Bidh uidheam càise taigh-bìdh airson cèic a 'toirt a-steach cèic sam bith, a bhios freagarrach airson fras dlùth, is urrainn dhaibh mairtean a sgeadachadh, a' maiseachadh air uachdar sgeadachadh inntinneach. Dèan ullachadh nach eil e doirbh, feumaidh tu fhèin a ghiùlan le reas math agus bathar càileachd, bidh an toradh an-còmhnaidh uabhasach math.
Ciamar a nì thu cèic càise àrd?
Tha an roghainn seo airson a bhith a 'filleadh no a' sgeadachadh nan cèicichean glè fhurasta a 'dol agus gu math buidseatach. Dèan ullachadh airson caise taigh-bìdh airson cèic a h-uile còcaire, feumaidh tu leantainn air adhart le molaidhean sònraichte a bhios a 'dol còmhla ris gach rèis.
- Tha càise bothain air a thaghadh saill ìseal no geir meadhanach (0-9%), agus chan e granular.
- Bu chòir a 'mhilleadh uachdair a bhith rèidh, gun ghràn. Mus tèid an t-uachdar a dheasachadh airson a 'chèic, thèid an toradh a bhriseadh le inneal-sèididh agus thèid a sgrios le criathar.
- Ma cheannaicheas tu toradh cur-seachad deiseil, dèan cinnteach gun feuch thu e, is dòcha gu bheil e air a mhisneachadh mar-thà, bu chòir aire a thoirt don fhìrinn seo nuair a chuireas tu siùcar ris an riochdachadh.
- Ma tha an reasabaidh a 'solarachadh airson milisair, pùdar a chleachdadh. Bidh e a 'sgaoileadh nas luaithe, agus cha bhith càise a' bhothan a 'tighinn a-steach.
- Tha cudthromach airson ribe cèicean uile-choitcheann, faodar a chur ris a h-uile h-uidheam aranatach: vanilla, seoclaid, sriupan dearc.
- Tha an t-uachdar sin furasta a dhath, ach sa chùis seo tha e nas fheàrr dath gèine a chleachdadh, tha iad soilleir agus air an sgaoileadh nas cothromaiche.
Càise cèiseag càise
Bidh càise taigh agus uachdar càise airson a 'chèic air a bruich gu math luath, fhad' s gu bheil càise an taighe air ullachadh ro-làimh. Feumaidh e a bhith air a thionndadh gu mòr rèidh, a 'briseadh sìos le inneal-bogsa. Bidh na caesan de leithid sin a 'cumail an cumadh gu math, freagarrach airson fras dlùth eadar na cèicichean agus eadhon airson pàtran a chruthachadh air uachdar a' mhodha. Leis an uachdar seo, faodaidh tu cèic "nochdte" a dhèanamh.
Ingredients:
- mascarpone - 300 g;
- Mòr-chuisle - 200;
- pùdair - 100 g;
- uachdar 33% - 100 ml.
Ullachadh
- A 'fuachd uachdar fuar gu na binneanan.
- Aodach maol le pùdar.
- Cuir còmhla càise a 'bhothan le mascarpone, cuir ris an uachdar a chaidh a ghlacadh.
- Cruthaich gu math agus cleachd airson sreath de chèic.
Curd cream cream airson cèic
Tha uidheam càise taigh-bìdh agus uachdar searbh airson a 'chèic air ullachadh nuair nach eil ùine gu leòr ann airson bleinean iom-fhillte a dhèanamh. Bidh e a 'toirt a-steach cèicichean sam bith: briosgaidean, gainmheach no waffle. Ma tha feum agad air uachdar nas dlùithe, cleachd pùdar fiadhaich tron phròiseas sgadain. Faodar uiread de dh 'uachdar a dhèanamh ann an dath, a' cur ris a 'cho-sgrìobhadh le sirupan dearc no dath gel.
Ingredients:
- uachtar sear 25% - 300 ml;
- Mòr càise taigh - 250 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- Powder-thickener - 1 sachet;
- vanilla.
Ullachadh
- Crith a-mach an uachdar le pùdar agus pùdar.
- Cuir ris a 'bhreac agus an easilla rèidh.
- Bidh uachdar càise airson a 'chèic deiseil airson a chleachdadh an dèidh 15 mionaidean de fhuarachadh.
Curd cream cream airson cèic
Bidh uidheam càise blasach airson a 'chèic air ullachadh gu sìmplidh agus gu sgiobalta. Ma tha eagal ort a bhith ag obair le uachdar, cleachdar toradh de ghlasraich, bidh e cinnteach gun tig e gu cunbhalach ris a 'cho-chòrdadh a tha a dhìth agus nach dèan e às. Bidh càise taigh a 'sguabadh dà uair airson an cunbhalachd as rèidh no a bhith a' cleachdadh toradh a chaidh a cheannach, chan eil gràinnean ann tuilleadh.
Ingredients:
- uachdar airson cuipeadh - 200 ml;
- Mòr càise taigh - 250 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- sùgh lemon - 1 crom;
- vanilla.
Ullachadh
- Bidh an t-uam a 'gèilleadh gus an dùblachadh an tomhas agus an t-cunbhalachd dlùth.
- Cuir ris an sùgh lemon, pùdar agus vanilla.
- Lean ort a 'bualadh, cuir a-steach càise an taighe.
Cream càise taigh-bìdh agus bainne co-cheangailte airson cèic
Tha cudthromach le bainne co-cheangailte airson a 'chèic gu math bòidheach, milis gu leòr, faodaidh tu a chur ris le cocoa, cnothan, vanilla, agus mura h-eil a' mhionnag air a thoirt dha clann, faodaidh tu beagan de chofaidh a chur ris. Bidh e math gu leòr cèicean sam bith, gu sònraichte teoclaid no pancakes. Tha an uiread de thàthchuid seo gu leòr gus cèic briosgaidean trì-fhiodha a mhilleadh.
Ingredients:
- bainne co-cheangailte - 1 b;
- cuideam càise taigh - 300 g;
- deoch cofaidh - 50 ml;
- ìm - 150 g.
Ullachadh
- Gabh an ola bog gu geal.
- Thoir a-steach dhan bhainne co-cheangailte, gun a bhith a 'stad a' mheasgachaidh, cuir càise an taighe.
- Bu chòir gum biodh uachdar airson a 'chèic a' tiormachadh san fhrigeradair airson 30 mionaid.
Càise taigh agus uachtar iogart airson cèic
Tha uidheam iogart bho chàise bothain bog airson cèic air ullachadh airson uachdar, ach anns a 'chùis seo, tha e comasach mealaichean milis a chleachdadh le lìonadh dearcan. Bidh an leithid de uachdar a 'toirt na cèicichean gu math, oir chan eil e glè thiugh. Chan fhaodar cèicean briosgaidean a chleachdadh, eadhon siorup a chleachdadh, bidh an cèic glè fhliuch le blas beairteach.
Ingredients:
- Iogart sùbh-lusan - 200 ml;
- Mòr-chuis - 200 g;
- taighear airson uachdar - 1 sachet;
- pùdair - 50 g.
Ullachadh
- Iogart a thilgeil le pùdar agus tinnear.
- Cuir càise taigh ris, cumaibh oirnn gus am bi iad cunbhalach gu cunbhalach.
- Faodar uachdar càise le iogurt airson cèic a dhèanamh suas le dearcan slàn, gan dòrtadh dhan ìre còcaireachd dheireannach.
Curd uachtar le geiltin airson cèic bhriosgaidean
Tha uidheam càise taigh-còmhnaidh le geiltin airson cèic a 'nochdadh gu math dian. Tha e air a chleachdadh airson eadar-chluiche eadar cèicichean briosgaid, chan eil e a 'rèiteachadh nuair a bhios e a' tilleadh. Tha e cudromach gun a bhith a 'cumail thairis air nuair a bhios tu a' crapadh, faodaidh an t-uabhas a bhith na spiorad agus a 'tionndadh gu marshmallow, a tha an uair sin doirbh a bhith suidhichte air uachdar a' chèic.
Ingredients:
- Mòr-chuis - 500 g;
- uachdar - 100 ml;
- pùdair - 100 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- gelatan - 20 g.
Ullachadh
- Gour gelatin 50 ml de uisge teth, fàg gu snàmh.
- Leabhaich an uachdar, cuir pòdar pòdar agus taigh-bìdh, pioch gu math gus inneal aotrom, a dhòrtadh anns an sùgh lemon.
- Na stad a chur air a 'mheasgachadh, dòrtadh a-steach don geiltin fiadhaich.
- Lean ort a 'bualadh gus am bi an cèic càise airson a' chèic bhriosgaidean a 'fàs dlùth.
Càise taigh agus uachdar ìm
Bidh uabhas de mhullach clach airson cèic stèidhichte air ola a 'tighinn a-mach dlùth, breagha le blas fìor chothromach. Tha e cudromach roghainn càileachd, ola ùr, ìre 82% geir a thaghadh. Leasachadh leis an riochdachadh le vanillin no cocoa. Ann am pròiseas bualadh, cleachd am fùdar bho shiùcair canasta, bheir e blas caramel aotrom don uachdar.
Ingredients:
- Mòr-chuis - 400 g;
- ola 82% - 200 g;
- pùdair - 100 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Gabh an ola bog gu geal, cuir ris an fhùdar, lean ort a 'snìomh gus am faigh thu uachdar solais aotrom.
- Cuir càise agus vanilla a-steach, a 'putadh a-rithist.
- Cool an uachdar mus cleachd thu e.
Càise bothain agus uachdar banana airson cèic
Tha uachdar còinneach-banana uabhasach math airson cèic bhriosgaid , is urrainn na cèicichean a bhith geal no seoclaid. No eadhon air a cheannach. Bheir na stuthan nota fìor inntinneach don mhin-dheas, bu chòir dhaibh a bhith beagan thairis, bog. Bu chòir sùgairean banana a bhith gu leòr, ach ma tha thu den bheachd nach eil an uachdar gu math milis, cuir ri dhà spàin de shiùcair pùdar.
Ingredients:
- Mòr-chuis - 500 g;
- banana aibhne - 3 pìosan;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. l.;
- sùgh lemonan - 20 ml.
Ullachadh
- Bidh bananaichean a 'mash le pòcaid, a' dòrtadh sùgh agus a 'tòiseachadh air cuipeadh, a' cur càise taigh.
- Ma tha feum air, cuir a-steach siùcar pùdair, cleachd sa bhad.
Curd uabhas airson sgeadachadh cèic
Gus uachdar milse a sgeadachadh gu h-àlainn, feumaidh tu uachdar tiugh cèic uachdar. Faodar a dhèanamh mar sin le bhith a 'cur geiltin no stèidhichte air ìm. Dèan sgeadachadh air milseagan a-mhàin le uachdar fuar, tha e cudromach gun robh an t-seòmar fionnar. Bhon mhàs a tha air ullachadh gu ceart, cruthaich gach seòrsa pàtran inntinneach, flùraichean no cumaidhean nas dlùithe.
Ingredients:
- Mòr-chuis - 200 g;
- uachdar airson cuipeadh - 150 ml;
- vanilla;
- siùcar pùdar - 100 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- gelatan - 20 g;
Ullachadh
- Dèan geiltlan ann an uisge beag blàth.
- Fuadaich an uachdar gu na binneanan, cuir a-steach an t-suaicheantas.
- Na cuir stad air a 'mheasgachadh, dòrtar am fùdar, an vanilla agus cuir a-steach an geiltlan.
- Tha an t-uachdar air a chur ann am baga milseag agus tha e air a chur air uachdar a 'mhòine, a' dèanamh a-mach na pàtrain.