Bidh Rice, mar phàirt den lìonadh, gu tric air a lorg ann am paidhean. An fheadhainn as fheàrr leotha, is dòcha gur e cèic èisg le rus a th 'ann . Tha pasgan le cearc no le feòil biorach agus ris cuideachd fìor mhath. As t-fhoghar, chan eil dad nas bòidhche na pìos milis le pumpkin agus ris .
Pìobaireachd Grèigeach le feòil agus rus
Ingredients:
Airson an lìonadh:
- uaine (cùp) - 1 cg;
- ris - 1 nì;
- uisge - 4.5;
- uighean - 4 pìosan;
- càise "Parmesan" - 200 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- garlic - 4 fiaclan;
- sauce tomato - 1 nì;
- ola ollaidh - 0,5 nithean;
- sùghraidh (luibhean) - 1 buidheann;
- mint - 3 meuran;
- peirsil - 1 buidheann;
- cinnamon (talamh) - 0,5 crom.
- piobar dubh (talamh) - 0.3 cuibhreannan;
- salann - 1 teaspoon.
Airson an deuchainn:
- flùr - 3,5 nithean;
- ugh - 1 pìos;
- uisge - 3 fonsa. spàinean;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- ìm (airson lubrication) - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bhiodh feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'dòrtadh uisge te agus a chuir chun na stòbha. Thoir a-steach gu boil agus cuir ola ola-ola, greim tomato, oinnsean air a ghearradh gu breagha agus garlic. Solim, piobar. Còmhdaich le caol agus cuir a-steach air teas ìseal airson timcheall air uair a thìde. Aig a 'cheann thall, cuir uainean gearraichte.
Anns an eadar-ama, cuir a-mach an fheòil, nì sinn deuchainn. Bidh sinn a 'cur flùr còmhla ri salann agus 3 s. cromain ola ola, a 'dràibheadh an ugh agus, mean air mhean a' dòrtadh uisge blàth, a ghlùin an taos cas. Bidh sinn ga thoirt a-steach do bhobhla, ga thilgeil ann am film bìdh agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson uair a thìde. Thoir caorach às an teine agus cuir ròm. Bidh iad a 'bualadh nan uighean gu aotrom, gan cur còmhla le parmesan agus cinnamon agus cuideachd a' toirt a-steach don lìonadh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math.
Gabhaidh sinn an taois bhon fhrigeradair, ga roinn ann an dà phàirt agus cuiridh sinn a-mach e ann an sreathan tana. Bidh sinn an toiseach a 'losgadh a' bhèicearachd le ìm, agus an uair sin spìon le ola ola. Bidh sinn a 'suidheachadh aon fhras de thasgadh, air mullach an lìonadh agus dùin leis a' chèis a tha air fhàgail. Cuir gu cùramach na h-oirean. A bharrachd air a 'chèicean, gabhaidh tu ola le ola olive agus cuiridh tu a-mach ann an grunn àiteachan le forc. Bidh sinn ga chur a 'fuine ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 200 mionaid airson 45 mionaid.
Anns a 'Ghrèig, tha na pasgannan sin gu h-àbhaisteach air an còcaireachd aig feòil agus air fèill Ascension an Tighearna.
Pasgan le rus, balgan-buachair agus càl
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 4, 5 nithean;
- bainne - 1 nì;
- yeast (tioram) - 11 g;
- margarine - 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 0,5 crann.
Airson an lìonadh:
- ris - 0,5 nithean;
- champignons (ùr) - 300 g;
- càl - 500 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann an teasachadh teas a 'chuirp, bainne, bidh sinn a' sgaoileadh feòil, cuir siùcair ris. Stir agus cuir ann an àite sàmhach. Agus nuair a bhios an geòidh a 'tòiseachadh a' cluich, tha iad a 'bualadh, cuir iad ris a' mhargarine leotha ach gun a theth agus a 'dràibheadh aon ugh. Beag air bheag cuir a-steach am flùr le feus air a chnàmh agus cuir a-steach an taois. Còmhdaich e le tuagal fliuch agus leig leotha "fois" anns a 'bhlàths, bu chòir dha 2 uair a thìde a mheudachadh.
San eadar-ama, leig leinn dèiligeadh ris an lìonadh. Boil reis gus a bhith deiseil ann an uisge saillte, ga dhubhadh ann an colander agus leig leotha dragh. Bidh sinn a 'gearradh uinneagan ann an leth chearcaill, bidh sinn a' frasadh ann an ola glasraich gus an cuir sinn òir. Bidh sinn a 'cur càl air a ghearradh gu breagha, agus cuin a bhios e a' cur an sùgh air bhog, agus bidh am buachair air a ghearradh ann am plèanaichean. Solim, piobar agus stew, a 'gluasad, gus am bruich thu. Bidh sinn a 'dèanamh glasraich le rus - tha an lìonadh deiseil! Bidh sinn a 'dèanamh chèicean, gan cur air bile bèicearachd, ach cha chuir sinn san àmhainn iad sa bhad ach bheir sinn 15 mionaidean dhaibh a dhol suas. Lìonaidh iad le ugh air a bhuail gu aotrom agus fuine airson 20-25 mionaid aig teòthachd 180 céim.