Bho chionn fhada bhathar den bheachd gu robh caviar pike fiadhaich anns an Ruis. Le bhith a 'sailleadh ceart, bidh e a' fàs torrach agus a 'faighinn dathan maol draoidheil. Gu h-àraidh tha uighean mòra breagha brèagha a 'coimhead air pancagan ùra a tha air am fuine, agus tha am blas sàr-mhath, gun aran neònach.
Tha caviar Pike nas daoire na dearg no dubh. Chan eil e cho geir, ach gheibh thu a 'chuibhreann de vitamain agus microelements feumail gu h-iomlan. Mar sin, bòidhchead a 'coimhead figear, is fhiach aire a thoirt dha. Agus an-diugh ionnsaichidh sinn mar a chòcaicheas sinn caviar pike aig an taigh. Creid mi, tha e glè shìmplidh!
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd caviar sgiobalta gu luath?
Chuir sinn uisge air a 'stòbha - trì tursan a bharrachd ann an tomhas na caviar. Thoir a-steach gu boil, salainn aig ìre 2 fòcas. spàinean airson 1 liotair agus a thoirt air falbh bho theas. Tha sinn a 'feitheamh ris a' mhuir a bhith a 'fionnar gu 80 ceum, chan eil e nas àirde, air dhòigh eile bidh an caviar air a thàthadh, ach chan eil e air a dhaingneachadh. Bidh sinn a 'cur ris a' chaviar a thèid seachad tron fheòil feòla (na biodh eagal ort, gun fhulang na h-uighean, ach thèid na filmichean gu lèir). Bidh sinn a 'measgachadh agus a' feitheamh. 10 mionaidean - airson caviar beagan saillte, a dh'fhaodar a ithe sa bhad, 15 - airson stòradh nas fhaide (suas ri 2 sheachdain anns an fhrigeire).
Thoir an aire gun nochd an roe cho saillte dhut an dèidh greis, oir tha a h-uile salainn a 'fàgail an uachdar taobh a-staigh na h-uighean, agus na bi eagal ort a bhith air a dhèanamh nas àirde. Tilgidh sinn an caviar air criathar agus leigidh e e dragh. A h-uile dad, tha e gu tur deiseil airson a chleachdadh.
Agus an tè mu dheireadh. Faodar caviar ùr a chuairteachadh le sùgh lemon, bidh e a 'toirt air falbh gu math fàileadh taise agus silt. San aon dòigh a dh'fhàgas sinn airson cleachdadh san àm ri teachd, chan fheum e lemon a chur ris - bidh e fàs fliuch agus cumaidh na h-uighean còmhla.
Ciamar a nì thu còcaireachd caviar brèagha?
Ingredients:
- caviar pike - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, fìonag - a bhith a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh na h-uighean bho na filmichean, cuiridh sinn i ann an criathar agus teas e le uisge goileach. Is e am prìomh rud gun a bhith ga dhèanamh suas. Bidh leth-chupa de uisge goileach a 'dol gu 1 cileagram de caviar. Mar sin, bidh sinn a 'di-ghaoradh agus a' cuartachadh an t-slime a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'nighe an caviar le uisge fuar a' ruith, ga ghluasad chun a 'jar, cuir an amhaich leis a' ghaoth agus tionndaidh am prìs sìos. Fàg e airson timcheall air uair a thìde, gus am bi cus uisge ann. An dèidh a bhith a 'lìonadh na h-uinneanan, an salann, a' phiobar, an ìm agus a 'bhìdeadh air an caviar. Agus bidh sinn a 'frithealadh a' bhidhe bòidheach seo chun a 'bhùird - tha a h-uile dad gu math luath agus furasta!
Ciamar a chòcaicheas tu caviar?
Ingredients:
- caviar roe - 500 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gut am pike ùr-ghlacte, a 'toirt air falbh na pocannan caviar gu socair. Bidh sinn gan nighe agus gan toirt air falbh, a 'toirt seachad uighean bho na filmichean. Cuir ris an t-salann agus tòisich a 'cuipeadh le forc, a' taghadh na tha air fhàgail de na filmichean. Gabhaidh am pròiseas seo 15-20 mionaid. Bu chòir foam geal nochdadh air an uachdar. Nuair a thèid an salann a sgaoileadh gu tur, òl 2/3 den ola, a mheasgachadh agus a sgaoileadh a-mach thairis air caoraich bheaga (tha e feumail a bhith a 'cleachdadh soitheach bìdh leanabh).
Bho shuas gu h-àrd, mu thimcheall air meur, lìonaidh sinn caviar le sreathan de ola, bidh sinn a 'dùnadh le clachan agus cuiridh sinn airson 5 latha ann an reothadh. Aig deireadh an seo
Ciamar a chòcaicheas tu uighean èisg tioram?
Tha pòcaidhean le caviar air an pilleadh ann am bobhla cruinne, air a chrathadh le salann mòr, air a chòmhdach le plàta le luchd agus cuir iad an latha air 4 anns an fhrigeire. An dèidh a bhith a 'nighe agus a' crochadh a-mach airson seachdain airson tiormachadh. Mar thoradh air an sin, gheibh sinn sàr-dheagh "dannsa" airson leann dachaigh dha daoine a tha a 'tuigsinn seo!