Agus a bheil fios agad gum faodar cuisle shish a bhith air a bruich chan ann a-mhàin bho iasg no feòil, ach cuideachd bhon òr. Ma tha thu a 'searbh gu ceart, an uairsin tha an t-èisg gu math bòidheach, tùsail, tairgse agus sùbailte. Feuch gun smaoinich sinn leat reasabaidhean shish kebab bhon òr.
Shish kebab bho òr cearc
Ingredients:
- iau cearc - 1 kg;
- coriander - 1 teaspoon;
- salann - airson blas;
- zira - pinch;
- tì dubh - 2 chup.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach nì sinn tì dubh : dòrtar an t-suim cheart de dhuilleagan teatha le dà ghlainne de uisge ghoileach bruaidh agus fàg a bhith air a thilgeil. Bidh an grùthan air a ghlanadh bhon fhilm, air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga den aon mheud. An ath rud, cuir iad ann am biadh domhainn, cuir salann, zir, piobar agus coriander. Lìon na h-uile duilleagan tì air fhuaim agus fàg a-mach airson mu uair a thìde. An uairsin sreang na pìosan èisg air cuilcagan agus cuiridh iad an grùthan chun a 'ghrille. Às deidh 10-15 mionaidean tha ar n-uidheam deiseil gu tur. Gus a leithid de shùbagan mòra, is fheàrr a bhith a 'frithealadh lusan ùra no balgan-buachair, cuideachd air am bruich air a' chliath.
Skewers de liver meòc
Ingredients:
- ibheag muicearach - 500 g;
- saill reamhar - 300 g;
- piobar dearg - gus blas a thoirt;
- fuasgladh saline;
- uisge bruite - 1 l;
- salann - 100 g;
- bulb purpaidh - 1 pìos;
- Siùcar agus fìon-bhiorach - blas;
- piobar chilli agus cherry tomato - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh an t-ae air a nighe, air a phrasadh, air a thiormachadh le tuagal, le bhith a 'toirt air falbh an fhilm gu lèir agus a' cleachdadh sgian geur, air a ghearradh ann an cuibhrichean beaga de chuibhlichean beaga a tha a 'toirt mu 15-20 g. An ath rud, bidh sinn a 'sìneadh ann an trì atharrachaidhean, a rèir do roghainn:
- roghainn clasaigeach - co-dhiù liver is geir;
- òr, bàrr agus cherry tomatoes;
- òr, bàrr agus sgillinn piobar.
Cruthaich a 'mhias air na guallan mar shish kebab àbhaisteach, bho àm gu àm ga dhòrtadh le fuasgladh saline. Gus seo a dhèanamh, cuir 100 g de shalainn a-steach ann an 1 liotar de dh'uisge blàth agus air a mheasgachadh gu math. Air a 'mhias, cuiridh sinn a-mach a' chiad labhas tana, agus air a mullach - cùl-ghlas teas ullaichte. Mar thaobh, tha na h-uinneanan air an gearradh gu bream le leth-chearcaill, air am marbhadh ro làimh ann am fìon le bhith a 'cur pioch siùcair agus ola air a spìonadh. Faodaidh tu cuideachd lusan le bakte, agus lusan ùra a sheachnadh.
Shish kebab bho ghun feòil
Ingredients:
- ibheag feòil - 500 g;
- saill reamhar - 200 g;
- bainne - 100 ml;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a nì sinn ceum shish bhon òr. Mar sin, gheibhear griagan geir geirne no broinn a-steach do shreds. Bidh grùthan ùr air a nighe, air a thiormachadh le tuganag agus sgoltag air pìosan beaga fada, a rèir meud slates de gheir. An uair sin cuiridh tu an t-òr gu socair ann an cuibhreannan lìon agus cuir ri bogha domhainn. Cuir salann, piobar, oinniún air a mhilleadh, measgachadh a h-uile dad agus bainne a dhòrtadh. Dèan an t-òr anns a 'fhrigeradair airson 2.5-4 uair a thìde, agus an uairsin sreang air na skewers agus bruich air gual-fhiodha airson mu 15 mionaidean. Bha Ready shish kebab bhon òr le lard a 'frithealadh air a' bhòrd beagan air fhuarachadh le glasraich ùra.
Shish kebab bhon òr san àmhainn
Ingredients:
- iau cearc - 500 g;
- ùbhlan ùr - 3 pcs.;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh grùthan cice air a rèiteachadh, a 'fiolm, air a nighe, air a thiormachadh agus air a chur air skewers, a' dèanamh coimeas eadar slices beaga beaga. An uair sin, cuir an t-òr a-steach gu pailt le ìm fiadhaich agus a 'fuine a' ghlas ann an àmhainn teth aig teòthachd 200 ceum, bho àm gu àm, a 'tionndadh thairis. Crìochnaichte le bhith a 'toirt cothrom do shish kebab blasadh agus spìonadh le piobar dubh ùr. Bidh sinn a 'frithealadh pìos le luibhean agus glasraich ùra.