Do luchd-cleachdaidh ann an Caidreachas na Ruis agus a 'chòrr den fhàis às dèidh na Sòbhieteach, thig pollock gu ìre mhòr ann am foirm ùr reòite. Chan eil an t-iasg seo saor, ach blasta gu leòr, le feòil tairgse agus feumail, gu dearbh, faodaidh e a bhith air a bruich ann an diofar dhòighean. Is e aon de na daoine as fheàrr agus as fallaiche a bhith a 'còcaireachd poll-chòmhnard ann am foil san àmhainn, innisidh sinn dhut mar a nì thu an èisg seo. Mar sin, bidh sinn a 'taghadh agus a' taghadh iasg brèagha (gruamach, mar sin), uaireannan gabhaidh e a cheannach mar-thà ann an cruth fiodh le crùchd deigh, rud a tha freagarrach, na gabh dragh leis an èideadh.
Riaghailtean coitcheann airson a bhith a 'goid iasg
Dèan dìoghaltas air an iasg air sgeilp an fhrigeire airson latha, agus an uairsin ann an uisge fuar. Ma tha an siostam cho duilich ga fhaicinn, chan eil uidheamachd feòil an èisg air a mhilleadh.
Pèileag Fèile de Alasga air a bhiadhadh ann am foil san àmhainn - rèis
Ingredients:
- bileagan poitean le no às aonais craiceann - 4 pcs.;
- measgachadh de spìosraidhean talmhainn tioram (piobar dubh, coriander, clòbh, cumin, cnòmag);
- lemon;
- greens (peirsley, dill, basil, coriander);
- oinnlean uaine (brògan) - 8 pcs.;
- pìos de bhreac no ìm;
- salann;
Airson sauce:
- uachdar no uachdar - 100 ml;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Ma tha an t-iasg slàn, bidh sinn a 'gearradh, a' glanadh agus a 'gearradh phileidean a' chraicinn bho na baraillean. Ma cheannaich thu pollock ann an riochd filet - dìreach dì-thruagh e. Ann an suidheachadh sam bith, tioramaidh sinn an fhilet le napcain ghlan, cuiridh e beagan e, cuiridh sinn measgachadh de spìosraidhean talmhainn agus cuiridh sinn sùgh le sùim lemon. Fàg na geàrr-chunntasan aig 15-20.
Airson gach pìos de fhillet, gearraidh sinn a-mach clap ceart-cheàrnach de phollt agus cuiridh sinn smear air le bàrr no ìm. Bidh sinn a 'cur às do mheuran an uaine, agus air na h-àrd-phileagan. Cuiridh sinn pasgan-pasgan air gach pìos air leth, cuiridh sinn a-mach air duilleag bèice agus cuiridh sinn e san uinneag teasairginn.
Dè a th 'ann (is e sin, dè cho fada) a bhith a' còcaireachd pollock ann am foil san àmhainn?
Gu leòr airson ùine fileidean pollack - timcheall air 20 mionaid. Mus cuir thu air dòigh, feithibh airson timcheall air 10 mionaidean, agus gluaisidh sin a-steach do na plèanaichean.
Bha Pollock, a chaidh a bhiathadh san àmhainn ann am foil, a 'frithealadh le buntàta bruite , uinneanan uaine agus sauce (uachdar uachtar no ùir + garlic air fhàs). Tha e cuideachd math a bhith a 'frithealadh buachair-buachair agus piclinn thraidiseanta, no glasraich ùra (ràitheil). Bho deoch-làidir, faodaidh tu fìon bòrd geal, vodca, uisge-uisge, stiallan làidir no dearcan a dhèanamh.