Tha gèadh san àmhainn na mhias a tha a 'faighinn fàilte an-còmhnaidh aig a' bhòrd fhèis, agus air làithean na seachdain. Le bhith a 'cur eun ruadh air aodach gu dòigheil, agus air a sgeadachadh gu h-ealanta, bidh e comasach na h-aoighean a chuir air adhart, agus a bhith air cladhach a dhèanamh le cuibhre no rus, biadh agus blasda gus an teaghlach a bhiadhadh airson dìnnear.
Ciamar a chì thu gèadh san àmhainn?
Tha an gèadh sùbailte, air a bhiadhadh san àmhainn gu crùbag ruadh bhon taobh a-muigh, - is e toradh a tha a dhìth a thaobh na teicneòlais teicneòlas a tha a 'gabhail a-steach luchd-obrach agus sìmplidh, ach glè fhada.
- Thathar a 'losgadh a' chlais, ma tha sin riatanach, thar an teine, thèid fuigheall itean a thoirt air falbh, thèid an gèam a ghearradh a-mach.
- Tha cha mhòr a h-uile oideas airson gèadh a 'bèicearachd san àmhainn a' cur an cèill cladhach a ghiùlan ann am mèinnean lid no le bhith a 'toirt a-steach measgachadh picnach de sheòrsaichean agus gach seòrsa blas.
- Airson fuine, tha an t-eun air a chur dìreach air bile bèicearachd, air a chur ann an sleamhnag no air a cheangal ann am foil.
- Bidh an ùine còcaireachd an crochadh air meud a 'chlais. Thèid dà gheò cileagram ullachadh airson 2 uair a thìde. Airson gach 500 gram de chuideam a bharrachd cuir 30 mionaid eile chun an t-siostaim.
Ciamar a gheibhear gèadh airson bèicearachd san àmhainn?
A 'tilgeil an t-seòmar ceart airson an gèadh mus bèicear san àmhainn, bidh e comasach tabhartasan blas a tha a dhìth airson feòil an eun a ghleidheadh agus a mheudachadh. A thuilleadh air an sin, cha bhi picilte gu math daonnan an-còmhnaidh na snàithleanan bog agus a 'toirt cothrom dhut tlachd àlainn beul agus leaghadh a mhealtainn.
- Leasaich blas gèadh biadhaich airson 12 uair a thìde no barrachd ann am fuasgladh de ubhal seallaidh fìon-lios, a 'cur 2 bhòrd. spàinean an toraidh gach 1 liotar de dh'uisge.
- Chan eil cho èifeachdach agus a 'toirt a-steach an eun le seire, salann agus mil gach uair a thìde airson dà latha.
- Bidh an t-eun a 'faighinn blas uabhasach ma chumar e airson grunn uairean a thìde ann an sùgh a tha air ùr fhosgladh bhon chokeberry, agus an uairsin a' snàmh le measgachadh de rèiteachadh agus spìosraidhean.
- Ann an da-rìribh tha diofar sheòrsachan de mhuir-mhara stèidhichte air mustaird, mayonnaise, saoran soith, a tha air an cur ris a h-uile seòrsa de spìosraidh, garlic, lusan ùra tioram no fresh, an-còmhnaidh buntainneach.
Ciamar a chì thu gèadh anns an àmhainn gu tur?
Is e geò san àmhainn a th 'ann an rèis a ghabhas atharrachadh às aonais cuingealachaidh, ag atharrachadh cumadh na marinade. Ach, cha bhi cuid de na h-amannan còcaireachd bunaiteach an-còmhnaidh idir. Ann a bhith a 'fuine air bèice fosgailte no ann an cruth eun, bu chòir dhut uisge gu cunbhalach leis na sùgh a chaidh a chruthachadh agus tionndadh grunn thursan.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- garlic - 5 fiaclan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- sage agus oregano - 2 a 'bualadh gach fear;
- larach - 1 pìos;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Tha an t-eun air a chòmhdach le measgachadh de shalainn, piobar, sage agus oregano agus air fhàgail fad na h-oidhche.
- Bhiodh Nashigovyvayut air gach taobh den ghèadh le garlic, oilte, sùgh lemonan agus air a chur ann am molltair no air clàr bèicearachd, a 'cur a-steach don larach.
- Thathas a 'dèanamh tuilleadh deasachaidh den ghèadh san àmhainn ann an àmhainn le teasachadh gu 220 ceum airson 2-2.5 uair a thìde.
Gèadh air a lìonadh le cuibhlean san àmhainn
Faodar gèadh san àmhainn le cuibhlean a bhith air a dheasachadh gun a bharrachd no le bhith a 'com-pàirteachadh stuthan a bharrachd a chuireas ri blas a' mhias gu mòr, ga dhèanamh eadhon nas inntinneiche agus beairteach. Anns a 'chùis seo, is e buachair-buachair, prùin agus bacon. Faodaidh tu measan tiormaichte, glasraich fhras no ùr a chur ris.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- ceatharnach - 100 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- bacon - 150 g;
- prùraichean - 100 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- dearcan-aiteann - 5 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Tha an gèadh air a chuartachadh air an taobh a-muigh le aodach air a ghrodadh ann an mortar le salainn, agus a-staigh le eòrna agus piobar.
- Feuch am balgan-buachair le oiseanan, bacon agus curranan, cuir ris a 'chuan-ghoilichte.
- Lìon am measgachadh le clais, sew suas.
- An dèidh dhà uair a thìde de bhèicearachd aig 200 ceum ceum, bidh deiseil san àmhainn deiseil.
Gèadh san àmhainn ann am foil
Bidh gèadh ann am foil, air a biadhadh san àmhainn, gun teagamh sam bith deònach agus blasta. Faodaidh tu eun ullachadh le measgachadh de thoraidhean tioram le ùbhlan, far a bheil e comasach dha oranges a chleachdadh le no às aonais craiceann. Cha bhith feum air a dhèanamh anns an riochdachadh air a thiormachadh beagan ann am pannag gus am bi coltas cnothan-bruich blas.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- ùbhlan no oranges - 2 pcs.;
- cnothan - 150 g;
- apricots tiormaichte - 150 g;
- prùraichean - 150 g;
- mil agus mustard - 1 làr. spàin;
- garlic - 2-4 fiaclan;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Cuir geòinean le salann, piobar, fàg airson 6-8 uairean a thìde.
- Fuaran tioram agus ùbhlan sgapte, measgaichte le garlic agus cnothan, lìon le measgachadh de chnap
- Cuir an eun eadar dà phìos sgadain, cuir a-steach chun an àmhainn e teasachadh gu 240 ìre.
- Bèiceadh an gèadh airson 3 uair a thìde, a 'lùghdachadh gach 30 mionaid an teòthachd aig 30 ìre.
- Mìnich mil le mongard, cuir am foil dheth, measgachadh de chlachan a chleachdadh.
- An dèidh 15 mionaidean còcaireachd eile aig 220 ceum, bidh an gèadh san àmhainn deiseil.
Gèadh sa mhullach san àmhainn - rèis
Bidh gèadh anns an àmhainn anns a 'mhullach a' fàs brònach le no gun lìonadh. Faodaidh an t-eun a bhith na mheasgachadh le toradh tioram, ùbhlan, litridh no lìonadh cuibhre no rus, rud a bhios aig an aon àm na adhbhar taobh a-staigh. Bheir Piquancy seachad sùilean stal, a bu chòir a bhith air a frioladh còmhla ri oiseanan is balgan-buachair.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- ris - 100 g;
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- cnòthan - 50 g;
- saus soy, mustard agus adzhika - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Rùisg an gèadh le measgachadh de shiùbh soi, mustaird agus adzhika, salainn agus piobar.
- Boil reis, measgachadh le balgan-buachair friochte, oinnnean agus sgiath.
- Lìon an eun le lìonadh, cuir a 'chlach anns a' mhuilinn, ga chuairteachadh gu h-àrd.
- An dèidh 3 uair de bhèicearachd aig 180 ceum ceum anns a 'chabhsair san àmhainn bidh e deiseil.
Gealagan gèadh san àmhainn
Tha gèadh, air a bhiadhadh san àmhainn, brèagha agus nuair a bhios e a 'còcaireachd sleamhnagan. Tha e furasta an eun a thiodhlacadh ann am pasgan domhainn domhainn fo chòmhnard, ga chur ann an cruth air a chòmhdach le foil, no le bhith ga chur ann an sleagh. Bho na rèiteachaidhean faodaidh tu sinamaon talmhainn, ginger, paprika, curry, basil, oiseanan ùra no tioram, garlic, mil bheag agus sùgh lemon a chur ris.
Ingredients:
- gèadh - 2 cg;
- ola, sùgh lemonan agus mil - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha gèadh air a ghearradh ann an slisneagan, saillte, peppered, air a blas le measgachadh de sùgh lemon, mil is ìm, a 'cur spìosraidhean agus spìosraidhean.
- Às dèidh 2.5 uair de dhuilgheadas aig 180 ceum, bidh an gèadh san àmhainn air a dheasachadh airson a chleachdadh.
Gèadh le buntàta san àmhainn
Faodar an ribe airson gèadh , a tha air a bhiadhadh san àmhainn, a dhèanamh le buntàta. Bidh tiùrran beaga air an cleachdadh gu tur, agus tha feadhainn nas motha air an gearradh ann an grunn phàirtean an dèidh glanadh. Mura h-eil thu airson garlic a chur ris an lìonadh, thèid oinniún a chur na h-àite, ga cheangal le slisneagan caran. Mar mheasgachadh, tha measgachadh bòidheach de luibhean Provencal freagarrach.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- buntàta - 1-1,5 kg;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- Leibhean Provencal - 1-2 a 'pinadh;
- salann, piobar, spìosraidh airson cìrean, ìm.
Ullachadh
- Cuir an saibhp le salann, piobar, spìosraidh, fàg airson na h-oidhche.
- Dèan peitear bhuntàta, ràithe le salann, luibhean, measgachadh le garlic.
- Lìon a 'bhuntàta le gèadh, cuir a-steach e, cuir e le ola.
- Cuir an t-eun anns an fhoirm, air duilleag bèicearachd, ann an sleamhnag no foil, a 'fuine airson 3 uair a thìde aig 180 céim.
Gèadh le ùbhlan air am biadhadh san àmhainn - rèis
Chan eil gèadh bìdh le ùbhlan san àmhainn ann an dìomhaireachd gu cunbhalach aig an fhèill shòlaimte. Tha am biadh a 'toirt seachad mothachadh air fèill agus tha e an-còmhnaidh a' faighinn aoighean le aoibhneas. Is fheàrr a thagh thu toraidhean aplan de dhiofar seòrsaichean. Rogha mìorbhaileach - Antonovka. Mura h-eil ach measan milis ri fhaighinn, tha e air a dhèanamh suas le slisneagan lemon.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- ùbhlan - 700 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- tyme agus marjoram - 2 pinches;
- sùgh lemon agus ìm - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Meudaich an ìm, sùgh lemonan, luibhean, salainn agus piobar, rubaidh le measgachadh gèadh, fàg airson 5 uair a thìde.
- Ullaich ùbhlan, ràith, measgachadh le garllan is luibhean, peant taobh a-staigh a 'chlais.
- Ullaich am biadh san àmhainn, teasachadh gu 200 ceum 2,5-3 uairean a thìde.
Gèadh le oranges air am bogadh san àmhainn
Is e dreach fiadhaich eile den mhias gèadh san àmhainn le oranges. Chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh ach toraidhean siotrus no an cur ri chèile le ùbhlan milis is searbh ann an cuibhreannan co-ionnan. An àite rosemary, tioram ùr no tiormaichte, sprigs de basil, cuiridh e, agus cuiridh an sòbh soi ath-mheasadh càileachdail air a 'mheasgachadh de mil is mongard.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- oranges - 4 pcs.;
- ùbhlan - 4 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- meur de rosemary - 1 pìos;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Rùisg a 'chlach le measgachadh de shalainn is de phiobar a-staigh agus a-muigh.
- Lìon an eun le cairtealan ùbhlan, oiseanan, agus orains.
- Cuir an gèadh ann am molltair no frith gèadh, dòrtair uisge air ceudameatair agus cuiridh e airson 30 mionaid airson a chòcaireachd aig an teòthachd as àirde.
- Còmhdaich am bogsa leis an fhuaim no an luim, lughdaich teas gu 180 ceum agus bruich an dish airson 2 uair a thìde.
- Thoir air falbh an t-eun agus donn an eun airson 30 mionaid eile, bho àm gu àm a 'giùlan leis an t-sauce soy.
Gèadh ann an deuchainn àmhainn le uisge
Bidh ullachadh an gèadh aig an taigh anns an àmhainn anns an deuchainn a 'faighinn blas nas fheòlaiche de dh'fheòil. Faodaidh an lìonadh ùbhlan, oranges, measgachadh le toradh tioram, cuibhlean bruich le balgan-buachair no, mar anns a 'chùis seo, iomadach buntàta, uinneanan, curranan agus garllan, air an socrachadh le luibhean Eadailteach.
Ingredients:
- gèadh - 1 pìos;
- buntàta - 5 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- taos cuaraidh - 1 cg;
- Luibhean Eadailtis - 2 pinch;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Bidh an gèadh air a buain le salann, piobar, sochairean, air fhàgail airson 5 uairean a thìde.
- Lìon an eun le sreatan de bhuntàta, oiseanan, muranan agus garllan, air an socrachadh le luibhean.
- Meudaich an taois, mar ann an dumplings, an dèidh 40 mionaid de dhuilleag agus pacaid a 'chlach-chogaidh a-steach dha, a' dèanamh grunn phuingean.
- Bèiceadh a 'mhias aig 200 ceum airson 2.5 uair.
Filet geò san àmhainn
Bidh gèadh gu math sùbailte agus gruamach le mil agus mustard san àmhainn na ionad biadh-bìdh, ma chleachdas tu airson briseadh geò air a 'chraiceann. A 'frithealadh feòil ann am frèagagan seidhidh e e bho gach taobh agus cumaidh e na sònaichean a-staigh, agus bidh bèicearachd an dèidh sin na ghealladh de mhothachadh a-staigh agus blasad teann.
Ingredients:
- briseadh geò (fileidean) - 2 pcs.;
- mil agus mustard - 1 teaspoon;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, paprika, garlic tioram, ola.
Ullachadh
- Gearr craiceann a 'chnaich timcheall na crìche gu ruige feòil.
- Cuir measgachadh de phiobar, salann, paprika agus garlic tioram a-steach a-steach don bhiadh, cuir an fheòil sìos le craiceann san ola theth.
- An dèidh donn, tionndaidh na brògan agus cuir an taobh eile, a 'tighinn ri taobh garlg brònach.
- Cuir a-steach an fheòil a-steach do mhullach, smear le measgachadh de mhì agus mongard, còmhdaich le sgàil agus còcaireachd san àmhainn aig 180 ceum 20-30 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu gèadh fiadhaich san àmhainn?
Gèadh fiadhaich san àmhainn - reasabaidh a dh 'fheumas a bhith feumach air a bhith a' buain agus a 'pianadh. Ann an uisge fuar, bu chòir dhut an salann a sgaoileadh gus blas, cuir fìon, oiseanan gearraichte agus am measgachadh airson latha. An dèidh a bhith a 'biadhadh, faodaidh tu tòiseachadh a' marcachd ann am measgachadh de mhì le fìon no ann an roghainn sam bith eile.
Ingredients:
- gèadh fiadhaich - 1 pc.;
- fìon thioram - 100 ml;
- mil - 100 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- salann, piobar, oisean, fìonag, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha an gèam tioramach air a chòmhdach le measgachadh de mil is fìon, garlic, salann agus piobar, air fhàgail airson latha.
- Bèicear gèadh ann am bun gèadh, ann an cruth le clais no anns a 'chòmhdach 2,5-3 uairean a thìde aig 190 céim.
- Thoir donn an eun fon ghrill airson 10 mionaidean, ag àrdachadh an teas.