Thathas den bheachd gu bheil muicean na fheòil math airson shish kebab clasaigeach air sgàth an ìre gu leòr de shreathan saill a tha a 'toirt deagh shùilean. Is e muileann-muineil muiceach a th 'ann am pìos freagarrach, cho beag is a tha e an sàs ann an gluasad, agus mar sin bidh am biadh air a bhith gu sònraichte tairgse a dh'aindeoin dè an ùine a chuir e seachad anns a' mharinade.
Ciamar a chòcaicheas tu cuibhle shish bòidheach bho mhuc-mhara air grill?
Ingredients:
- dèanamh cinnteach gu bheil àireamh bheag de geir ann - 55 ml;
- muiceann - 490 g;
- cumin, piobar - 15 g gach fear;
- paprika - 25 g;
- clachan garlic - 5 pcs.;
- oinniún - 65 g;
- peirsil - 1 buidheann beag.
Ullachadh
Cuir an clachan cearc le pìos salainn anns a 'ghàradh, cuir na spìosraidhean agus iogart, cuir a' mheasgachadh gu pìosan muc. An dèidh sin, cuir peirsp dhearg agus oisean, air a ghearradh ann am fàinneachan mòra. A-nis measgachadh gu mionaideach, cuir gu tur am feòil gu dòigheil, a 'cur a-steach na marinade gu pìosan, agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson 2 uair a thìde.
An dèidh don ùine seachad, lean ort a 'frithealadh air a' chabab shish thairis air na guallan bòidheach, a 'toirt air falbh na pìosan air an skewer. Faodar an ullachaidhean a dhearbhadh le bhith a 'gearradh feòil: ma tha an sùgh a tha a' sruthadh a-mach follaiseach, tha an dias deiseil.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd cuibhle shish juicy agus bog bho mhuc?
Ingredients:
- meòc (faodaidh tu an dubhan agus an amhach a mheasgachadh) - 3 cg;
- oinnsean mòra - 4 pcs.;
- lemon - 2 pìos;
- spìosraidhean agus luibhean cugallach;
- basil tioram - 25 g;
- uisge mèinnearach - 450 ml;
- sìol a 'chriander - pinch beag.
Ullachadh
Cleachd an fheòil gu math, gearradh ann am pìosan beaga agus meud gu siospan. Feumaidh uinneagan a bhith air an slaodadh, air an gearradh ann am fàinneachan mòra, air an crathadh le salainn agus air am maiseachadh le làimh.
Nigh leòmhann, tioram agus gearradh a-steach ann an sliosan. An uairsin cuir ris na h-oiseanan agus an lemon gus an fheòil, a 'bruthadh a-mach an sùgh mu dheireadh. Toirg air a 'mhuc-mhara leis an uisge mèinnearach fuaichte, a' gluasad na feòla le spìosraidh, còmhdaich le plàigh agus co-dhùin fo na pàipearan. Thoir às do shish kebab san àm ri teachd airson timcheall air 3 uair a thìde anns a 'mharinate fuar.
A-nis cuibhrich na pìosan is na fàinneagan air na skewers agus a 'gluasad ann an dòigh thraidiseanta thairis air guallan fiadhaich gu crùbagan dearg. Deiseil gus sabaid a ghluasad ann am bogha domhainn agus a bhith a 'frithealadh teas.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh marinade le vinaigrette muicean?
Ingredients:
- sauce tomato no cupan - 120 ml;
- Anas Siorrachd Worcester - 60 g;
- siùcar donn - 20 g;
- Aodach-sealaidh fìgeag - 40 ml;
- Mustard Dijon - 20 g;
- paprika 75 g;
- Oregano, cumin - airson 15 g.
Ullachadh
Cuir a-steach na siospan an toiseach na h-uile spìosradh tioram le siùcair, a 'cur mustard, sàtan tomato agus teasagach, meudaich gu mionaideach agus dòrtar fìon-leann seallaidh ùbhlan. Cuir na soithichean thairis air teas meadhan. An dèidh a bhith a 'goil, feumaidh am marinade greis bheag (bidh 5 mionaidean gu leòr) agus an uair sin a thoirt às an teas, gu tur fionnar agus measgachadh le pìosan de mhuc. Fàg feòil anns a 'mharinade airson dà uair a thìde (gun a bhith nas fhaide), agus às deidh sin faodaidh tu a dhol air adhart gu ròstadh gu sàbhailte.