Chan urrainnear a ràdh nach eil feum air cooking risotto uidheam sònraichte bhuaibh; air an làimh eile, is dòcha gum feum thu barrachd air aon ròin a losgadh mus faic thu rudeigin mar an lite rèis Eadailteach ainmeil air na plèanaichean, ach na duilgheadasan a bhith briste ort, seach gu bheil an toradh neo-chumanta. luach e. Mar a chì sinn risotto le ham, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Rèit airson risotto le ham agus càise
Ingredients:
- fìon tioram geal - 1 nì;
- ris arborio - 400 g;
- mint a chaidh a bhriseadh - 2 fonsa. spàinean;
- peas uaine reòta - 2/3 den nì;
- broth cearc - 1 l;
- Parmesan gràtaichte - 25 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- ham - 250 g;
- rind lemon grinn - 1 teaspoon;
- champignons - 200 g.
Ullachadh
Broth le glainne fìon air a dhòrtadh gu sospan agus a thoirt gu boil. Thoir air falbh a 'chraobh às an teine agus feuch ris a' bhrog cearc a chumail blàth tron àm còcaireachd, bho àm gu àm a 'tilleadh na pòla air ais chun an teine.
Anns a 'bhancaire, teas an ola agus cuiridh e air oiseanan gearraichte agus air garlic airson timcheall air 2 mionaid. Cuir rò ris a 'rus agus a' frithealadh còmhla airson mionaid eile. Lìon reis le glainne de bhroth agus feitheamh. Ged a tha e a 'gabhail a-steach a h-uile taiseachd, an uairsin dòrtaidh i an dàrna glainne agus mar sin air adhart gus am bi an crùp deiseil (mu 15 mionaidean). Anns a 'chùis seo, bu chòir an risotto a bhith air a bhrosnachadh fad na h-ùine a' còcaireachd, agus an uairsin ràithe le Parmesan gràtaichte. Bidh an mhias crìochnaichte a 'draibheadh bhon spàin mar labha.
Bidh Ham a 'gearradh ann an ciùban, balgan-buachair - plàighean, cuir an dà rud còmhla agus cuir ris an risotto. Bidh sinn a 'cur ris a' mhias le mint, peas, slige lemon agus a 'frithealadh a' bhùird.
Risotto le ham, sgiathan agus parmesan
Ingredients:
- broth cearc - 1 1/2 l;
- ola ollaidh -1 tbsp. spàin;
- ham - 4 slisnichean;
- cnuimhean - 1 pìos;
- sgiobair - 1 gas;
- ris airson risotto - 300 g;
- fìon geal - 125 ml;
- Parmesan gràtaichte - 50 g;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gluasad a' bhroth agus feuchaidh sinn ris a chumail cho blàth 'sa ghabhas. Ann am brat-fhrèadha, teas sinn an ola agus bidh sinn a 'frasadh air a' chamadh a th 'air a ghearradh gu dath òir. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' chamaid ullaichte, agus anns an àite sin bidh sinn a 'cur an sgiobair agus an t-sùgradh a bhruich sinn. Cruthaich iad còmhla airson 5-7 mionaidean, às deidh sin cuir ris an rus agus lean ort a 'còcaireachd airson mionaid eile.
Lìon a-steach na tha anns a 'phaban le fìon agus glainne de bhroth. Cho luath 's a bhios rò a' gabhail a-steach an lòch, cuir earrann eile den bhroth agus a-rithist gus am bi am broth deiseil. Crìochnaichte seusan risotto le parmesan gràtaichte, cuir ris a 'bhròg agus na h-uinneanan uaine.