, na bh 'ann an òrdugh gu blas, cunbhalachd, beathachadh agus aromas an àis, a thàinig gu bhith na sgeadachadh sàr-mhath de chlàr-taice sìmplidh.
Ciamar a chòcaicheas tu leòg le megplants airson a 'gheamhraidh?
Tha an t-ugh-beinne airson a 'gheamhraidh "leig do chorragan" o chionn fhada mar ainm dachaigh. Mar sin, comharraich bìdh bòidheach, èibhinn agus tùsail de ghorm. Airson a h-ullachadh, tha na glasraich uile bhon liosta air an gearradh, air an sgoltadh, air an blas le garllan, air a dhòrtadh le ola. Aig an deireadh, cuir ris an fhìonag agus an rolla.
- Tha e coltach gu bheil uidheam eggplant glic airson a 'gheamhraidh a' toirt a-steach cleachdadh stuthan càileachd: nuair a thathar a 'ceannach megplants bu chòir toraidhean beaga is òg a thaghadh.
- Tha seann mheasan a 'gabhail a-steach solanine gus faighinn cuidhteas e, bu chòir dhut an eggplant slioste a dhòrtadh le salann.
- Na cuir a-mach air spìosradh agus spìosraidh: cha toir cearcall, talamh dubh agus piopairean dearga teann ach blas an taighe.
Leòin de eggplant agus piobar milis
Chan e adhbhar a th 'ann an dìth tomato biorach a bhith a' diùltadh biadh measail. Anns a 'chùis seo, cha bhi lòch le eggplant agus piobar ann an sauce tomato nas miosa na an t-oideas clasaigeach. Gu h-àraidh seach gu bheil an sauce buannachdail ionmhasail, goireasach agus gu mòr a 'luachadh a' phròiseas còcaireachd, le bhith a 'leigeil le luchd-seilbh a bhith a' sgapadh gu sgiobalta agus a 'briseadh sìos.
Ingredients:
- eggplant - 2,5 kg;
- piobar milis - 1,5 kg;
- sauce tomato - 3 l;
- garlic - 2 cinn;
- piobar teth - 1 pc.;
- fìonag - 90 ml;
- ola - 500 ml;
- siùcair - 120 g;
- salann - 40 g.
Ullachadh
- Bidh glasraich agus spìosraidhean air an gearradh, salann le salann, siùcar agus salann tomato agus bruich airson 30 mionaid.
- 5 mionaidean ron cheann, dòrtadh a-steach am fìonag.
- Rollaibh a 'bhiogais piobar agus megplant ann an tomato a-steach do chreagan teann.
Leòin de eggplants agus tomato
Is fheàrr leis a 'mhòr-chuid de bhoireannaich taighe le eggplant, tomato agus piobar gu mòran picsean traidiseanta. Tha mìneachadh aice fhèin: faodaidh an leithid de dheasachadh na taigheadasan a thoirt gu math, agus gheibh e deagh earrann de bhitamain, còmhla ri grunnd ghlasraich shoilleir, a tha cho dona sa gheamhradh.
Ingredients:
- tomatoes - 3,5 kg;
- piobar milis - 1,7 kg;
- eggplant - 2 kg;
- salann - 50 g;
- siùcair - 150 g;
- fìonag - 60 ml;
- ola - 250 ml.
Ullachadh
- Bidh tomato a 'bleith, ràithe le spìosraidhean agus fìonag, agus a' còcaireachd le leth uair a thìde.
- Cuir mèplain, piobar agus còcaireachd airson 30 mionaid eile.
- Bidh e a 'deasachadh leòc de mhèinnean-egg airson a' gheamhraidh gun a bhith a 'steirladh, agus mar sin bidh e a' gluasad suas sa bhad agus tha e fhathast air fhuarachadh mus tèid a stòradh.
Lecho de zucchini agus megplant
Bidh leco le zucchini agus eggplant airson a 'gheamhraidh a' toirt tagradh do luchd-leantainn de bhith a 'deasachadh vitamain. Tha pailteas nan co-phàirtean a 'dèanamh glèidhteachas as fheumaile, agus bidh am measgachadh aca a' cur ri blas. Chan e courgettes a th 'anns an àite mu dheireadh: tha iad a' cur sùgh agus siùcairean, agus tha buaidh mhath aig an structar tairgse aca air a bhith a 'làimhseachadh.
Ingredients:
- tomatoes - 2,7 cg;
- eggplant - 1,3 kg;
- zucchini - 1 cg;
- carrots - 4 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ceann leacain - 1 pìos;
- ola - 80 ml;
- fìonag - 45 ml;
- siùcair - 60 g;
- salann - 30 g.
Ullachadh
- Tomatoan silidh.
- Cuir zucchini, megplants, curranan, uinneanan, garlic, piobar agus bruich gus am bi iad bog. Rèite le fìon.
- Rollaich an leòmhann a-mach à eggplant airson a 'gheamhraidh ann am barraichean teann.
Lìon le pònairean is gruagagan airson a 'gheamhraidh
Ma tha thu airson faighinn a-mach chan e a-mhàin bileagan sòlasach ach a tha riaraichte gu leòr, thathar a 'moladh leòna le beans agus megplants. Tha tòrr de na vitamain anns a 'mheasgachadh seo, agus tha 25% de phròtain furasta a chleachdadh agus, a thaobh a luach beathachaidh, a' dol thairis air iomadh seòrsa feòla, a leigeas le cleachdadh de leithid glèidhteachas mar mhias neo-eisimeileach làn-chuideachail.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- beans - 400 g;
- tomatoes - 2.3 kg;
- piobar milis - 6 pcs.;
- ceann leacain - 1 pìos;
- ola - 500 ml;
- fìonag - 120 ml;
- salann - 60 g;
- siùcair - 250 g.
Ullachadh
- Bidh tomatoan a 'briseadh, a' còcaireachd nam beans.
- Cuir leth-phlùraichean maisichte, sgoltagan piobar, spìosraidh, ìm agus a 'fuine airson 15 mionaid.
- Cuir na pònaichean, na h-eòrla agus a 'bruich airson 15 mionaid eile.
- Thoir a-steach dhan fhìonag agus cuir air falbh e.
Lecho ann an Seòrasach le eggplant
Bidh luchd-fastaidh de bhiadh-bìdh teth air a iongnadh gu math le lecho ann an Seōrsaidh airson a 'gheamhraidh le gruagagan. Tha a 'mhias Caucasian seo làn de spìosraidhean spìosrach, a tha, còmhla ri gorm, tomato agus sweet piobar, tionndaidh am bilet gu leigheas snasail, bòidheach. Às deidh sin, tha iad gu tur a 'brosnachadh metabolism agus a' briseadh sìos geir.
Ingredients:
- eggplant - 2,5 kg;
- piobar milis - 8 pcs.;
- a 'losgadh piobar - 3 pcs.;
- tomatoes - 2.3 kg;
- ola - 160 ml;
- siùcar - 200 g;
- salann - 60 g;
- ceann garlic - 3 pcs.
Ullachadh
- Bidh tomato le piobar, a 'dòrtadh, a' dol tro ghrinnear feòil.
- Bidh eggplants glan, air an cur ann am purga tomato còmhla ri piobar, garlic, ìm, spìosraidh agus còcaireachd airson 40 mionaid.
- Tionndaidh an seòmar-seòlaidh Seòrasach bhon eggplant airson a 'gheamhraidh gu na canaichean.
Leaba le eggplant agus tomato gut
Faodaidh mnathan a bhios a 'òrdachadh lecho le eggplant a bhith a' toirt cus cuideim air obair-obrach, a bhith a 'cleachdadh greim tomato seach tomato ùr. Chan eil seo a 'cuingealachadh na h-ùine còcaireachd, ach tha e cuideachd a' toirt cothrom dhut an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh gu luath agus gu furasta: bidh thu dìreach a 'luadhadh le uisge 1: 1, ràith agus cuir na glasraich ris.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- blas piobar - 1 cg;
- carrots - 2 pìosan;
- ola - 240 ml;
- greim tomato - 700 g;
- uisge - 700 ml;
- fìonag - 40 ml.
Ullachadh
- Dèan an t-uisge le giùlan, cuir na spìosraidhean ri blas, òl an ola agus bruich airson 2 mhionaid.
- Cuir na glasraich agus fuirich airson leth uair a thìde.
- Thoir a-steach dhan fhìonag agus cuir air falbh e.
Leabhagan-megplants le balgan-buachair airson a 'gheamhraidh
Tha lòch le eggplant agus balgan-buachair mar aon de na còmhlain as fheàrr leotha. Bidh mushrooms a 'cur ri dearbh-aithne agus tùsachd, agus bidh am measgachadh de na gnèithean aca a' cuideachadh gach turas gus blas ùr a mhealtainn. Tha am biadh seo comasach air luchd-togail bhalgan-buachair agus prìsean ruigsinneach, agus mnathan-taighe, a chionn 's gu bheil e co-ionnan agus le samhlaidhean coille, agus le champignons a chaidh a cheannach.
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- champignons - 500 g;
- tomatoes - 1,5 kg;
- piobar milis - 5 pcs.;
- nionnach - 5 pìosan;
- ola - 120 ml;
- fìonag - 80 ml;
- siùcair - 120 g;
- salann - 40 g.
Ullachadh
- Bidh tomato air a thionndadh, a 'dòrtadh ola agus a' còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Cuir na glasraich ris le balgan-buachair agus bruich airson 30 mionaid.
- Thoir a-steach dhan fhìonag agus cuir air falbh e.
Lecho le h-eòin biadhaichte
Tha measgachadh de roghainnean còcaireachd ann an leòmhann bòidheach le eggplant airson a 'gheamhraidh . Mar sin, faodaidh luchd-leantainn de dh 'fhallain fallain lusan a chòcaireachd bho ghorm fuine. Bidh pre-bèicearachd a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh fras fada air an stòbha agus cumaidh e an stoc vitim air fad anns na megplants, a tha gu sònraichte measail air ullachadh ullachaidh glasraich.
Ingredients:
- eggplant - 2,5 kg;
- tomatoes - 2.5 cg;
- piobar - 1,5 kg;
- ola - 120 ml;
- fìonag - 60 ml.
Ullachadh
- Bhite a 'bruich megplant air 20 mionaid aig 220 ceum.
- Tomataichean, dòrtadh, ràith agus bruich le piobar airson 20 mionaid.
- Cuir mucplant, fìonag, a-mach airson 5 mionaidean.
- Rollaich an leòmhann a-mach à crann-bìdh a chaidh a bhiadhadh airson a 'gheamhraidh ann am barraichean teann.
Leabaidh ughplant anns an ioma-iomall airson a 'gheamhraidh
Is fheàrr le mnathan-taighe a bhith eòlach air lòch de ubhplant a chòcaireachd ann am multivariate . Bidh an t-aodach a 'tionndadh tairgse agus bòidheach, agus bidh gach slice glasraich a' cumail an cumadh agus chan eil e a 'cromadh. Tha e mu dheidhinn inneal an latha an-diugh: tha slaodach, slaodach fada ann an aon dòigh teodhachd a 'cuideachadh nan co-phàirtean gus an t-sùgh agus an coltas tlachdmhor a ghleidheadh.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- tomatoes - 1,5 kg;
- piobar milis - 5 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola - 150 ml;
- fìonag - 40 ml.
Ullachadh
- Tatataichean, gearradh, gearraich glasraich.
- Cuir salainn agus ìm a-steach, agus cleachd e ann an "Quenching" airson 1.5 uair a thìde.
- Freiceadan leòm de mhèinneanan mealain airson a 'gheamhraidh le bhith cho èibhinn mus tèid dol fodha na grèine.