An-diugh tha sinn air dà reusanta mìorbhaileach a dhèanamh dhut airson còicear feòil-mhara a chòcaireachd le balgan-buachair agus tha dìomhair an tinneas seo ann an sàsa bhrèagha. Còmhla ri feòil-feòil, bheir an siùsa seo e bogachd agus sùbailte iongantach, a tha uaireannan glè dhuilich a bhith a 'coileanadh bhon t-seòrsa feòil seo. Ach is e mairteoil aon de na stuthan bìdh as fheumaile, le microelements deatamach. Leig leinn a dh'aithghearr a bhith a 'deasachadh a' mhias bòidheach, fallain agus fallain seo!
Mairt-feòil ann an salann uachdar le bòcain-buachair porcini
Ingredients:
- bualadh feòil - 450 g;
- balgan-buachair geal - 300 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ìm - 90 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uachdar (35%) - 180 ml;
- Greens of dill - 5 g;
- ola ola - ola - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Air ullachadh airson còcaireachd feòil feòil, a ghearradh ann am pìosan fada eadar 2 is 4 ceudameatair. Dèan iad le salann agus piobar, cuir iad am feòil ann am frèagag le ìm air a leaghadh air agus cuir fionn gus am bi an linne a 'fuathachadh.
Bràgan-buachair gheal, bidh sinn a 'bruich ann an uisge saillte fad mu 15 mionaidean. Thoir air falbh iad bhon uisge, fionnar e. An uairsin gearraich am madag-buachair ann an leth fhàinne, cuir iad anns a 'phras-fhiodha ris an fheòil. Le bhith a 'cur ola ola-ola orra, brùth a h-uile càil gus an nochd crùbagan òir. A-nis cuir na h-oiseanan air an gearradh ann an leth-chearcaill. Dèan an ìre as lugha de a 'ghhas agus cuir a h-uile càil gu ruige boglachd na h-uinneig, a' cuimhneachadh air a ghluasad.
Ann an dòigh sam bith bidh sinn a 'dòrtadh uachdar, cuiridh sinn iad air an gearradh gu grinn, greens ùr de dhill, measgachadh is dòrtadh a h-uile càil thairis air a' mhairt-feòil le balgan-buachair. Anns a 'mhodh teine ìseal, ghiùlain an dish airson 13-15 mionaidean.
Tha sinn a 'moladh dhut ithe teth le garnish sam bith a thaghas tu.
Mairt-feòil air a ghoid le balgan-buachair ann an sauce uachdar uachdarach
Ingredients:
- Loidhne-taighe feòil - 400 g;
- balgan-buachair (peches) - 280 g;
- oinniún - 80-100 g;
- uachtar searbh - 120 ml;
- uachdar - 120 ml;
- piobar, salainn - airson blas;
- ola glasraich - 40 ml;
- Òrd - 60 g;
- sauce soith - 3 crom.
Ullachadh
Teine-taighe feòil, air a nighe ann an uisge, air a dhraoghadh le napcain, air a ghearradh ann an ciùban, ach chan ann gu math, oir thèid an fheòil a ghoid fhathast. Dèan spìosrachadh air na pìosan briste le piobar, salann, uisge le saoran soith, measgachadh agus toirt seachad
Brazier, 's dòcha iarann air a thilgeil, a chuir air stòbha, le pìos ìm. Bidh sinn ga sgaoileadh gu ruige seo, air a ghearradh ann an 4-6 slices de chreutairean, cuiridh iad a-mach agus cuir iad iad gus an dèan thu làn sgudal. Cuir na ciùban-uinneig air an èideadh agus cuir iad iad cuideachd, measgachadh le balgan-buachair. An dèidh a bhith a 'leagail a-mach an seo, b' àbhaist dha feòil fhriochte a bhriseadh agus dòrtadh an uachdar còmhla còmhla ri uachdar. Aig teas as ìsle, le dùnadh dùinte, air a ghoid fad 20 mionaid.
Bheir a 'mhias seo teannas agus bòcan, gu gin sam bith den garnish agad!