Tha àireamh mhòr de reasabaidhean airson cearc, a tha làn air an eadar-lìon, air sgàth gu bheil e saor is neodrach feòil a bhlasachadh, gun a bhith a 'falach rùintean sònraichte a' còcaireachd agus a 'measgachadh le raon farsaing de chaochladh rudan a bharrachd. Cho-dhùin sinn a bhith a 'cur ris a' mheasgachadh seo le reasag cice ann an cuilbhe a bhite a 'fuine san àmhainn ann an grunn atharrachaidhean neo-àbhaisteach.
Rèit chicken ann an caol san àmhainn
Tha stuag airson bèicearachd a tha a 'gleidheadh ruitheas cice, còmhla ris na blasan a tha còmhla ris a' bhiadhadh, na adhbhar riatanach sa chidsin aig a bheil còcaire eòlach sam bith. Feuch an cuir thu e le reas sìmplidh airson fillet cearc, a tha, le dà fhiosrachadh, air a thionndadh bho mhias feòil àbhaisteach gu teas, freagarrach airson frithealadh aig bòrd fèille.
Ingredients:
- leileag cearc - 620 g;
- cheese gouda - 65 g;
- apple searbh - 1/2 pcs.;
- geugan de thyme - 2 pcs.
Ullachadh
Roinn an apidhle gu leth ann an sligean. Bidh càise a 'crochadh, agus a' toirt air falbh duilleagan bho chromagan.
Fileagan cearc air an gearradh gan gearradh agus fosgladh ann an dòigh leabhraichean. Rèiteachadh an fheòil le measgachadh de dhuilleagan salainn agus de thol. Cuir na slatan-èididh na h-ubhal agus cuir càise dheth. Dùin lìonadh an dàrna leth le fillidean agus cuir na brògan anns a 'mhullach. Cuir a h-uile càil ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ceum agus dèan cearc le ùbhlan ann an sleagh san àmhainn airson 12-15 mionaid.
Cearc san àmhainn anns a 'mhullach airson bèicearachd
Ingredients:
- leileag cearc - 540 g;
- sauce soith - 85 ml;
- mustard - 5 g;
- orains - 2 pìosan;
- mil - 10 ml;
- meur de rosemary.
Ullachadh
An dèidh dhut an fhilet a dheasachadh (air a ghlanadh, a losgadh agus a thiormachadh), gabhaidh a 'mhuirich airson na cearc san àmhainn anns a' mhullach. Feumaidh e soy a cheangal le mustard, sùgh aon orains agus mil. Bidh taobh còmhnard na sgian a 'sgoltadh duilleagan rosemary agus cuiridh iad iad anns a' mhuir-mhara. Dip an leac chicken a-steach don mheasgachadh mar thoradh air agus fàg airson leth uair a thìde (nas fhaide, nas motha, fa leth, bidh an blas a 'fàs nas fheàrr). Mus tòisich thu a 'fuine, tha na bileagan air an tiormachadh a-rithist, cuir a-steach do chòmhdach agus còmhdaich le sleibhnichean oranges. A 'rèiteachadh oir na sleagh, fàg am filet san àmhainn aig 200 ceum airson leth uair a thìde.
Cearc seòlta san àmhainn anns a 'mhullach
Ingredients:
- casan cearc - 4 pcs.;
- tubairean buntàta - 420 g;
- fiaclan garlic - 10 pcs.;
- oregano - 2 cuibhreannan;
- sùgh lemon - 115 ml.
Ullachadh
Roinn na tiùbanaran buntàta gu na ceàrnaidhean agus am measgachadh. Sneachda cearc cuideachd salainn le salann. Roinn dà fhiaclan gaolaich gu peatalan tana agus cuir iad fo chraiceann an eun. Tha an garlic a tha air fhàgail air a bhualadh agus air a chur còmhla le sùgh lemon agus oregano. Lùghdaich am measgachadh seo le leth glainne uisge agus a 'sgaoileadh a h-uile càil eadar am buntàta agus an t-eun. Cuir an t-eun ann an sleamhnag leis na pìosan tiùir agus fàg e a chòcaireachd airson leth uair a thìde aig 220 ceum.
Ciamar a bhithear a 'fuine cearc san àmhainn anns a' chabhsair gu tur?
Ingredients:
- crosg cearc (beag) - 1 pìos;
- ìm - 35 g;
- lemon - 1 pìos;
- fìon geal tioram - 115 ml;
- Rosemary sprigs - 3 pìosan;
- broth cearc - 115 ml;
- ceisean dearg - 40 g.
Ullachadh
Cuir an ìm bog le chéile le deagh phìos de shalainn, gràis-ròs gearraichte agus slat lemon. Rùisg am measgachadh de chonnsachadh cearc bhon taobh a-muigh. Taobh a-staigh an eun, dòrtaidh an salann an uairsin agus cuiridh e leth dhen lemon is na uinneanan. Closgadh slatan nan eun còmhla, agus an uairsin ga thionndadh chun a 'mhuilich. A 'rèiteachadh aon de na h-oirean a' mhuilich, cuir a-steach measgachadh de fhìon is de bhroth. Cuir ris an dàrna oir agus cuir an eun gu àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ceum. Tha an ìre a th 'ann airson cearc a bhèicearachd anns a' mhullach san àmhainn air a dhearbhadh le meud, mar as trice airson eun meadhanach bidh gu leòr ann airson uair a thìde, ach faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air mar a tha thu a 'marbhadh do shin, tha sùgh aotrom a' sealltainn gu bheil an fheòil dèidheil.