Thuit feòil ann am poitean ann an gaol le iomadh bean-taighe oir cha toireadh e barrachd air leth uair a thìde airson a chòcaireachd dìreach, agus tha na poitean air fhàgail anns an àmhainn airson a 'chòrr den ùine. Faodaidh tu pàirt sam bith de chlaobhan feòil a thaghadh, agus an toradh eadar-dhealaichte le glasraich, gràn, gràn.
Ciamar a chòcaicheas tu feòil ann am poit san àmhainn?
Tha lann feòil ann am poitean airidh air àite a ghabhail anns a 'phrìomh àite aig na clàran fèis. A rèir riaghailtean còcaireachd, thèid an fheòil a ghearradh ann am pìosan agus tha bonn na poitean criadhachaidh beag air a dhealbh.
- Faodaidh an ùine còcaireachd atharrachadh a rèir meud nam pìosan mairt.
- Tha feòil air a chur air bonn nam poitean, ach ma mheasgaicheas tu na h-àrainnean gu lèir, agus an uairsin cuir a-steach iad ann am poitean, bidh e gu math nas soilleire.
- Gus am biadh as sàsaiche a dhèanamh, bu chòir dhut muilt, bucan no rus a chur.
- Feòil-bìdh as brèagha ann am poitean le buntàta, oir tha an tè mu dheireadh a 'toirt sùgh feòil agus a' tighinn a-mach gu math breabha.
Mairt-feòil ann am poitean le buntàta
A 'coimhead iongantach air a' bhòrd fhèis agus dìreach nuair a bhios dìnnear dìnnear le buntàta ann am poitean san àmhainn. Is e na h-innealan airson a 'bhidhe na cinn as sìmplidh a gheibhear anns a h-uile stòr - feòil, uinneanan agus buntàta! Faodar feòil-mhara a chur na àite le feòil òg. Tha am biadh air a dheasachadh airson uair a thìde gu leth, ach cha bhith feum air an aoigheachd ach leth uair a thìde gus na h-eileamaidean uile ullachadh.
Ingredients:
- mairteoil - 400-450 g;
- buntàta - 5-8 pìosan;
- oinniún - 2-4 pìosan.
Ullachadh
- Bog ann am pras-frithealaidh le feòil air a bruich ann an ciùban.
- Cuir e air bonn a 'phoit. Bàrr le buntàta air a thionndadh.
- Teas ann an ochd 200 ceum airson 45 mionaid.
Mairt le cuibhre ann am poit
Bòidhchead de bhiadh le feòil-feòil ann am poitean san àmhainn - mias iongantach a bha a 'seasamh air bùird nam balach agus na marsantan fhathast anns an Ruis. Faodar a 'chuan-ràimhe a phriobadh ro-làimh ann am bogsa-sgrìob airson 7-10 mionaidean, agus bidh e nas grinne. Gus gràn a dhèanamh thionndaidh gràn gu gràn, feumaidh tu falbh nas fhaide na 35 mionaidean. Le gravy bho ghrunn tomato air a thrioblachadh le uisge, bidh feòil-bìdh le cuibhlean sa phoit gu math blasda.
Ingredients:
- mairteoil - 450 g;
- greim tomato - 35 g;
- ceatharnach - 200-250 g;
- oinniún - 150-250 g.
Ullachadh
- Feuch am feòil ann am pannag le oiseanan air an gearradh gu breagha. Aig bonn poit mhòr, cuir a-steach na tha anns a 'phoit, agus an uair sin nighe le cuan.
- Bidh tomato glaite a 'giùlan ann an liotar uisge. Thoir a-steach don phoit, gus an do chòmhdaich gravy bucan-chaorach agus feòil airson 1.5 cm.
- Fàg san àmhainn airson 25-35 mionaidean.
Chanakhi ann am poitean le feòil-mairt - rèis
Tha Chanakhi bho fheòil-bìdh ann am poitean air a dhèanamh le blas àlainn, air a bhruich a rèir traidiseanan Seòrsach. Is e uan a th 'ann an reasag chlasaigeach na h-uaine, ach chan urrainn don fheadhainn a tha mì-thlachdmhor le fàileadh geur na feòla seo feòil-bìdh nach eil cho gann. Le glasraich, faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh, gu bheil peansan geal airson a 'mhias air am bruich air leth. Agus ma tha thu ag iarraidh rudeigin tùsail, an àite buntàta, bidh feòil-bìdh ann am poit san àmhainn air a thoirt seachad le castan.
Ingredients:
- feòil - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- eggplant - 1 pìos;
- piobar milis - 1 pc.;
- buntàta - 150-250 g;
- tomato - 1-3 pìosan;
- coriander, garlic, piobair teth, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
- A 'gearradh feòil is glasraich. Cuir a h-uile càil anns a 'phoit.
- Cuir cupannan uisge le chèile.
- Cruthaich suas gu dhà san àmhainn gus am bi am mairteoil bog.
- Spioblaich air a 'mhullach le tomataichean agus fàinneachan nathrach.
Mairt feòil ròsta ann am poitean
Chan fheum mòran oidhirp a dhèanamh bhon taigh-aoigheachd ri ròstadh ann am mairteoil a tha air a dhèanamh le dachaigh ann am poitean. Gheibhear biadh meallta bhon a tha na pàirtean air an frioladh ro-làimh ann an ola. Ma ghearras tu tomata bho os cionn, bheir iad sùgh, a 'dèanamh an rosta nas tairgse, bog. Bhon mhullach faodaidh tu a bhith a 'crathadh le dill no measgachadh de luibhean eile: marjoram, oregano, peirsil.
Ingredients:
- fillet feòla - 230 g;
- buntàta - 150-180 g;
- balgan-buachair - 100 g;
- ola glasraich - 50-75 g;
- tomato - 150-200 g;
- oinnsean - 120 g.
Ullachadh
- Air teas meadhain, cuir fiod airson 10 mionaidean, agus ann am pan-buntàta eile.
- Mushrooms agus tomato air an gearradh air leth.
- Anns na soithichean a chuir a 'chiad bhuntàta an toiseach, an uairsin an fheòil, an dèidh a' bhuntagain agus na tomataichean.
- Bidh mairteoil air a bhiathadh ann am poit air a dhòrtadh le liotar uisge agus air a chrath le uachdar. Tha e air a bhiadhachadh airson 25-35 mionaidean.
Sù bho mhairt-feòil ann am poitean san àmhainn
Azu - feòil le glasraich ann am poit (a-rèir an traidisean Tatar, tha e deiseil le feòil each). Bidh mòran de dh'fheòil each in-àiteach airson feòil-bìdh nas ruigsinneach, mar spìosraidh is urrainn dhut sùgradh tioram, piobar dubh no geal a chur ris. Anns a 'chiad rèis, tha cucumeirean saillte ann, a ghabhas an àite agus picil, mura h-eil salainn ann. Tha tomatoan math airson an sùgh fhèin a thoirt a-steach, tha e coltach gu bheil feòil-mhara ann am poitean nas sàbhailte.
Ingredients:
- mairteoil - 260-300 g;
- buntàta - 4-6 pìosan;
- tomatoes - 250 g;
- garlic - 2 cinn;
- ciùcran saillte - 120-140 g;
- oinniún - 60-100 g;
- ola glasraich - airson blas.
Ullachadh
- Gearr an fheòil ann am pìosan beaga agus cuir fiod ann an ola (meud - airson blas).
- Cuir ris a 'phras-bhrisidh criomcar gu math breagha agus oinniún.
- Cuir am mais a tha a 'tighinn a-mach air bonn a' phoit. Gus a bhith a 'cadal le buntàta sgapte.
- Cuir mullaichean tomato anns a 'choidseadair. Salt agus piobar gu blas.
- Tha an àmhainn 30 mionaid.
Gèilleadh feòil ann am poit san àmhainn
Is e stuag feòil a th'ann an Goulash ann am poit san àmhainn, air a thrioblachadh ann an geir no saill, le tòrr uinneanan, tomato agus paprika milis. Tha seo na mhias traidiseanta de chòcaireachd an Ungair, ach tha iad a 'toirt meas air a' mhias seo ann am biadh Seiceach agus Vienne. Tha an dòigh sìtheil shìmplidh seo air tionndadh, aithnichte air feadh an t-saoghail, agus faodaidh e an clàr fhèis a sgeadachadh gu foirmeil. Faodaidh tu lìonadh le uachdar, uaireannan bidh mairt-feòil mar sin ann am potain air a dhèanamh le fìon dearg agus garlic.
Ingredients:
- mairteoil - 450 g;
- buntàta - 0.5 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- paprika - 1-2 pìosan;
- tomatoes - 3-4 pìosan;
- garlic - 4 fiaclan.
Ullachadh
- Feòil ròst, gabh a-mach, agus cuir na h-oiseanan ann am braille. Measg le feòil. Cuir a-steach pot.
- Top le buntàta, sreath de paprika sglèat, tomato.
- Cùm san àmhainn airson 45-55 mionaidean.
Pilaf le feòil-feòil ann am poit san àmhainn
Tha Rice le feòil-bìdh ann am poitean nas sàbhailte na bruich ann am bòrd-frithealaidh no ann an creachainn, oir anns a 'mhias seo tha a h-uile sùgh bhon fheòil air a ghleidheadh agus air a ghabhail a-steach le glasraich agus ris. Nì e eadhon nas bòidheach ma dhùin thu am poit air a 'mhullach le fiodh, ga bhrùthadh gu teann ri oir na miasa ceramaig. Bidh rèis Basmati gu math prìseil.
Ingredients:
- carrots - 2 pìosan;
- mairteoil - 400-450 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic agus spìosraidhean eile - airson blas;
- ris 400-450 g.
Ullachadh
- Feòil feòil gus a bhith crioch. Cuir carranan air an gearradh, spìosraidh, uinneanan.
- Cuir na h-innealan air bonn a 'phoit. Top le ris.
- Suas 2 cm de dh'uisge, cuir spìosraidh. Fàg san àmhainn airson uair a thìde.
Mairt-feòil ann am poitean le buntàta is balgan-buachair
Dreach fiadhaich coitcheann de mhairt-feòir teann le balgan-buachair ann am poitean. Gabhaidh coilltean sam bith a thoirt air balgan-buachair, agus faodaidh tu balgan-buachair fhulangach a ghabhail. Bidh mushrooms bho chasan (mar eisimpleir, blàthaich picilte) cuideachd a 'dèanamh. An àite uidheam searbh, tha mayonnaise freagarrach (an aon suim).
Ingredients:
- mairteoil - 400-450 g;
- buntàta - 4-8 pìosan;
- oinnsean - 3 cinn;
- balgan-buachair - 350-400 g;
- uachtar searbh - 7 fonsa. l.;
- ola glasraich 2 làr. l.
Ullachadh
- Tòisich geamhraidh agus fras.
- Fàg aon leth ann am bòrd-frithealaidh agus cuir fras còmhla ris a 'bhalgan-buachair. Tha an leth eile air a mheasgachadh le feòil gearraichte agus frith cuideachd.
- Cuir a-steach feòil-mhara, air mullach a 'bhuntàta, air bonn gach poit an toiseach, an uairsin balgan-buachair (faodaidh tu a bhith "bruise" ann am pan-bhris) agus air spàin de uachdar. Fàg airson uair san omhainn.
Mairt le prùraichean ann am poit
Tha mairt le prùthan anns na poitean san àmhainn na mhias meadhanach grinn, chan eil e geir agus feumail, oir chan fheum thu ola còcaireachd idir. Is e measan tioram as fheàrr a bhith a 'falbh le truailleadh. A bharrachd air glasraich àbhaisteach - muranan agus uinneanan, faodaidh tu cur ris na tha anns a 'phoit le paprika milis. Faodar carraidean a ghràladh air grater mòr, ach tha e cuideachd sùbailte agus math nuair a thèid a ghearradh gu cearcallan mòra. Chan eil feòil-mairt le prùrain ann am poitean air a dhòrtadh le mòran uisge - feumaidh tu 100-200 ml.
Ingredients:
- mairteoil - 550-650 g;
- prùraichean - 150 g;
- buntàta - 650-700 g;
- curran - 150-200 g;
- oinniún - 150-250 g.
Ullachadh
- Gearr na h-àrainnean gu lèir, measgachadh is spiorad le spìosraidh.
- Cuir a-steach pot, thoir 100 ml de dh'uisge agus bèicear airson 30-45 mionaidean.
Òr mairt ann am poit
Tha giuthas feòil ann am poit san àmhainn na mhias uamhasach tairgse, agus airson a bhith ullamh, feumar a 'chuid as lugha de stuthan a dhèanamh, faodar na pàirtean uile a dheasachadh ann an 15 mionaidean. Bidh iad air an cleachdadh le uidheam saillte gu traidiseanta, ach faodaidh iad 25% de uachdar a chur an àite. Faodaidh an àireamh de oinnsean atharrachadh a rèir blas. Faodar garnish a bhith mar bhuntàta, ris no brochd-chaorach.
Ingredients:
- ibheag feòil - 350 g;
- oinniún - 150-250 g;
- uachdar - 100-130 g;
- flùr - 1-2 bhùird. l.
Ullachadh
- Glan agus a 'sruthadh an t-aeg, gearradh na pìosan mòra.
- Dip gach pìos ann am flùr agus cuiridh e air bonn a 'phoit.
- Bàrr le uinneagan fras sglèatte.
- Salt an uachdar agus dòrtair a h-uile stuth.
- Brèice airson 30-40 mionaidean.