An-diugh, bidh sinn a 'deasachadh buntàta agus feòil air a sgeadachadh, oir tha uiread de reasabaidhean ann airson a' mhiann as fheàrr leotha, agus chan urrainn dha sin a dhèanamh le aon chuspair. Ann an clàr-latha an latha an-diugh, buntàta air a ghoid le glasraich, sauce tomato tioram agus balgan-buachair.
Buntàta steiled le feòil is glasraich
Ingredients:
- mairteoil - 780 g;
- flùr - 35 g;
- ola glasraich - 25 ml;
- fìon dearg tioram - 115 ml;
- broth feòil - 630 ml;
- tiùbanaran buntàta - 240 g;
- curran - 160 g;
- stalks of proplery - 1 pìos;
- oinniún - 85 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- fìon dearg tioram - 115 ml;
- sprigs de thyme - 3 pcs.
Ullachadh
Slaod na ciùban feòil, an fheòil le salann mara agus a 'crathadh le flùr. Dèan preheat beagan ola anns a 'bhancair agus donn na ciùban feòil air. Nuair a bhios an fheòil a 'glacadh dath sònraichte donn, gabh e gu biadh fa leth, agus an àite sin cuir ciùban buntàta, curanan, sgiath agus uinnseanan. Nuair a bhios glasraich cuideachd a 'faireachdainn blush, cuir iad ris le tyme, a' dol tro na pàipearan garlic agus a 'fàgail. Thoir air falbh na soithichean le leth glainne fìon, a 'toirt air falbh gràinnean sam bith de ghlasraich agus feòil a tha a' cumail ris a 'bhonn agus na ballachan. Thoir air ais a 'mhairt-feòil gu sàbh fòghail a ghoil agus leig leotha an dàrna ceann a ghlanadh le 2/3. Thoir sùil air susbaint a 'bhròin le broth agus còmhdach. Fàg na buntàta steùraichte le feòil gus a bhith a 'fàs teann air teas ìseal airson 1.5-2 uair a thìde, bho àm gu àm a' measgachadh susbaint nam biadh.
Buntàta steiled le feòil is balgan-buachair
Ingredients:
- mairteoil - 1.2 cg;
- flùr - 25 g;
- paprika talmhainn, piobar dubh - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 45 ml;
- ìm - 15 g;
- broth feòil - 1,9 l;
- fìon dearg tioram - 235 ml;
- Sauce Siorrachd Worcester - 35 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- champignons - 480 g;
- buntàta - 4-6 tiùban.
Ullachadh
Ma tha an gearradh de mhairt-feòil agad saill, an uairsin cuidhteas tu dheth, agus gearradh an fheòil a tha air fhàgail a-steach do chiùban mòra agus ràithe le paprika, salann mara agus piobar ùr. Cuir flùr ris an fheòil agus measgachadh a-rithist. Feuch na feòil-mhara gus an tèid a ghlasadh ann am measgachadh de ola a tha ro-thìolaichte, cuir garlic, buntàta, plaidean madain-buachair agus feitheamh gus am bi an taiseachd buachair a 'tòiseachadh a' tighinn a-mach. Aig an àm seo, dòrtadh a-steach don fhìon agus leig le 2/3 an leògh a ghlanadh. Lìon am broout le broth agus fàg air a bhith a 'fàs sgìth airson uair a thìde.
Air an t-slighe, faodar smùid le buntàta a dhèanamh ann am multivark, oir tha an fheòil agus na glasraich seo air an sgrìobadh an toiseach ann am "Baking", agus as dèidh dhaibh fìon a dhèanamh faodaidh tu atharrachadh gu "Quenching".
Ciamar a chòcaicheas tu buntàta air a ghoid le feòil san àmhainn?
Ingredients:
- mairteoil - 1.2 cg;
- ola ollaidh - 35 ml;
- oinniún - 85 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- champignons - 490 g;
- greim tomato - 35 g;
- flùr - 15 g;
- buntàta - 260 g;
- fìon dearg tioram - 115 ml;
- broth feòil - 630 ml;
- an duilleag larach;
- Rosemary - 2 mheuran;
- curran - 130 g.
Ullachadh
Thoir teòthachd an àmhainn gu 155 ìre. Rèitich an fheòil mairt agus cuir donn e san ola ro-sheasmhach. Gus an fheòil fhrìdeach a chur, cuir fàinneachan mòra, buntàta, carrran agus balgan-buachair, agus nuair a thig an taiseachd a-mach às a 'cheann mu dheireadh, brùth beagan fiaclan garlic a-steach don bhancaire. Cuir ris a 'ghut tomato agus flùr. Meudaich na h-innealan, a 'feuchainn ri faighinn cuidhteas de phlùraichean flùr, agus an uairsin dòrtadh a-steach don fhìon is don bhroth. Cuir sprig de rosemary agus duillear bàgh anns a 'bhobhla, feitheamh ris an liog airson a ghoil agus cuir a-steach an uinneag còmhdaichte san àmhainn. Feòil fiadhaich airson dhà uair a thìde, a 'cuimhneachadh bho àm gu àm gus an toirt às a' chaibineat agus am measgachadh. Ma tha sin riatanach, a bharrachd air a bhith a 'ràith an àis ullachadh agus a sgaoileadh le luibhean.
Leis gu bheil buntàta anns an stew seo, chan eil feum air taobh taobh, ach tha slat de aran ùr agus glainne de dhearg tioram gu math ion-mhiannaichte.