Mar as àbhaist a bhith a 'cur ri feòil airson a bhith a' piobrachadh shish nuair a bhios iad a 'pòladh - bidh fàinneagan a tha a' toirt a 'bhiadh do mhuc-mhara, ach cuideachd bidh iad bog agus milis an dèidh a bhith air an ròstadh aig a' chòmhlan, gu h-iongantach ann an co-chòrdadh ris a 'mhias. Anns na reasabaidhean, a thuilleadh air uinnseanan, thèid an sùim lemon a chur a-steach don mharinade, agus bheir e seachad feòil deiseil le bogachd agus sùgh.
Rèit Shashlik le lemon, sòbh soy agus oinniún
Ingredients:
- muiceann - 750 g;
- sauce soith - 60 ml;
- sùgh lemonan - 120 ml;
- ola glasraich - 55 ml;
- uisge 370 ml;
- oinnseanan - 160 g.
Ullachadh
Dèan measgachadh de sùgh lemon, siùbh-soy, uisge agus ìm. Chuir sinn air an teine sinn, agus as deidh a ghoil tha sinn a 'toirt air falbh agus cuiridh iad na fàinneachan nathrach. Bu chòir an dàrna tè a bhith air a ghearradh tiugh, is urrainn dhut fiù 's sgoltadh beagan gus an blas as motha a thoirt bhuapa. Bu chòir a 'mhuir-fhiodha a bhith air fhuarachadh mus cuir thu feòil air ais. Bidh blas a 'mheasgachaidh a' cothromachadh air bruach searbh is saillte, ach ma bhios an salann bhon t-soy soith cha bhith thu gu leòr, cuiridh e salann mara sìmplidh eadhon ged a bhios e air a ghoil.
Bu chòir muiceag a bhith air a mhèarrach airson 3 gu 8 uairean a thìde, a rèir an ùine a th 'agad, ach, gu follaiseach, nas fhaide, nas fheàrr.
Marinade airson shish kebab le lemon is oinnsean
Tha am marinade seo air a dheisealachadh gu math sìmplidh: tha beagan sùgh lemonan le uinneanan, luibhean tioram agus meòrachan iongantach na Meadhan-thìreach anns a 'mhias ullachadh.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- sùgh lemonan - 120 ml;
- Mucanach tioram - 2 cp.
- meur de rosemary;
- nionnach - 70 g;
- clachan garlic - 1 pc.
Ullachadh
Le bhith a 'cleachdadh stupa anns a' chladhach, cuir a-mach garrag le sgoltadh de shalainn mara, oregano tioram agus rosemary. Bidh am paste mar thoradh air seo air a briodachadh le sùgh lemon. Bhuail sinn an tàmh le inneal-bogaidh a-steach don ghruag, sgap e air uinne, brùth an sùgh agus cuiridh e am bonn leis a 'bhonn marinade. Tha am measgachadh seo air a dhòrtadh air muiceann agus fàg am feòil airson a bhith a 'marinate airson co-dhiù leth uair a thìde.
Ciamar a sgrìobhas tu smeabab le lemon is uinneagan?
Ingredients:
- muiceann - 1,3 kg;
- siùcar cainne - 10 g;
- Pùdar curraidh - 1 fèill. spàin;
- sìol a 'chorrandair - 2 spàinean;
- apricots tioram - 2 rud;
- craiceann orains - 4 stiallan;
- oinniún - 210 g;
- fìon dearg tioram - 360 ml;
- uachtar searbh - 60 ml;
- sùgh lemon - 60 ml.
Ullachadh
Muc-fheòil air a ghearradh ann an ciùban agus cuir a-steach eabhsair air a chòmhdach. Bidh sinn a 'cur siùcair chnàimhe còmhla ri curraidh agus coriander, a' crathadh an measgachadh tioram le feòil, a 'measgachadh a h-uile càil còmhla ri fàinneagan uinneagan. Cuir crìoch air na apricots tiormaichte agus cuir thu chun a 'mhuc-mhara còmhla ri stiallan de chraiceann orains. Gus am feòil a bhith fuar agus sùbailte, measgachadh le uidheam searbh, agus an uairsin, airson sòlas aotrom agus àlainn, bidh sinn a 'dòrtadh measgachadh de fhìon le sùgh lemon. Fàg an fheòil fionnar airson 4 uair a thìde mus bruich thu.
Bha Shish kebab a 'maireachdainn ann an nionnach agus lemon ann an stoidhle Àisianach
Tha na h-Asianaich dèidheil air muiceann, gu h-àraidh fo-mhucc. Bha an reasabaidh airson a 'mharinade seo cuideachd air a dhealbh gus an gearradh seo a chleachdadh, ach mura h-eil thu eadar-dhealaichte ann an gaol feòil shaillte, cuir an neach-ionaid gu dona le pìos leanbh, bidh e fhathast bòidheach.
Ingredients:
- sauce soith - 150 ml;
- uisge 100 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- mil - 35 ml;
- ola sesame - 30 ml;
- tha freumh ginger na pìos 4 cm a dh 'fhaid;
- lemon - 1 pìos;
- oinn purpaidh - 80 g;
- stal de làmongair;
- muiceann - 900 g.
Ullachadh
Airson na h-oidhche mus deach ullachadh shish kebab a mholadh bho mhuc-mhara le lemon is uinneagan, gearradh an fheòil agus an àite ann an glainne domhainn no uidheaman clach. Gus an fheòil, cuir cearcaill tiugh de uinneanan purpaidh, gan sìneadh ro làimh le do làmhan.
Cuir an eòrna a-steach ann am paste agus measgachadh le uisge, soith, mil, ìm, sùgh lemon agus slat, agus ginger grated. Leis a 'mheasgachadh a th' ann, thoir am feòil agus fàg e anns an fhuachd airson na h-oidhche air fad.