Bu chòir a thoirt fa-near, a rèir cho feumail 'sa tha e, gu bheil an carp (bho na Karpovs uile) a' tighinn gu gnèithean leithid sgadan, rionnach agus bradan. Tha feòil na feòil feòil, taitneach agus blasta. Faodar beachdachadh air an t-iasg seo mar thoradh air biadh feumail.
Carver carver
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd carvery ann an iomadh dòigh: còcaireachd, bèicearachd, smùideadh, steùrachadh, smocadh, tiormachadh agus picling.
Is e marinating aon de na dòighean as fheàrr air còcaireachd èisg (agus toradh sam bith eile), oir tha na stuthan feumail uile air an stòradh ann an cruth neo-atharraichte.
Mar as urrainn dhuinn carp airgid a mharbhadh anns an dachaigh gu luath agus gu math bòidheach, innisidh sinn mun dòigh as fheàrr.
Bidh sinn a 'ceannach iasg, a-mhàin às ùr, as fheàrr de na h-uile, beò, agus b' fheàrr le bhith a 'briodachadh pond, smachd lèigheasach agus ro-reic reic.
Carp airgid marbhnaichte air a dhèanamh ann an fìon le uinnseanan
Ingredients:
- Carp (tha e comasach pìosan air leth) - chan eil barrachd air 2 cg;
- fìonag, measan nàdarra - 50 ml;
- ola neo-mhìnichte flùr-grèine - 50 ml;
- oinnsean beag - 2 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- spìosraidh ( clòbh , pepparan, coriander, fionnallan, bile bàgh, ma thogras tu, cumin, anise);
- tha salann mòr - timcheall air 1 bhòrd. spàinean;
- lemon.
Ullachadh
Tha taigh-maisichte freagarrach airson còmhdach glainne, cruinneag, ceramag no plastaig. Gheàrr sinn an t-iasg a chaidh fhuasgladh le pìosan freagarrach air leth. Anns a 'chùis seo, gu dearbh, tha e nas fheàrr an fheòil a ghearradh far an druim. Oiseanan air an gearradh air an gearradh ann am fàinneachan tana, pìosan garlic mòr, agus sligean lemon. Bidh sinn a 'cur a-steach don ghobhar (no ann am bobhla, inneal eile) pìosan èisg, fàinneagan cearcaill, sleibhteagan lemonan agus garlic, a' dòrtadh salann agus spìosraidhean mòra. Thoir a-steach don fhìonag agus an ìm. Dèan meas gu socair, dùin an t-soitheach agus cuir e air an sgeilp anns a 'chuideag. Tha an carp airgid mar iasg fìor-uisge, cuideachd, chan eil e math, agus mar sin bidh sinn a 'siubhal airson co-dhiù 24 uair a thìde. Anns a 'phròiseas a bhith a' siubhal grunn thursan aig amannan eadar-mheasachadh a h-uile rud anns a 'ghobhar. An ath rud, faodaidh tu an t-iasg a stòradh ann an soitheach, ach tha e fhathast deònach ithe airson 3-5 latha.
Gus a bhith ann am picilte tha e comasach seillean a sheirbheiseachadh bho lusan ùra no piolagan-seinn, buntàta bruich, pònairean, rus no polenta. Fìon fon mhias seo faodaidh tu seòmar-bìdh sam bith a chleachdadh (geal, pinc no eadhon dearg).
Faodar cupan airgid maisichte gun fhìon a bhith air a dheisealachadh, an dèidh an aon reasabaidh, dìreach cuir an àite fìonag le sùgh lemon. Mar sin, faodaidh tu briodadh air lòin iasg a-mhàin, sgrùdadh lèigheasach agus slàintealachd. Feumaidh tu a bhith cinnteach nach eil an t-iasg air a thionndadh le fàs-bheairtean parasit.