Is e feòil biadte aon de na mnathan-taighe as fheàrr leotha. Is dòcha gu bheil iomadh reasabaidh aig gach boireannach airson a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean feòla, ach air adhbhar air choreigin, chan eil mòran dhaoine eòlach air mar a nì iad muiceann bruich aig an taigh. Ach, ge-tà, chan eil dad gu math trom ann a bhith ag ullachadh na feòil uabhasach agus bòidheach seo. Cha bhi sinn a 'bruich dachaigh muicean bruite cho tric - ach gu dona! Tha e mòran nas fheumail agus nas prothaidiche na bhith a 'ceannach siosagan, nach eil an-còmhnaidh na fìor thoraran feòla. Bidh iomadh reasabaidh de mhuc-fheòil fiadhaich air a ghoil gu bràth ann an leabhar còcaireachd maighstir sam bith.
Rèit airson muicean bruichte anns a 'mhullach
Ingredients:
- aon phìos de mhuc-mhara - 800 g;
- salann - 3 teaspoons;
- garlic - 3 clòbh;
- uisge - 1.5 liotair;
- piobar - gus blas a dhèanamh;
- duilleag bàgh;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Boil an uisge agus cuir ris na spìosraidhean agus an duilleag bàgh. Sail, piobar, agus an uairsin fionnar e. Ann an uisge fuar, cuir am feòil, còmhdaich agus cuir thu e tron oidhche san fhrigeradair. Tha an fheòil maisichte air a thiormachadh le tuàllan pàipeir. Lìon na feòil le salann, piobar agus spìosraidh. Dèan rèiteachaidhean tana agus cuiridh tu an eòrna sglèat orra. Dèan deiseil gus an cuir feòil a chur ann an sleagh sònraichte, laighe air mullach duille na bàgh agus dùin a 'chabhsair le uèirichean sònraichte. Dèan dà thuill anns a 'mhullach agus cuir do fheòil gu ochd-cheathramh 180 ceum ro-sheasmhach. Bèicear an fheòil airson mu uair a thìde, an uairsin gearradh mullach a 'mhuilich, agus mar sin fosglaidh e, gus am bi an fheòil donn. Bèicear airson 10 mionaidean eile.
Rèit airson muiceann boiled ann an aerogril
Ingredients:
- feòil bracail ìseal - 1 cg;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
Cleachd an fheòil gu math agus tioram e. Pepper, salainn agus leig leam fois airson dà uair a thìde ann an àite fionnar. Bidh cuair a 'glanadh agus a' gearradh ann am blocaichean beaga, agus a 'gearradh garlic ann an sligeachan tana. Anns an fheòil thiobalta, dèan e domhainn le sgian agus gan cur sìos le carranan agus garlic. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu feòil saillte a chumail fhathast airson greiseag. Tha am pìos gu lèir air a ghiùlan gu math le mustard agus fàg e airson 15-20 mionaidean. Pacaich am feòil ann am foil, gus nach bi aon deòir ann agus dealachadh. Bu chòir dhan steam a bhith a 'fuireach am broinn a bhith a' fuine, agus bidh an fheòil agad sùbailte. Cia mheud a bhruich thu muiceag bruich dhut fhèin. Cuir an poca feòla air croit àrd agus a 'fuine airson uair gu leth aig teòthachd 180 céim, no uair a thìde aig 250. Nuair a thèid an t-àm a leigeil dheth, fàg am feòil a-steach don pholl anns an aerogrill airson 15-20 mionaid, agus dìreach an uair sin tarraing air.
Rèit airson muicean bruite ann am multivark
Ingredients:
- muiceann no feòil - 800 g;
- mustard - 3 cuilean. spàinean;
- garlic - 5 fiaclan;
- acarsaid;
- Rosemary;
- tyme;
- oregano;
- salann, piobar.
Ullachadh
Cleachd an fheòil gu math agus tiormaich le tuàllan pàipeir. Bidh piobair, salann, a 'còmhdach na feòla le mustard bho gach taobh. Cuir a-steach e ann am film bìdh agus ga fàgail tron oidhche anns an fhrigeireadair. Nuair a bhios an fheòil a 'dol air adhart gu math, bidh gearradh domhainn ann, agus gheàrr-chuairtean de dhuilleag agus acras.
Chan eil dad duilich muiceann bruich ullachadh. Tha e gu leòr airson am feòil a mharbhadh, agus an uairsin a thoirt dhan roghainn agad - garlic, curran, sgiath. Ma bhios tu a 'còcaireachd bho fheòil-feòil, an uairsin ann an cuid de ghearraidhean air pìos beag de gheir, bidh e a' brathadh an t-searbhag a tha agad.