'S dòcha, gun sglèat le slisnichean cugallach de bhlas neo-chomasach sgadan, chan urrainn fèill fèill a dhèanamh. An-diugh, chuir sinn romhainn grunn rùintean fhosgladh air mar as urrainn dhut aig an taigh, tha e blasda agus furasta a bhith a 'salann an sgadan as fheàrr leat.
Dè cho luath sa sgaoil an sgadan gu lèir aig an taigh?
Ingredients:
- carob steels air ùr reòta - 2 pcs.;
- salann còcaireachd - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 1,5 tbsp. spàinean;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha clachan an sgadain gu ìre mhòr air an deochadh, agus an uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach na h-inntrigidhean, bidh sinn a' toirt a-mach na giùrain agus a 'gearradh nan uinnsean mòra. Fo shruth uisge ruith, bidh sinn a 'nighe an dà iasg agus anns na h-àiteachan a tha rim faotainn, bidh sinn a' giùlan ola glasraich orra. Thathar a 'dòrtadh gainmheach siùcar ann am bobhla beag, bidh sinn a' dòrtadh a-mach salann a 'chidsin agus ga mheasgachadh còmhla ri teaspoon. A-nis bidh sinn a 'cur a' mheasgachadh seo air na h-àiteachan a bh 'air an ola roimhe.
An uairsin airson aon chlachan bidh sinn a 'toirt dà thionndadh den phàipear-naidheachd àbhaisteach clò-bhuailte, cuir iad còmhla agus cuir aon iasg air oir oisean. Bidh sinn a 'lùbadh fon oisean fon ochd, dùin e taobh a-staigh oir a' phàipeir-naidheachd, agus an dèidh a bhith a 'toirt a-steach an sgadain mar phàipear roll gu ruige an oir gus an tig e gu crìch. San aon dòigh, cuiridh sinn an dàrna iasg air ais agus cuiridh sinn iad le chèile ann an roinn an fhuadain. Faodaidh tu an sgadan seo ithe ann an 36 uair a thìde.
Mar a bhios tu a 'cur sgadan saillte le sleibhneagan aig an taigh - rèis
Ingredients:
- sgadan (reòta ùr) - 3 pcs.;
- siùcar breagha - 1 fonsa. spàin;
- salann mòr - 3 fonsa. spàinean;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- piobar talmhainn - 1/3 cp.
- ola lus na grèine - 50 ml.
Ullachadh
Tha a h-uile coltas den sgadan a tha air a dhruim a sgrios san dòigh àbhaisteach, bidh sinn a 'gearradh an cinn gu na meuran àrda, na neòil fhèin agus, gu dearbh, an earball. Bidh gach aon de na h-èisg ullaichte air a ghearradh le sgian biorach ann am pìosan, chan eil e nas fhaide na trì ceudameatair de leud.
Anns a 'bhobhla, bidh sinn a' dòrtadh salann ann am mèirleach mhòr, ach bheir sinn an siùcar air a 'chàin a tha an aghaidh, a' dòrtadh piobar dubh-bhlasach dubh agus talamh. A h-uile co-mheasgachadh math seo deiseil agus a 'tòiseachadh a' sgoltadh anns a 'mheasgachadh seo, gach pìos de dh'iasg a chaidh ullachadh. Gabh siospan beag no bobhla, agus a 'tòiseachadh bho oir na ballachan shuidh sinn ann an cearcall a h-uile pìos sgadan againn. Mar sin lìonaidh sinn a 'bhonn an toiseach, agus an uairsin cuiridh sinn na sreathan a tha air fhàgail airson an aon shampla. Còmhdaich an soitheach le clachan no plàta agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson 30 uair a thìde. An uair sin nigh gach pìos fo shruth fuar, a 'ruith uisge, agus cuiridh iad ann an staoin ghlas no jar. Thar an t-iasg air fad bidh ola ulaidh agus cuiridh tu an sgadan anns an fhrigeradair no dìreach tòiseachadh air ithe gnìomhach.
Dè cho ceart sa tha thu a 'sailleadh sgadan ann an sàl aig an taigh?
Ingredients:
- clachan mòra sgadain - 3 pcs.;
- uisge - 1,2 l;
- salann cidsin - 4,5 st. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- piobar dubh - 7 pòna;
- piobar milis - 5 peas;
- duille larachl - 4 pcs.
Ullachadh
Toir uisge ann an siospan no bobhla iarainn, salann ann, an sin cuiridh sinn siùcair, cuiridh sinn bileagan laurel, pògan dubh le piobar dubh agus searbh, agus an uairsin cuiridh sinn a h-uile càil air hotplate a 'phlàta.
Nuair a bhios am picil culaidh seo a 'bualadh, cuiridh sinn ùine air agus bheir sinn ùine mhath dha airson boil airson 6 mionaidean. A-nis tha sinn ga thoirt don àite as miosa, gus am bi e a 'reothadh.
A 'toirt an èisg a-mach às an reothadair, a' leigeil leat a luidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 30-40 mionaid gu litearra, agus a 'tòiseachadh ga ghearradh: a' tarraing na h-ionadan, a 'gearradh nan cinn agus na meuran mòra nach fheum sinn anns an reasabaidh seo. Gluais beagan air na closaichean le uisge glan agus cuiridh iad iad ann an boghan ann am bogha glan. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sàil a chaidh a dheasachadh mar-thà a chaidh fhuasgladh aig an àm seo, cuir plàigh anns a' bhobhla seo gus am bi e a 'dol a-steach dhan bhobhla le iasg, cuir jar uisge air a' phloc agus cuir an structar seo anns a 'chuideag. Bidh iasg solim anns an t-sàl iongantach seo airson timcheall air 22-24 uair a thìde, agus às deidh sin tha sinn a-nis a 'faighinn tlachd spìosrach agus blas mìorbhaileach.