Ann an Spàinntis, tha am facal "churrasco" a 'ciallachadh barbecue no feòil air a bruich air gual-fhiodha, agus mar sin tha e reusanta gun d'fhuair an t-sauce a bha air feòil barbecue an aon rud ri ùine. Chan eil currasca ann an sgrìobhadh cruaidh air an t-saras, bidh e ag atharrachadh a rèir na roinne, is e an aon fheart coitcheann a tha ann an cruth-tìre.
Is fheàrr leis na Spàinntich fhèin a bhith a 'cleachdadh mòran luibhean fiadhaich, fìonag fìon agus sùgh aoil, bidh Brazilianaich ag ullachadh Churasko nan dòigh fhèin, le tomata, piobar milis agus oinnseanan, agus bidh na Portagail a' dèanamh dreach searbhagach den t-sauce le citrus, fìonag agus paprika.
Sauc Churasko Brasilia - rèis
Feuch an tòisich sinn leis an tionndadh Brazilian den sauce nas sìmplidh an dà chuid ann an riochdachadh agus blas. Tha Brazilians fhèin a 'moladh a bhith a' frithealadh a-mhàin chan ann a-mhàin airson feòil churasko, ach cuideachd mar sàil no salann glasraich aotrom.
Ingredients:
- oinniún - 85 g;
- piobar milis - 160 g;
- tomatoes - 430 g;
- fìonag - 35 ml;
- piobar teth - airson blas;
- ola ollaidh - 25 ml.
Ullachadh
Tionndaidh am piobair teth a-steach gu paste, ga ghearradh gu sgiobalta le sgian no a 'sgrìobadh le inneal-bogsa. Dèan an ìre as motha de na h-oiseanan, de chupan milis agus de thomata gus cunbhalachd de salsa glasraich fhaighinn. Thoir a h-uile càil le fìonag agus ìm, cuir salann agus fàg na glasraich gus an sùgh a thòiseachadh. Mura bi an sauce gu leòr tioram, faodaidh tu beagan uisge no fìon a dhòrtadh dha. Cuir ris a 'ghiùlan bhon phiobair teth ceart mus cuir thu an salann air dòigh.
Rèit còcaireachd airson sauce churasko
Anns an dreach Spàinneach, tha cur-a-steach gu tur ris an fheòil churasko na salann uaine air a dhèanamh bho mheasgachadh de oregano, cilantro agus peirsil.
Ingredients:
- oregano - 3 meuran;
- air buidheann de parsley agus cilantro;
- garlic - 6 fiaclan;
- uisge 215 ml;
- ola ollaidh - 215 ml;
- salann - 10 g;
- paprika - 2 chupa.
- crioch cumin;
- fìonag fìon - 115 ml;
- sù aoil - 15 ml.
Ullachadh
Nam biodh inneal-bogsa ri làimh, gabhaidh còcaireachd dìreach dà dhiog, dìreach tilgeil a h-uile rud a th 'aig an t-saighear Churasko bhon liosta dhan bhobhla agus an whip. Mura h-eil inneal-bogsa ann, feumaidh tu obrachadh le sgian geur. Cuir sìomanan is glasan air bòrd gearraidh agus tòisichidh iad a h-uile rud a bhleith le sgian gus am faigh thu mais coltach ri paste. Gabhaidh am pròiseas seo mòran ùine, ach bi euslainteach.
Tha am pas a tha ag adhbhrachadh mar thoradh air a mheasgachadh le salainn, paprika agus cumin. Lùghdaich an sauce le uisge, ola ollaidh agus cuiridh e am measgachadh le fìonag agus sùgh aoil.
Ciamar a chòcaicheas tu salann tras churasca ann am Portagailis?
Chan eil feum air dreach Portagail den reasabaidh cho dìcheallach 'sa tha thu ann a bhith a' bleith nam pàirtean, mar a rinneadh sna diofar atharrachaidhean roimhe. Tha e gu leòr gus na stuthan a mheasgachadh còmhla, agus an uairsin atharrachadh a dhèanamh air a 'bhlas, a' gabhail a-steach an geur, a rèir do roghainn fhèin.
Ingredients:
- sùgh lemon - 75 ml;
- ola ollaidh - 80 ml;
- fìonag - 35 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- pioch de phiobair cayenne;
- paprika - 1 làr. spàin;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gabh an sùim lemon le ìm agus fìonag gus an cuir thu a-mach teann tiugh. Cuir piobar garlic, paprika, cayenne agus salann dhan mheasgachadh. Dèan ath-bhualadh air na h-àrainnean gu lèir, tarraing an sampall agus, ma tha thu ag iarraidh, cuir ris an t-sauce le piobair chilli gus a ghèilleadh.
Sauce Hot churasko
Chan eil càil sam bith aig an atharrachadh geur seo de Churasko ri reasabaidhean fìor mhath, às nach bi e cho blasda. Feuch an sauce seo chan ann a-mhàin le feòil, ach cuideachd le buntàta agus lusan taobh glasraich eile.
Ingredients:
- mayonnaise - 65 g;
- An t-sauce teth Tabasco - 5 ml;
- paprika - 1 teaspoon;
- piobar dhubh - pioch.
Ullachadh
Cait na h-innealan còmhla gus an tèid salann èideag a chruthachadh. Fuasgladh Mapa (Fosgail)